Содержание
- Медовик за 12 Минут (Ленивый и очень Вкусный рецепт Медового торта)
- Пошаговый рецепт с фото
- Видеорецепт
- Совет
- Мед можно брать любой, у меня вообще мед уже даже немного так засахарился — видите крупинки. Но для медовика такой мед отлично подойдет.
- Не переживайте, никакого привкуса соды в готовом торте не будет. Мед гасит соду и полностью нейтрализует вкус соды.
- Крем у меня будет самый вкусный — сметанный. Отправляйте ваших любимых домашних котиков с кухни, чтобы сметаны на крем хватило))Ну а крем у меня с маленьким секретиком, чтобы не использовать искусственный загуститель для сметаны, я готовлю сметанный крем по моему любимому рецепту и заменяю…
- Видеорецепт
- Медовый торт (Медовик) Старинный Рецепт МЕДОВИКА . Как приготовить медовый торт.
- Торт МЕДОВИК. Готовим Дома Медовый ТОРТ
- Торт Медовик заварной классический
- Пошаговое приготовление
- ВАС ОБМАНЫВАЮТ! МЕДОВИК за 12 минут! Теперь вы будете готовить Торт ТОЛЬКО ТАК! Без раскатки КОРЖЕЙ!
Готовые коржики остудите.
Медовик за 12 Минут (Ленивый и очень Вкусный рецепт Медового торта)
22 78
Ленивый Кулич Без Замеса
Куличи как Пух за 5 Минут! Творожный Кулич Без Дрожжей и Без Расстойки
Обалденный Кулич! Рецепт Кулича, как у Бабушки
Глазурь для Куличей на Желатине без Яиц
Пирог "Слёзы Ангела"
Медовик за 12 минут? Как думаете, это может быть? Да до боли просто, друзья!
Сейчас я поделюсь с вами самым резвым и ленивым рецептом Медовика который вы испечете всего за 12 минут! Без возни с тестом, без раскатки коржей, таковой ласковый, что просто тает во рту.
Сногсшибательный медовик с нежнейшим сметанным кремом.
Мать поделилась со мной этим рецептом и я уже точно решила, что буду готовить конкретно этот тортик на новый год!
А что еще необходимо: стремительно, просто, тортик выходит большой — хватит на всех гостей, и очень-очень смачный, такового смачного медовика я еще не пробовала! Не Медовик, а мечта!
Сохраните рецепт, чтоб не утратить и поделитесь с матерью, дочкой и подружками в соцсетях. Друзья, мне очень любопытно: из какого городка либо страны вы меня смотрите? Напишите в комментах
Ингредиенты
| Тесто для медовика | |
|---|---|
| масло сливочное | 200 г |
| мёд | 180 г (4 ст.л. ) |
| сода | 2 ч.л. |
| яичко | 4 шт |
| сахар | 200 г |
| мука | 300 г |
| Пропитка | |
| сахар | 60 г |
| вода | 80 мл |
| коньяк | 1 ст.л. |
| Крем для тортика | |
| сметана 25% | 700 г |
| сливки 33% | 0,5 литра |
| сладкая пудра | 180 г (по вкусу) |
| ванильный экстракт | 1 ч.л. |
Общая информация
Сложность
Легкий
Таблица мер и весов
Пошаговый рецепт с фото
Видеорецепт
ВИДЕО РЕЦЕПТ Медовик за 12 Минут (самый Ленивый и Смачный рецепт тортика)
ПОДПИШИТЕСЬ на наш YOUTUBE канал Готовим дома с ОЛЕСЕЙ
В кастрюльку кладу 4 ст.л. Меда. Если будете взвешивать на весах — это 180 г.
Добавляю 200 г сливочного масла.
Совет
Мед можно брать любой, у меня вообще мед уже даже немного так засахарился — видите крупинки. Но для медовика такой мед отлично подойдет.
Ставлю на огнь (огнь делаю маленький, чтоб мед не горел).
Нагреваю на слабом огне, пока мед с маслом не растворятся.
И в жаркую смесь добавляю обычную пищевую соду.
