Рецепт баранины в духовке - рецепт приготовления

Содержание

20 рецептов баранины в духовке, которые придутся по вкусу каждому
1. Баранина с овощами в духовке
2. Баранина с картошкой в духовке
3. Баранина, запеченная с луком и помидорами
4. Баранина, запеченная в сметанно-томатном соусе
5. Баранина, запеченная в горчице
6. Баранина с майонезом в духовке
7. Баранина с болгарским перцем в духовке
8. Баранина, запеченная в остром соусе
9. Баранина с кабачками и баклажанами в духовке
10. Баранина, запеченная в фольге
11. Баранина с имбирем и чесноком в духовке
12. Баранина с картошкой в горшочках
13. Баранина, запеченная с черносливом и картошкой под сыром
14. Баранина с аджикой и луком в духовке
15. Баранина, запеченная с апельсинами и розмарином
МЯСО Баранины В ДУХОВКЕ.
16. Баранина с гранатовым соусом в духовке
17. Баранина с шампиньонами в духовке
🐏 СОЧНАЯ БАРАНЬЯ НОГА! В ДУХОВКЕ!
18. Баранина с рисом в духовке
19. Баранина с айвой и сливами в духовке
20. Баранина, запеченная в тыкве
15 простых и очень вкусных блюд из баранины
1. Плов из баранины по-ирански
2. Жаркое из баранины с овощами
3. Баранья лопатка запеченная
4. Бешбармак из баранины
5. Пирог «Пастуший»
6. Хашлама из баранины
7. Бараньи ребрышки тушеные
8. Баранина по-французски
9. Басма по-узбекски
10. Рагу с бараниной в рукаве
11. Думляма
12. Баранья нога в вине
13. Чахохбили из баранины
14. Азу из баранины по-татарски
15. Манты с бараниной

Изуми свою семью таким аппетитным ужином! Для тебя пригодится: 1,5 кг баранины, 1 айва, 5 штук слив, 2 ст.л. белоснежного вина, 50 г сливочного масла, 2 бутона гвоздики, 3 горошины ароматного перца, молотый темный перец, соль. Изготовление: Баранину и айву нарежь большими кусками, смешай с солью и молотым перцем. В маленьком сотейнике растопи сливочное масло. Добавь гвоздику, ароматный перец, вино и сливы. Провари 10 минут на слабом огне. В приготовленную форму выложи баранину и айву.

Добавь сливы и полей благоуханным соусом. Накрой двойным слоем фольги и запекай в духовке при 190 градусах 1 час.

20 рецептов баранины в духовке, которые придутся по вкусу каждому

Удалось отыскать свежайшую баранину? Приготовь ее в духовке! Такое блюдо сделает хоть какой стол торжественным. Это мясо поражает замечательным вкусом, является щедрым источником нужных веществ и отлично усваивается.

Рассказываем 20 наивкуснейших рецептов!

1. Баранина с овощами в духовке

Обычный метод стремительно приготовить баранину на ужин либо обед. Для тебя пригодится: 1 кг баранины, 2 средних помидора, 300 г картофеля, 2 юных кабачка, 2 болгарских перца, 2 ст.л. оливкового масла, 0,5 ч.л. лимоновой цедры, 1 ч.л. итальянских травок, соль. Изготовление: Баранину нарежь большими кусками. Овощи очисти и нарежь. Все смешай, добавь итальянские травки, соль, оливковое масло и лимоновую цедру. Переложи заготовку в смазанную форму, накрой двойным слоем фольги и пошли на 50 минут в духовку, нагретую до 190 градусов.

Аккуратненько сними фольгу и запекай еще 15 минут.

2. Баранина с картошкой в духовке

Одним ударом выходит и мясо, и гарнир к нему! Для тебя пригодится: 1 кг баранины, 800 г картофеля, 2 ст.л. растительного масла, лавровый лист, молотый темный перец, соль. Изготовление: Баранину натри молотым перцем, солью, лавровым листом и оставь мариноваться на 2-3 часа при комнатной температуре. Картофель очисти и нарежь. Смешай баранину, картошку, растительное масло, молотый перец и соль. Выложи в приготовленную форму, накрой фольгой и запекай 50 минут в духовке при температуре 190 градусов.

