Содержание
- Ужин за 30 минут/ Куриная печень с картофелем в сметане / Вкусно и просто
- 12 способов вкусно приготовить куриную печень в сметане
- 1. Куриная печень в сметане на сковороде
- 2. Куриная печенка с луком и морковью в сметане
- 3. Куриная печень с картошкой в сметане
- 4. Куриная печень в сметане с сыром
- 5. Куриная печенка в сметанно-томатном соусе
- 6. Куриная печень с грибами в сметане
- 7. Куриная печень в сметане с яблоками
- 8. Куриная печенка со сметаной в горшочках
- 9. Куриная печень с гречкой в сметане
- 10. Куриная печень с рисом и горошком в сметане
- 11. Куриная печень с овощами в сметане
- 12. Куриная печень с капустой в сметане
- Печень в сметане с луком и морковью
Ужин за 30 минут/ Куриная печень с картофелем в сметане / Вкусно и просто
Другие овощи добавь к луку и моркови и протуши приблизительно столько же. Выложи печень с овощами в казан, приправь, добавь сметану и приблизительно 150 мл воды, и туши все совместно еще 7-10 минут.
12 способов вкусно приготовить куриную печень в сметане
У печенки достаточно выразительный вкус, потому приготовить ее принципно по другому бывает трудно. Но это не повод ограничиваться одним блюдом. Даже куриная печень в сметане бывает разной, так что держи сходу 12 рецептов, пробуй и выбирай!
1. Куриная печень в сметане на сковороде
Самый обычной, резвый и тривиальный вариант.
Для тебя пригодится: 500 г куриной печени, 2 луковки, 250 г сметаны, 1 ст.л. муки, 0,5 стакана воды, специи.
Изготовление: Нарежь лук полукольцами, обжарь до прозрачности и мало протуши. Очисти и нарежь печень, добавь к луку и продолжай поджарить, активно помешивая.
Приправь печень, убавь огнь и протуши еще 5-7 минут под крышкой. Смешай сметану с мукой, добавь ее в сковородку и толикой малость воды. Протуши печень в сметане еще несколько минут и сними с огня.
2. Куриная печенка с луком и морковью в сметане
Предлагаем испытать порей и зеленоватый лук.
Для тебя пригодится: 200 г куриной печени, 80 г моркови, 100 г лука, 3 ст.л. сметаны, специи.
Изготовление: Нарежь лук и морковь кубиками и обжарь вкупе до полуготовности. Измельчи печень, добавь к овощам и продолжай поджарить, помешивая. Когда печень будет готова, приправь блюдо, добавь сметану, опять размешай и через несколько минут сними с огня.
3. Куриная печень с картошкой в сметане
Очень сытное блюдо, чтоб накормить сходу всю семью.
Для тебя пригодится: 400 г куриной печени, 600 г картофеля, 2 луковки, 2 зубчика чеснока, 3 ст.л. сметаны, 1 пучок зелени, специи.
Изготовление: Нарежь печень и обжарь ее 5 минут, помешивая. Добавь мелко обрубленный лук, а еще через 5 минут – нарезанный кубиками картофель. Туши все под крышкой на слабом огне 20 минут, а в конце приправь, добавь сметану и рубленую зелень. Готовь все вкупе еще 5 минут.
Как приготовить куриную печень: 20 наивкуснейших рецептов
4. Куриная печень в сметане с сыром
Мы точно знаем, что попортить рецепт сыром просто нереально!
Для тебя пригодится: 400 г куриной печени, 2 луковки, 5 ст.л. сметаны, 80 г сыра, 1 ст.л. винного уксуса, щепотка сахара, специи.
Изготовление: Нарежь лук полукольцами, обжарь до золотистости и отложи в сторону. Раздельно обжарь печень с уксусом, сахаром и специями до равномерного конфигурации цвета. Выложи все в форму, смажь сметаной, осыпь тертым сыром и пошли на 10-15 минут в духовку при 180 градусах.
5. Куриная печенка в сметанно-томатном соусе
Соус из сметаны и томатной пасты – классика, которую почему-либо изредка употребляют с печенкой.
Для тебя пригодится: 500 г куриной печени, 1 луковка, 2 ст.л. сметаны, 2 ст.л. томатной пасты, 1 ст.л. муки, травки и специи.
Изготовление: Обжарь печень, и позже добавь к ней мелко обрубленный лук. Через несколько минут приправь, всыпь муку и хорошо все размешай. Добавь томатную пасту, сметану и мало воды при необходимости, и протуши блюдо под крышкой до готовности – около 5 минут.
20 рецептов выпечки на сметане, которые обязательно изумят
6. Куриная печень с грибами в сметане
Для контраста дополни ее зеленью – укропом, петрушкой, кинзой и зеленоватым луком.
Для тебя пригодится: 600 г куриной печени, 200 г грибов, 3 ст.л. сметаны, 1 луковка, специи, 1 лавровый лист.
Изготовление: Нарежь лук полукольцами и обжарь до равномерного золотистого цвета. Добавь к нему куски грибов и продолжай поджарить. В конце туда же добавь куриную печень еще на 5 минут.