Кладу 2 ч.л. Соды и перемешиваю.
Поглядите, как отлично вспенилась смесь.
Отлично, такая реакция как раз указывает, что мед у нас неплохой. Тортик получится вкуснейший!
Совет
Не переживайте, никакого привкуса соды в готовом торте не будет. Мед гасит соду и полностью нейтрализует вкус соды.
Снимаю кастрюлю с огня.
И просеиваю в медовую смесь 300 г муки.
Перемешиваю. Можно перемешать венчиком или миксером на низкой скорости. Взбивать не надо, просто чтобы мука разошлась в тесте.
Перемешала и пока отставляю в сторону.
.
Совет. Муку надо обязательно просеять, чтобы медовый корж получился пышным и воздушным.
В разбиваю 4 яйца. У меня яйца среднего размера, не очень крупные.
Всыпаю 200 г сахара.
И взбиваю яйца с сахаром буквально 1-2 минутки — для того, чтобы сахар немного растворился.
И теперь потихоньку, за 2 или 3 раза вливаю взбитые яйца к медовому тесту и перемешиваю на низкой скорости миксера.
Беру противень. У меня большой стандартный противень для духовки: 30х40 см.
Застилаю пергаментом.
Выливаю сразу все тесто и разравниваю.
.
Духовку разогреваю до температуры 180ºC.
У меня нагрев: верх+низ. Выпекаю медовик на второй полочке духовки примерно 12 минут.
А пока печется медовый корж, я сделаю пропитку для торта (я ведь обещала, что рецепт будет очень быстрым и чтобы тортик пропитался просто моментально, ему прекрасно подойдет вот такая пропитка).
В кастрюльке соединяю 60 г сахара.
80 мл воды.
И нагреваю до растворения сахара.
Пропитку даже не надо доводить до кипения — как сахар растворился, все готово.
Снимаю с огня.
Добавляю — 1 ст.л. Коньяка.
Отставляю в сторону остывать.
Медовый корж готов.
Готовность коржа проверяю деревянной палочкой — если она выходит из бисквита сухой, без следов теста, он готов.
Медовик печется очень быстро за 10-12 минут — корж за этот период времени хорошо зарумянился. Я выключила духовку и оставила корж еще на 5 минут в уже выключенной духовке, чтобы он гарантированно полностью дошел до готовности.
.
Совет. Все духовки разные — поэтому далеко с кухни не уходите, просто наблюдайте за коржом через дверцу духовки, и если нужно, добавьте или убавьте несколько минут.
.
Посмотрите, какой красавец получился. Корж просто чудесный — пышный, очень мягкий и нежный. А медовый аромат стоит просто на весь дом!
Оставляю медовый бисквит, чтобы он полностью остыл.
А пока медовик остывает, приготовлю крем для торта.
Совет
Крем у меня будет самый вкусный — сметанный. Отправляйте ваших любимых домашних котиков с кухни, чтобы сметаны на крем хватило))
Ну а крем у меня с маленьким секретиком, чтобы не использовать искусственный загуститель для сметаны, я готовлю сметанный крем по моему любимому рецепту и заменяю часть сметаны сливками — тогда крем получается просто идеальный: густой, очень вкусный, с маленькой кислинкой за счет сметаны, а главное — полностью натуральный!
В миску наливаю 500 мл холодных жирных сливок.
И взбиваю сливки с сахарной пудрой.
На 500 мл сливок я добавляю 180 г сахарной пудры. Крем получается не приторным, как раз в меру сладким.
Взбила сливки с сахарной пудрой до вот такой консистенции.
Медовый торт (Медовик) Старинный Рецепт МЕДОВИКА . Как приготовить медовый торт.
В миску кладу 700 г сметаны.
Добавляю к сметане половину взбитых сливок и аккуратно перемешиваю ложкой или силиконовой лопаткой (только не миксером, чтобы крем получился нежным и однородным, без комочков).
Добавляю к сметане оставшиеся сливки. Перемешиваю и крем готов.
Посмотрите, какой нежный крем получился. Просто обалденный. При всем этом, как я уже говорила — полностью из натуральных ингредиентов и без всякого загустителя для сметаны.