Аккуратненько сними фольгу и готовь еще 10 минут.

3. Баранина, запеченная с луком и помидорами

Подойдет корейка либо ошеек. Для тебя пригодится: 1,5 кг баранины, 3 средних помидора, 2 луковки, 0,5 ч.л. лимоновой цедры, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. сушеного базилика, молотый темный перец, соль. Изготовление: Баранину натри специями, лимоновой цедрой, солью и накрой пищевой пленкой на 2 часа. Помидоры и лук нарежь большими кружочками. Выложи мясо на смазанный противень, сверху выложи слоями лук и помидоры.

Сбрызни оливковым маслом, присыпь базиликом, посоли и накрой двойным слоем фольги. Запекай 1 час в духовке при 190 градусах.

4. Баранина, запеченная в сметанно-томатном соусе

При покупке баранины отдавай предпочтение прекрасным кускам розового цвета. Для тебя пригодится: 1,5 кг баранины, 100 г сметаны, 100 мл томатного соуса, 2 лавровых листа, молотый темный перец, соль, 100 мл кипяченой воды. Изготовление: Баранину нарежь, смешай со специями, солью и выложи в смазанную форму. Раздельно смешай томатный соус, сметану и воду.

Влей в форму с мясом, накрой фольгой и запекай 1 час в духовке при 190 градусах. 20 стремительных рецептов ленивых голубцов в духовке

5. Баранина, запеченная в горчице

Горчица отлично размягчает как баранину, так и хоть какое другое мясо. Для тебя пригодится: 1 кг баранины, 50 г горчицы, чабрец, молотый темный перец, соль. Изготовление: Баранину натри солью, специями и оставь мариноваться на 3 часа. Смажь баранину горчицей, выложи на смазанный противень и накрой двойным слоем фольги.

Запекай 1 час в духовке, нагретой до 190 градусов. Аккуратненько сними фольгу и подрумянь мясо еще 10 минут.

6. Баранина с майонезом в духовке

Для этого рецепта идеальнее всего подойдет домашний майонез. Для тебя пригодится: 1,5 кг баранины, 50 мл майонеза, 3 зубчика чеснока, 4 горошины ароматного перца, молотый темный перец, соль. Изготовление: Баранину нарежь маленькими кусками. Смешай со специями, солью, майонезом и пропущенным через пресс чесноком. Накрой пищевой пленкой и убери в сторону на 2-3 часа.

Переложи заготовку в смазанную форму и пошли на 1 час в духовку. Лучшая температура для запекания 190 градусов.

7. Баранина с болгарским перцем в духовке

Подавай готовую баранину с овощной вырезкой, свежайшей зеленью и легким салатом. Для тебя пригодится: 1 кг баранины, 2 болгарских перца, 2 ст.л. растительного масла, долька лимона, орегано, молотый темный перец, соль. Изготовление: Нарезанную баранину смешай со специями и солью, сбрызни растительным маслом и соком лимона. Выложи на смазанный противень, рядом добавь нарезанный кусками болгарский перец.

Накрой двойным слоем фольги и запекай 40 минут при 190 градусах. Аккуратненько сними фольгу и готовь еще 10-15 минут.

8. Баранина, запеченная в остром соусе

По вкусу можно добавить хлопья красноватого перца. Для тебя пригодится: 800 г баранины, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. растительного масла, 0,5 ч.л. молотого имбиря, 4 зубчика чеснока, по 4 горошины темного и ароматного перца, молотая зира, соль. Изготовление: Смешай соевый соус, растительное масло, специи, соль и мелко нарезанный чеснок. Приобретенный соус смешай с нарезанной бараниной.

