Пирог с фаршем на кефире

Содержание

Быстрый заливной пирог с мясом.
Мясной пирог / Простой и вкусный рецепт пирога
Пирог на кефире с фаршем и картошкой
Ингредиенты
Процесс приготовления
МЯСНОЙ ПИРОГ НА КЕФИРЕ / ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ПИРОГ С ХРУСТЯЩИМ ТЕСТОМ И СОЧНОЙ НАЧИНКОЙ! /ПИРОГ С ФАРШЕМ

Выпекать пирог в за ранее нагретой до 180 градусов духовке около 1 часа.

Быстрый заливной пирог с мясом.

Жидкое тесто на кефире для пирога — это самый обычной вариант для выпекания стремительных заливных пирогов с хоть какими внутренностями.
Готовить такое тесто нужно минут 10, а итог выходит просто классный.
Для внутренности возьмите мясной фарш, его употребляют как в сыром виде, так и в обжаренном.
У меня говяже-свиной, с луком, тертой сырой картошкой (1 шт) специями и соль.
Фарш я совершенно мало обжарила, в полуготовность…
Для теста:

— 2 яичка
— 0,5 ч. ложки соли
— 1 стакан муки
— 1 стакан кефира ( сметана 200 гр, если густая плюс вода 50 гр)
— 1 ч. ложка соды
( тесто должно получится чуток гуще, чем для блинчиков)
Для внутренности
— 300 гр мясного фарша
— 2-3 шт репчатый лук
1 сырая картошенка
— соль, перец.
— Сушеный укроп!

Итак:
Кефир вылейте в миску, добавьте к нему соду и подождите 5 минут. Потом добавьте другие ингредиенты для водянистого теста: соль, яичка, муку, и размешайте получившуюся массу.

Смажьте форму для запекания растительным маслом, ( у меня форма 22х22 ) посыпьте мукой, вылейте в нее половину водянистого теста на кефире. Распределите по тесту начинку. Посыпьте колечками репчатого лука( луковицы лучше брать помельче) Это может быть сырой либо обжаренный мясной фарш и порубленный репчатый лук, либо очень мелко порезанные куски мяса. Залейте фарш второй частью жидкого теста.

Если вы сомневаетесь, пропекутся ли кусочки мяса, предварительно обжарьте их на сковороде.

Поставьте противень в заранее разогретую до 160-170 градусов духовку и выпекайте заливной пирог с мясным фаршем 40 минут.

Мясной пирог / Простой и вкусный рецепт пирога

В качестве начинки для заливных пирогов из жидкого теста на кефире ( сметане) можно использовать не только лишь мясо. Прекрасно подойдут рыбные консервы, малосоленая семга, капуста, обжаренные грибы, сырные начинки…
Очень вкусная начинка из капусты с луком- обжаренной и чуть потомлёной под крышкой. К готовой капусте добавить баночку рыбных консервов, натуральных ( нерка, кижуч, лосось, можно и горбушу, только тогда немного сливочного масла в начинку. ) и не забудьте немного сушёного укропчика! Он дает обалденный аромат!
Приятного аппетита!

Пирог на кефире с фаршем и картошкой

Рекомендую вам испечь отличный пирог на кефире с фаршем и картошкой. Тесто, замешанное на кефире, получается пышным и нежным, отлично сочетается с мясной начинкой. Пирог бесподобный — вкусный, сочный, сытный, с хрустящей корочкой! Попробуйте, ваши близкие будут в восторге!

Ингредиенты

Для приготовления пирога на кефире с фаршем и картошкой понадобится:
Для теста:
кефир 2,5% — 1 стакан;
яйцо куриное — 1 шт.;
мука высшего сорта — 2,5-3 стакана;
масло растительное рафинированное — 2 ст. л.;
соль — 0,5-1 ч. л.;
сода — 1 ч. л. (без горки).
Для начинки:
фарш любой (у меня из мяса курицы с жирком) — 300 г;
лук репчатый — 1-2 шт.;
картофель — 2 шт.;
соль, перец черный свежемолотый — по вкусу;
масло растительное для смазывания формы;
мак или кунжут — для посыпки;
сырой яичный желток для смазывания пирога.
Стакан емкостью — 250 мл.

Процесс приготовления

В кефир комнатной температуры добавить соду, перемешать и оставить на 15 минут. Сода должна погаситься, появятся пузырьки. Сюда же влить растительное масло, добавить соль и яйцо.

Хорошенько расколотить и всыпать просеянную муку.

Замесить мягкое, но не липнущее тесто. Накрыть тесто пленкой и оставить минут на 30.

Приготовить начинку для пирога: картофель очистить и нарезать соломкой, добавить фарш и нарезанный кусочками репчатый лук, посолить, поперчить, перемешать.

Тесто раскатать толщиной около 1 см. Форму для пирога смазать растительным маслом, поместить в нее тесто (лепешка теста должна быть в 2 раза больше формы). Начинку выложить на тесто по диаметру формы.

МЯСНОЙ ПИРОГ НА КЕФИРЕ / ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ПИРОГ С ХРУСТЯЩИМ ТЕСТОМ И СОЧНОЙ НАЧИНКОЙ! /ПИРОГ С ФАРШЕМ

Затем свисающими краями теста накрыть начинку, оставив посреди небольшое отверстие для выхода пара. Смазать пирог желтком и посыпать маком или кунжутом.

Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 1 часа.

Дать вкуснейшему пирогу, приготовленному на кефире с фаршем и картошкой, немного остыть, нарезать и подать к столу в теплом виде со сметаной.

Приятного Вам аппетита!