Медовый Корж уже полностью остыл.
Разрезаю бисквит пополам.
Посмотрите, медовик такой пористый в разрезе — воздушный и очень мягкий.
Обрезаю со всех боков края у коржа.
.
Сразу обрезки не съедайте, они еще нам пригодятся и чуть позже позже пойдут на обсыпку готового тортика 🙂
И теперь я разрезаю каждую половинку бисквитного коржа вдоль — в конечном итоге получится 4 коржа.
Пропитаю коржи пропиткой с коньяком. Пропитка уже полностью остыла. Благодаря ей, коржи получатся просто невероятно нежными, пушистыми и тортик очень быстро пропитается, его можно будет хоть сразу кушать.
Все уже практически готово, осталось только собрать тортик, ну а это очень быстро.
На блюдо для торта кладу корж.
Смазываю кремом.
Крема можно класть побольше — кремом тортик не испортишь! И разравниваю крем по всей поверхности коржа.
Накрываю сверху вторым пропитанным коржом и снова крем.
Таким макаром собираю торт и хорошо промазываю кремом со всех боков.
Обрезки коржа измельчаю в блендере.
Вот такая бисквитная крошка получается — ароматная, ммм!
И обсыпаю торт крошками: сначала бока, а затем и верх тортика.
Посмотрите, друзья, буквально за считанные минуты мы с вами собрали вот такой чудесный медовик.
И хотя этот рецепт медовика, действительно можно назвать ленивым, т.к. не надо раскатывать коржи, выпекать их по отдельности и потом долго ждать пока торт пропитается, как в классическом медовике. Мне кажется, что торт получается даже лучше и вкуснее обычного медовика и его можно кушать хоть сразу, так как сами коржи очень нежные, а плюс к тому же пропитка для торта — значительно сокращают время приготовления.
Сметанный крем для торта просто обалденный. Часто у меня не взбивается обычная магазинная сметана и либо приходится ее отвешивать либо добавлять загуститель для сметаны, а это химия. добавлять химию в домашний тортик совсем не хочется, поэтому я нашла себе этот замечательный сметанный крем без загустителя, и теперь использую для тортов только его!
Так что дорогие мои, обязательно приготовьте этот Медовик и не забудьте поделиться рецептом с мамой, дочкой и подружками в соцсетях, они вам точно будут благодарны.
Торт МЕДОВИК. Готовим Дома Медовый ТОРТ
Если вам понравился рецепт, напишите пожалуйста в комментариях: хочу медовик, и я буду знать, что вам нравятся рецепты, которые я вам снимаю на видео.
Как я уже говорила, этот медовик я буду готовить на новый год. А мне очень интересно, какой торт вы будете готовить на новогодний стол? Напишите в комментариях.
С Наступающим Новым Годом 2023!
Приятного аппетита!
Торт Медовик заварной классический
Наивкуснейший, из простых продуктов, на праздничный стол! Торт Медовик заварной классический ароматный настолько, что пока вы будете его делать, восхитительный запах будет стоять по всей квартире. Получается он кисло-сладким за счет сметанного крема. Любой праздник с ним будет удачным!
Автор рецепта
Торт Медовик заварной классический
Состав / ингредиенты
| чайная ложка | 5 мл |
| десертная ложка | 10 мл |
| столовая ложка | 20 мл |
| стакан | 200 мл |
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 9 % 5 г
Жиры 30 % 16 г
Углеводы 61 % 33 г
ГИ: 3 / 0 / 97
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать заварной классический медовик? Подготовьте все необходимое для приготовления медовых коржей. Муку просейте через сито, чтобы насытить её кислородом. Мед может быть и засахаренный. Заменять сливочное масло на маргарин не рекомендую.
На маргарине готовые коржи получаются суше и твёрже. Сгущенку и сметану для крема выбирайте качественные, густые, без заменителей молочного жира, иначе крем может не получиться.
Шаг 2:
В антипригарную кастрюлю выложите сливочное масло, мед и сахар. Поставьте на огонь и все растопите.