Накрой пищевой пленкой и убери в сторону на 2-3 часа. Переложи заготовку в смазанную форму, накрой двойным слоем фольги и запекай в духовке 45 минут при 200 градусах. 20 хороших рецептов свинины по-французски в духовке

9. Баранина с кабачками и баклажанами в духовке

Непременно нарезай овощи большими кусочками! Для тебя пригодится: 1 кг баранины, 2 юных кабачка, 2 юных баклажана, 2 ст.л. растительного масла, молотая зира, паприка, соль. Изготовление: Баранину нарежь, смешай со специями, солью, растительным маслом и убери в сторону на 1,5-2 часа. Переложи заготовку на смазанный противень.

Кабачки и баклажаны нарежь и выложи рядом. Накрой двойным слоем фольги и запекай 50 минут при 190 градусах.

10. Баранина, запеченная в фольге

Лимоновый сок присваивает баранине свежайший запах и легкую кислинку. Для тебя пригодится: 1,5 кг баранины, 2 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. лимонового сока, 2 горошины ароматного перца, молотая зира, паприка, чабрец, соль. Изготовление: Баранину подготовь: срежь пленку и жир. Смешай паприку, чабрец, молотую зиру, соль и раздавленные горошины ароматного перца. Натри баранину этой сухой консистенцией, накрой пищевой пленкой и оставь на 2 часа при комнатной температуре.

Сбрызни мясо консистенцией из растительного масла и лимонового сока, заверни в фольгу и выложи в форму. Запекай 1 час в духовке при 190 градусах, потом аккуратненько сними фольгу и готовь еще 15-20 минут.

11. Баранина с имбирем и чесноком в духовке

Хороший рецепт баранины для всех любителей особенных блюд. Для тебя пригодится: 1 кг баранины, 10 г корня имбиря, 5 зубчиков чеснока, 2 ст.л. растительного масла, молотый перец, соль. Изготовление: Имбирь очисти и измельчи в блендере. Добавь молотый перец, растительное масло, соль и пропущенный через пресс чеснок.

Смажь баранину приобретенной консистенцией и оставь на 2 часа при комнатной температуре. Переложи в смазанную форму, накрой крышкой либо фольгой и запекай 50 минут при 200 градусах.

12. Баранина с картошкой в горшочках

Накрывать горшочки удобнее всего фольгой. Для тебя пригодится: 500 г баранины, 500 г картофеля, 2 моркови, 1 луковка, 2 ст.л. растительного масла, 100 мл томатного соуса, молотый темный перец, соль, 150 мл теплой воды. Изготовление: Размельченные лук с морковью обжарь на растительном масле до золотистого цвета. Баранину и очищенный картофель нарежь, смешай с солью, молотым перцем, зажаркой и выложи в горшочки.

Влей воду, смешанную с томатным соусом, и запекай 45 минут в духовке при температуре 200 градусов. 20 методов приготовить картошку по-деревенски в духовке

13. Баранина, запеченная с черносливом и картошкой под сыром

Мясо с черносливом. Что может быть лучше испытанной классики? Для тебя пригодится: 1 кг баранины, 500 г картошки, 3 чернослива без косточки, 150 г твердого сыра, 1 ст.л. растительного масла, 3 горошины темного перца, паприка, соль. Изготовление: Нарежь баранину и очищенную картошку.

Чернослив помой кипяточком, обсуши и нарежь. В смазанную форму выложи баранину. Присыпь специями и посоли. Сверху выложи картошку, смешанную с маслом, специями, солью и черносливом. Накрой фольгой и поставь на 50 минут в духовку, нагретую до 200 градусов.

Сними фольгу, присыпь тертым сыром и запекай еще 10 минут.

14. Баранина с аджикой и луком в духовке

Готовность баранины инспектируй, прокалывая ножиком самые толстые части. Для тебя пригодится: 800 г баранины, 1 ст.л. аджики, 2 луковицы, 1 ст.л. растительного масла, соль. Приготовление: Лук очисти и нарежь толстыми кольцами. Баранину натри солью, смажь аджикой и выложи на смазанный противень. Равномерным слоем сверху выложи лук.

Запекай мясо 40 минут в духовке при 200 градусах.

