Котлеты рыбные рецепты приготовления из трески

Содержание

Рыбные котлеты
Нежнейшие рыбные котлетки�� / Рыбные котлеты из трески.
Рыбные котлеты из трески — 8 домашних вкусных рецептов
РЫБНЫЕ КОТЛЕТКИ ИЗ ТРЕСКИ И ЖАРЕНОГО ЛУКА — Рецепты от Ивлева
Мой СЕКРЕТ приготовления нежнейших рыбных КОТЛЕТ
Котлеты из трески — полезное и вкусное блюдо для всей семьи
- Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах котлет из трески:
- Пять самых быстрых рецептов котлет из трески:

Котлеты рыбные рецепты приготовления из трески

Готовь котлеты из трески быстро и просто по рецептам с фото от 1000.menu. В каждом есть: время готовки, пошаговые фото, советы, изменяемые состав продуктов и порционность, калорийность и БЖУ. Читай дальше…

Рыбные котлеты

Для рыбных котлет лучше подойдет нежирная и недорогая рыба. Если рыба крупная, удобнее использовать филе. Можно делать котлеты также из мелкой рыбы, при этом небольшие косточки можно оставить. Если вы имеете дело с филе, лучше порубить его двумя ножами, мелкую рыбешку прокуртите через мясорубку или измельчите в кухонном комбайне.

В приготовлении рыбных котлет есть свои секреты.

Инструменты, которые вы используете в работе, должны быть холодными, тогда фарш получится однородным и нежным. Сам продукт тоже должен быть хорошо охлажден, поэтому емкость, в которой вы готовите, можно поставить на колотый лед или в холодную воду, а зимой для этих целей можно принести немного снега.

Чтобы котлеты были пышнее, в рыбный фарш можно добавить картофельное пюре или охлажденные сливки. Не увлекайтесь картофелем: рыба должна составлять не менее двух третей общего объема фарша, иначе котлеты будут уже не рыбными, а картофельными. Если вы собираетесь добавить сливки, две трети влейте в фарш в процессе вымешивания, а оставшуюся часть взбейте и добавьте перед тем, как формовать котлеты.

Чтобы рыбные котлеты не разваливались, не забудьте положить в фарш яйцо.

Нежнейшие рыбные котлетки�� / Рыбные котлеты из трески.

Для придания более выразительного вкуса в фарш можно добавить обжаренный лук, морковь, яблоко, сыр и, конечно, специи.

Фарш надо хорошо вымесить, причем рыбные котлеты получатся вкуснее, если сделать это руками, а не ложкой или какими-либо техническими приспособлениями. После вымешивания поставьте фарш ненадолго в холодильник.

Лепить рыбные котлеты надо мокрыми руками (каждый раз смачивайте их холодной водой). Затем запанируйте их в сухарях или манке и жарьте сначала без крышки на сильном огне с одной и другой стороны, затем на медленном огне под крышкой.

Готовые рыбные котлеты можно сложить в кастрюлю, залить сметаной с тертым сыром или каким-нибудь соусом (например, грибным), прикрыть фольгой и запечь в духовке. А можно просто положить в кастрюлю кусочек сливочного масла, налить чуть-чуть воды и потомить.

Рыбные котлеты из трески — 8 домашних вкусных рецептов

Готовь котлеты из трески быстро и просто по рецептам с фото от 1000.menu. В каждом есть: время готовки, пошаговые фото, советы, изменяемые состав продуктов и порционность, калорийность и БЖУ. Читай дальше…

Быстрый фильтр Поиск по категории «Котлеты из трески»

Треска в духовке
Филе трески в духовке

РЫБНЫЕ КОТЛЕТКИ ИЗ ТРЕСКИ И ЖАРЕНОГО ЛУКА — Рецепты от Ивлева

Рецепт котлет из рыбы для экономных хозяюшек.

Вкусные, сытные, полезные, сочные, на обед или ужин!

Мой СЕКРЕТ приготовления нежнейших рыбных КОТЛЕТ

Очень простой рецепт вкусных и сочных рыбных котлет

1 ч 10 мин
Не знаешь что приготовить на ужин? Готовь рыбные котлеты!

Очень нежные и сочные рыбные котлетки. Невозможно оторваться!

1 ч 25 мин
Вкусное, легкое и сытное блюдо — запеченные в духовке рыбные котлетки!

1 ч 35 мин
Питательное блюдо особенно богато полезными веществами!

1 ч 20 мин
Удачное сочетание продуктов гарантирует отменный результат! Убедись!
Быстрый фильтр:

Котлеты из трески — полезное и вкусное блюдо для всей семьи

Чтобы котлеты из трески получились вкусными, готовить их лучше из следующих ингредиентов: рыбного филе, мякиша белого хлеба, лука, чеснока, молока, яйца, соли и специй по вкусу. Из зелени подходит укроп. Из острого — черный или красный молотый перец (можно также взять стручковый и пропустить его через мясорубку или блендер вместе с филе). Плюс растительное масло, в котором жарятся котлетки, и панировочные сухари для обвалки.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах котлет из трески:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Треска	78	17.7	0.7	0
Яйца	157	12.7	10.9	0.7
Петрушка	45	3.7	0.4	7.6
Панировочные сухари	347	16	1.2	70
Лук репчатый	41	1.4	0	10.4

Рецепт котлет из трески выглядит примерно так:

Замочить мякиш белого хлеба в молоке.
Через мясорубку пропустить отжатый мякиш, филе рыбы, лук, чеснок и свежую зелень укропа.
Вмешать в фарш сырое яйцо, добавить специй, отбить для получения более плотной структуры.
Сформировать котлеты, обвалять каждую в сухарях (этот шаг можно пропустить, особенно если хочется приготовить котлеты на пару).
Разогреть сковородку с маслом и жарить котлетки на медленном огне с обеих сторон под закрытой крышкой, чтобы слегка притушить.
Для получения аппетитной корочки дожаривать без крышки.
Можно готовить в пароварке, тогда получится диетическое блюдо, и растительное масло не потребуется.

Подавать с картофельным пюре или любым другим гарниром под свой вкус. Или в виде бутербродов на завтрак.

заморозить котлеты для последующего использования
начинять их начинками (сыр, вареное яйцо, зелень)
подавать с разными соусами (белый, грибной, сливочный)

Пять самых быстрых рецептов котлет из трески:

Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
Рыбные котлеты из рыбы с рисом	30 мин	200	+73
Рыбные котлеты из трески на сковороде	40 мин	171	+231
Рыбные котлеты в мультиварке	1 ч	127	+223
Котлеты из трески в духовке	1 ч	154	+78
Котлеты из филе трески	1 ч 10 мин	193	+27

Советы и рекомендации

часто рыбные котлеты вкуснее есть холодными, чем горячими
готовый фарш из трески не всегда подходит — лучше делать его самой из рыбного филе
наиболее удачный гарнир для рыбных котлет — вареные пюрированные овощи