Шаг 3:
Проварите массу 3-5 минут на небольшом огне до карамельного цвета. Массу помешивайте, чтобы ничего не подгорело.
Шаг 4:
Затем снимите кастрюлю с огня и сразу в горячую массу вмешайте соду. Сода вступит в реакцию с медом и вся масса начнет пениться и увеличиваться в объеме. Оставьте её на столе минут на 10, чтобы завершилась реакция меда с содой. Пена опустится и из медовой массы выйдет жар.
Шаг 5:
Яйца смешайте венчиком. Постоянно помешивая, введите яйца в медовую массу. Я их вливаю одновременно с работающим миксером, чтобы яйца именно вмешались и не успели завариться.
Шаг 6:
Шаг 7:
ВАС ОБМАНЫВАЮТ! МЕДОВИК за 12 минут! Теперь вы будете готовить Торт ТОЛЬКО ТАК! Без раскатки КОРЖЕЙ!
Должна получиться вот такая консистенция — масса очень липкая, но уже не растекается. В таком виде оставьте тесто постоять минут на 30. Тесто остынет и его можно будет брать руками. Возможно, что муки больше не понадобится. или совсем чуть-чуть.
Шаг 8:
Тесто очень мягкое, но за счет сливочного масла в составе, к рукам не липнет. Раскатайте его на листе пергамента и формой вырежьте круг. (16-20см). Обрезки убирать не нужно. Из них сделаем обсыпку готового торта. Поставьте противень в духовку, разогретую до 180 градусов, на 3-5 минут. Медовые коржи пекутся очень быстро.
Ориентируйтесь на свою духовку.
Шаг 9:
Готовые коржи остудите.
Шаг 10:
Для крема возьмите жирную сметану и сгущенка. Выбирайте сметану и сгущенку внимательно, они должны быть густыми и качественными, иначе крем получится жидким. Сметану, если она жидковата, можно попробовать отвесить в марлю на несколько часов, чтобы стекла лишняя сыворотка.
Шаг 11:
Взбейте сметану и сгущенку на максимальной скорости миксера до пышного крема.
Шаг 12:
Затем вмешайте в крем немного лимонного сока. Такой крем форму держать не будет, но он прекрасно подойдет для пропитывания медовых коржей.
Шаг 13:
Чтобы медовик был с ровными краями я собираю его в кольце. Плюс еще в том, что крем не вытекает по краям, а весь будет впитываться в коржи. Собранный торт в кольце уберите в холодильник (идеальнее всего на ночь).
Шаг 14:
Торт настоялся и пропитался. Снимите с него кольцо.
Шаг 15:
Верх и бока торта обсыпьте крошкой, в которую измельчите оставшиеся обрезки. Украсьте торт на свой вкус.
Шаг 16:
Вкусный ароматный медовик готов! Приятного чаепития!
Как правильно взбить сметану для крема, почему сметанный крем плохо взбивается и много других полезных советов читайте в статье о сметанном креме
Выбирайте качественное, проверенное сгущенка. Без растительных жиров и пищевых добавок. В составе должно быть только два ингредиента: молоко и сахар. От качества сгущенки будет зависеть в конечном итоге вкус и качество готового блюда.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
- Добавить в Рецептосохранялку
- Написать / читать отзывы
- Распечатать / сохранить в PDF
- Вижу ошибку в рецепте
Зачем нужен этот код?
Похожие статьи
-
Медовик рецепт в домашних условиях
Содержание Классический торт «Медовик»: 5 простых и вкусных рецептов (пошагово) 1. Классический медовик с двумя видами крема 2. Быстрый медовик без…
-
Рецепт торта медовик классический в домашних условиях
Содержание Медовый торт со сметанным кремом классический Состав / ингредиенты Пошаговое приготовление Шаг 1: Шаг 2: Шаг 3: Шаг 4: Шаг 5: Шаг 6: Шаг 7:…
-
Медовик простой рецепт в домашних
Содержание Самый вкусный медовик ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Медовик Ингредиенты тесто: крем: Приготовление Дамский каприз ☆более 30 лет. Семейный…