15. Баранина, запеченная с апельсинами и розмарином

МЯСО Баранины В ДУХОВКЕ.

Готовое блюдо присыпь лимонной цедрой и свежей зеленью. Тебе понадобится: 1 кг баранины, 2 апельсина, 1 ст.л. оливкового масла, сушеный розмарин, молотый черный перец, соль. Приготовление: Баранину подготовь: срежь пленки и лишний жир. Натри специями, солью и выложи на смазанный противень. Апельсины ошпарь кипятком, нарежь толстыми кружочками и выложи сверху на баранину. Накрой форму двойным слоем фольги и запекай 50 минут при 200 градусах.

Аккуратно сними фольгу и продолжай готовить еще 10-15 минут.

16. Баранина с гранатовым соусом в духовке

Маринуй баранину от 2 до 6 часов. Тебе понадобится: 500 г баранины, 2 ст.л. гранатового соуса, 3 зубчика чеснока, 1 ст.л. растительного масла, 2 горошины душистого перца, молотый черный перец, соль. Приготовление: Баранину нарежь, смешай с гранатовым соусом, растительным маслом, молотым перцем и солью. Добавь измельченный чеснок и раздавленные горошины душистого перца. Накрой пищевой пленкой и оставь при комнатной температуре на 2-3 часа.

Переложи мясо в смазанную форму, накрой фольгой и запекай 40 минут в духовке при 200 градусах. 15 простых рецептов окуня в духовке

17. Баранина с шампиньонами в духовке

Мясо по этому рецепту получается очень сочным и ароматным. Тебе понадобится: 700 г баранины, 200 г шампиньонов, 2 ст.л. растительного масла, молотый черный перец, соль. Приготовление: Баранину нарежь, смешай с молотым перцем, солью и оставь при комнатной температуре на 2 часа. Шампиньоны нарежь и обжарь на быстром огне 3-5 минут.

В смазанную форму выложи жареные шампиньоны, посоли и поперчи. Сверху выложи баранину. Накрой форму фольгой и запекай 50 минут в духовке при 200 градусах.

🐏 СОЧНАЯ БАРАНЬЯ НОГА! В ДУХОВКЕ!

18. Баранина с рисом в духовке

Сытно, вкусно и главное — просто! Тебе понадобится: 1 кг баранины, 250 г риса, 1 морковь, 1 луковица, 40 г сливочного масла, итальянские травы, молотый черный перец, соль, 500 мл воды. Приготовление: Баранину нарежь, смешай со специями, солью и оставь на 1 час при комнатной температуре. Измельченные лук с морковью обжарь на масле до золотистого цвета. Рис залей кипятком, провари до полуготовности и откинь на дуршлаг. Смешай рис, зажарку, соль и специи.

В смазанную форму выложи рис, сверху разложи кусочки баранины. Накрой фольгой и запекай в духовке 1 час при 190 градусах.

19. Баранина с айвой и сливами в духовке

Удиви свою семью таким аппетитным ужином! Тебе понадобится: 1,5 кг баранины, 1 айва, 5 штук слив, 2 ст.л. белого вина, 50 г сливочного масла, 2 бутона гвоздики, 3 горошины душистого перца, молотый черный перец, соль. Приготовление: Баранину и айву нарежь крупными кусочками, смешай с солью и молотым перцем. В небольшом сотейнике растопи сливочное масло. Добавь гвоздику, душистый перец, вино и сливы. Провари 10 минут на слабом огне. В подготовленную форму выложи баранину и айву.

Добавь сливы и полей ароматным соусом. Накрой двойным слоем фольги и запекай в духовке при 190 градусах 1 час.

20. Баранина, запеченная в тыкве

Вкусное блюдо с необычной подачей. Понравится абсолютно всем! Тебе понадобится: 1 средняя тыква, 400 г баранины, 2 средних помидора, 1 морковь, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 40 г сливочного масла, молотый черный перец, соль, 150 мл бульона. Приготовление: Тыкву подготовь: срежь верхушку, выбери мякоть и запекай полчаса в духовке при 200 градусах. Измельченные лук с морковью обжарь на сливочном масле до золотистого цвета. Смешай нарезанные помидоры, баранину и зажарку. Добавь соль, молотый перец и слегка раздавленные рукояткой ножа зубчики чеснока.

Полученной смесью нафаршируй тыкву, влей бульон и запекай 45 минут при 180 градусах.

15 простых и очень вкусных блюд из баранины

Мясо барашка полезнее свинины, а если его правильно приготовить, то и намного вкуснее. Собрали тебе 15 самых лучших рецептов блюд из баранины!

1. Плов из баранины по-ирански

Хочешь попробовать настоящий иранский плов? Тогда запиши себе этот рецепт!

Тебе понадобится: 0,5 кг баранины на кости, 2 стакана риса, 1-2 луковицы, 1 крупная морковь, 4 ст. л. изюма без косточек, 65 мл растительного масла, 1 ч. л. молотой смеси перцев, морская соль и 1 головка чеснока.

Приготовление: В большом казане раскали масло с пряностями, всыпь кусочки баранины, затем лук и морковь. Добавь в казан промытый рис, посоли, залей водой, воткни неочищенный чеснок и вари до готовности.

2. Жаркое из баранины с овощами

Тушеная баранина с картошкой и овощами – замечательный обед или ужин для всей семьи.

Тебе понадобится: 0,5 кг мяса барашка, 7-8 картошек, 1 сладкий болгарский перец, 2 томата, 1 луковица, 1 морковь, 300 мл воды.

Приготовление: Баранину обжарь в раскаленном масле до румяной корочки, всыпь лук, а когда он подрумянится, добавь мелко порезанные морковь и перец. Залей овощи с мясом водой, туши 35-40 минут, всыпь нарезанную дольками и обжаренную до полуготовности картошку, добавь измельченные томаты, приправь специями, туши еще 15-18 минут.

3. Баранья лопатка запеченная

Весьма достойное блюдо из баранины для праздничного стола. Вкусное, аппетитное и очень ароматное!

Тебе понадобится: 1,5 кг бараньей лопатки, 2 луковицы, 1 крупная морковь, 1 головка чеснока, 1 пучок свежего розмарина.

Приготовление: В глубокую сковороду положи нарезанные на четыре части луковицы и морковь, 3-4 веточки розмарина, сверху уложи нашпигованную чесноком, натертую солью и растительным маслом баранью лопатку. Затяни форму фольгой и запеки в духовке в течение трех часов при температуре 170 градусов. Горячие блюда на праздничный стол: 20 вкусных и недорогих рецептов

4. Бешбармак из баранины

Казахи и узбеки едят это блюдо из мяса барашка руками, его название так и переводится «пять пальцев».

Тебе понадобится: 900-1000 г баранины, 5 репчатых луковиц, 1 большой пучок пряной зелени ассорти (кинза, укроп, петрушка), 1 яйцо, 2 красные луковицы, 200 мл воды, просеянная пшеничная мука.

Приготовление: Мясо отвари в течение часа в кипящей воде, нарежь кусочками. Отдельно смешай воду с яйцом, подсыпая муку, замеси тесто, раскатай в тонкую лепешку, нарежь ромбиками, отвари в бульоне, в каком варилось мясо. Красный лук нарежь полукольцами, замаринуй в воде с уксусом, затем отожми и смешай с измельченной зеленью. Репчатый лук порежь кубиками, поджарь на масле. На сервировочное блюдо уложи слоями мясо, жареный лук, ромбики из теста, маринованный лук с зеленью.

Отдельно подай бульон в порционных пиалах.

5. Пирог «Пастуший»

Это старинное блюдо английской кухни веками сохраняет свою популярность.

Тебе понадобится: 1 кг картошки, 0,5 кг перемолотого в фарш мяса барашка, 2 моркови, 3 луковицы, 1 банка зеленого горошка, 2 яйца, 200 г сыра твердого, 1 пучок укропа, 60 г сливочного масла.

Приготовление: Из картошки приготовь пюре, вмешай в него натертый сыр, яйца, сливочное масло, посоли-поперчи по вкусу. Лук с морковью спассеруй на масле, добавь фарш, туши до готовности, приправь специями, всыпь измельченную зелень и горошек без рассола. На дно формы выложи пюре, затем начинку, снова пюре, запеки в духовке.

6. Хашлама из баранины

Баранина с томатами, сладким перцем и зеленью получается очень нежной и ароматной. Хашлама – блюдо, которое обожают даже те, кто не ест баранину.

Тебе понадобится: 1,2 кг баранины, 850 г спелых помидор, 0,5 кг сладкого болгарского перца, 5 луковиц, 1 головка чеснока, по 0,3 пучка петрушки, кинзы и укропа, 1 стручок перца чили, 4 лавровых листа, 12 горошин черного перца, 1,5 ст. л. молотой сладкой паприки, 1,5 ст. л. соли, 0,3 ч. л. молотого черного перца.

Приготовление: В глубокую кастрюлю насыпь слой нарезанных кубиками томатов, посоли, выложи третью часть нарезанного полукольцами лука и половину баранины, покрой половиной нормы перца, нарезанного полосками. Посыпь солью, чесноком, черным перцем, положи горошины перца и стручок чили, лавровый лист. Повтори слои снова в указанной последовательности, поставь тушиться под крышкой на минимальном огне в течение 3 часов. Перед подачей посыпь зеленью. Горячие блюда на День рождения: 20 рецептов быстро, вкусно и недорого

7. Бараньи ребрышки тушеные

Тушеные в собственном соку мягкие и сочные бараньи ребрышки особенно хорошо сочетаются с отварным картофелем и салатом из свежих овощей.

Тебе понадобится: 1 кг ребер барашка, 4 крупные луковицы, 5 долек чеснока, соль и специи.

Приготовление: В глубоком казане обжарь на растительном масле лук и ребрышки до образования румяного оттенка, добавь чеснок, приправь по вкусу любимыми специями, посоли. Туши без добавления воды полтора часа под крышкой, интенсивность огня – минимальная.

8. Баранина по-французски

Во французских провинциях баранину в большинстве случаев готовят именно по этому рецепту.

Тебе понадобится: 1,5 кг мяса барашка, 3 головки чеснока, 1 ч. л. специй для баранины, 80 мл коньяка.

Приготовление: Дольки чеснока обжарь на оливковом масле, переложи на тарелку, а в сковороде обжарь кусочки мяса. Сложи зарумяненную баранину в казан, залей алкоголем, поставь на огонь, с помощью спички подожги коньяк и дождись, пока он полностью прогорит. Всыпь к мясу специи, ранее отложенный чеснок, поставь в духовку на два часа, запекай под крышкой.

9. Басма по-узбекски

Очень простой рецепт просто фантастически вкусной баранины.

Тебе понадобится: 1 кг баранины, 1 кг лука репчатого, 750 г картошки, 3 картошки, 5-6 целых листьев капусты белокочанной, 2 головки чеснока, 4 томата, 2 баклажана, 1 свекла, 3 сладких болгарских перца, 1 стручок перца чили, соль, зира, базилик и кинза.

Приготовление: На дно большого чугунного казана уложи кусочки мяса, посоли, посыпь зирой, затем выложи слой нарезанного полукольцами лука, дольки помидоров, приправь специями. Продолжай выкладывать овощи: крупно порезанную морковь, четвертинки смешанной с солью картошки, кружочки баклажана, колечки перца, натертую свеклу. Чеснок положи сверху целыми головками, зелень уложи не нарезая, покрой все целыми листьями капусты. Посоли и посыпь зирой, накрой крышкой, доведи до кипения, затем уменьши огонь до минимума и туши около полутора часов. Блюда из кролика: 20 быстрых и вкусных рецептов

10. Рагу с бараниной в рукаве

Запеченная в рукаве баранина с овощами напоминает блюдо, приготовленное на костре или в печи.

Тебе понадобится: 0,5 кг смеси замороженных овощей (любых), 600 г картофеля, 1 кг мяса барашка, соль и специи.

Приготовление: Для этого блюда подойдут любые овощи, можно использовать замороженные или свежие на свой вкус. Все необходимо мелко нарезать, смешать с кусочками баранины, нарезанной четвертинками картошкой, приправить специями для мяса, солью, сушеным чесноком, перемешать и поместить в рукав. Запекай в духовке до появления легкого «припека».

11. Думляма

Думляма – любимое блюдо тех, кому нравятся тающие во рту мясо и картофель.

Тебе понадобится: 1 кг мякоти баранины, 800 г некрупной картошки, 4 томата, 1 морковь, 2 луковицы, 5 долек чеснока, 0,3 стручка перца чили, 2 ст. л. курдючного жира, лавровый лист, зира, соль и молотый перец.

Приготовление: На растопленном жире обжарь кусочки баранины, всыпь крупно порезанную морковь и полукольца лука, туши под крышкой до выделения сока. Опусти в казан перец чили, неочищенные дольки чеснока, кубиками порезанные помидоры, приправь зирой и перцем, посоли. Всыпь почищенную целую картошку, готовь полтора часа.

12. Баранья нога в вине

Баранья нога, запеченная в белом сухом вине — вкусное и аппетитное блюдо для праздничного стола.

Тебе понадобится: 1 баранья нога, 1 морковь, 0,5 стакана белого сухого вина, 100 мл воды, 4 дольки чеснока, 1 корень сельдерея, специи для баранины, соль морская.

Приготовление: Ногу барашка нашпигуй кусочками чеснока и моркови, натри специями, уложи на противень. Вокруг баранины уложи ломтики сельдерея и моркови, посыпь оставшимся чесноком. Залей смесью воды и вина, запеки в духовке. Татарские национальные блюда: 15 самых вкусных рецептов татарской кухни

13. Чахохбили из баранины

Грузинское блюдо чахохбили «зазвучит» по-особенному, если приготовить его из мяса барашка.

Тебе понадобится: 1 кг жирной баранины, 650 г картофеля, 4 луковицы, 5 томатов, 0,3 пучка ассорти пряных трав, 2 ч. л. соли, 3 дольки чеснока, 1 стручок перца чили.

Приготовление: Сначала обжарь порционные кусочки мяса, затем добавь к нему лук, посоли, всыпь измельченные томаты. Когда хорошо прокипит, положи дольки картофеля, туши 20-25 минут. Приправь чесноком, зеленью, специями, спустя 20 минут добавь чеснок и чили, подожди несколько минут и сними с плиты.

14. Азу из баранины по-татарски

Удивительно вкусной получается баранина, приготовленная на топленом масле.

Тебе понадобится: 1 кг мякоти баранины, 6 картошек, 2 репчатых луковицы, 5 соленых огурцов, 0,5 кг помидор, 100 г топленого масла, бульон и специи.

Приготовление: В разогретом топленом сливочном масле обжарь нарезанную брусочками баранину, чтобы оно быстро обжарилось, и все соки «запечатались» внутри, переложи мясо на тарелку. В оставшемся масле спассеруй лук, добавь обжаренную баранину, приправь солью и специями. Всыпь в казан измельченные помидоры, залей бульоном, туши на медленном огне 50 минут. Всыпь нарезанные огурцы, обжаренный отдельно картофель, вари до готовности.

15. Манты с бараниной

Манты с фаршем из мяса барашка, приготовленные на пару – пальчики оближешь!
Тебе понадобится: 2 кг мякоти баранины, 1 кг готового пельменного теста, 5 луковиц репчатых.

Приготовление: Мясо порежь ножом очень мелкими кубиками, смешай с измельченным луком, приправь по вкусу солью и молотым перцем, щепоткой зиры. Раскатанное очень тонкой лепешкой тесто порежь с помощью пиалы на большие кружки (около 8 см в диаметре), положи фарш, залепи края. Готовь в пароварке, мантоварке или просто на пару.