Влей в сковородку сметану и специи, размешай и положи сверху лавровый лист. Оставь блюдо доходить под крышкой на 7-8 минут на медленном огне.
7. Куриная печень в сметане с яблоками
Двойная полезность в одном блюде!
Для тебя пригодится: 1 кг куриной печени, 3 яблока, 2 луковки, 1 стакан сметаны, специи.
Изготовление: Нарежь печень маленькими кусками и обжарь на слабом огне. Туда же добавь полукольца лука, а через 10 минут – тонкие дольки яблок. Прогрей все совместно, добавь специи и сметану, и протуши еще 5 минут под крышкой.
8. Куриная печенка со сметаной в горшочках
Печень в горшочках получается еще нежнее и ароматнее, чем в обычной форме для запекания. По желанию разложи и любые другие овощи.
Тебе понадобится: 600 г куриной печени, 1 луковица, половина моркови, 3 ст.л. сметаны, 50 г сливочного масла, зелень, специи.
Приготовление: Нарежь лук полукольцами, а морковь – кружочками, и разложи в горшочки. Сверху выложи печень и приправь. В каждый горшочек добавь немного сливочного масла и сметану, закрой и запекай 40 минут при 190 градусах.
12 рецептов кролика в сметане для настоящих гурманов
9. Куриная печень с гречкой в сметане
Очень удобный рецепт, чтобы сразу приготовить вместе с печенью и гарнир.
Тебе понадобится: 300 г куриной печени, 1 луковица, 2 ст.л. муки, 2 ст.л. сметаны, 2 стакана гречки, специи.
Приготовление: Крупно нарежь лук и печень и обжарь их вместе до полуготовности. Точно так же до полуготовности отвари гречку, чтобы она немного набухла.
Добавь к печени специи, муку и сметану, перемешай, и потом выложи сверху гречку. Долей немного воды, снова перемешай и туши до готовности на маленьком огне под крышкой.
10. Куриная печень с рисом и горошком в сметане
Еще полезнее будет, если использовать бурый или нешлифованный рис, но учти, что он дольше варится!
Тебе понадобится: 500 г куриной печени, 1 стакан риса, 100 мл сметаны, 1 ст.л. томатной пасты, 150 г горошка, 1 луковица, специи.
Приготовление: Нарежь лук полукольцами и обжарь его с печенью почти до готовности. Добавь специи и томатную пасту, хорошо перемешай и оставь еще на несколько минут.
Сверху засыпь рис и горошек, влей 1,5 стакана воды и готовь еще около 10 минут под крышкой. Добавь сметану, перемешай блюдо, и через несколько минут сними с огня.
20 рецептов оладий на сметане, которые хочется готовить снова и снова
11. Куриная печень с овощами в сметане
Это только кажется, что к печени сложно подобрать подходящие овощи кроме картошки и лука.
Тебе понадобится: 500 г куриной печени, 1 луковица, 1 морковь, 1 кабачок, 200 г брокколи, 1 помидор, 1 горсть зеленого горошка, 4 ст.л. сметаны, специи.
Приготовление: Произвольно нарежь все овощи, несколько минут привари брокколи и обжарь лук с морковью. В другую сковородку выложи печень и продолжай жарить еще 7-8 минут.
Остальные овощи добавь к луку и моркови и протуши примерно столько же. Выложи печень с овощами в казан, приправь, добавь сметану и примерно 150 мл воды, и туши все вместе еще 7-10 минут.
12. Куриная печень с капустой в сметане
Очередное полноценное основное блюдо сразу с гарниром!
Тебе понадобится: 500 г куриной печени, 400 г капусты, 1 морковь, 1 луковица, 5 ст.л. сметаны, 1 ч.л. томатной пасты, специи.
Приготовление: Натри морковь на терке, мелко нарежь лук и слегка обжарь их. Туда же добавь печень, перемешай и продолжай жарить 5-7 минут до ее полуготовности.
Тонко нашинкуй капусту, выложи в ту же сковородку и туши на маленьком огне под крышкой около 20 минут. В конце добавь специи, сметану, томатную пасту, перемешай и еще несколько минут прогрей.
Печень в сметане с луком и морковью
Полезная, для всей семьи, на второе и на ужин! Куриная печень, тушеная с морковью и луком в сметане — сытное повседневное блюдо. Готовить его не только лишь просто, да и очень быстро, справится даже начинающая хозяйка. За счет того, что печенка жарится совсем не долго, она остается сочной и мягкой.
Автор рецепта
Печень в сметане с луком и морковью
Состав / ингредиенты
| чайная ложка | 5 мл |
| десертная ложка | 10 мл |
| столовая ложка | 20 мл |
| стакан | 200 мл |
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 32 % 9 г
Жиры 50 % 14 г
Углеводы 18 % 5 г
ГИ: 100 / 0 / 0
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как потушить куриную печень с луком, морковью и сметаной? Подготовьте продукты. Печень, если она была заморожена, предварительно разморозьте, переложив из морозилки на нижнюю полку холодильника. Сметану можете брать любую, у меня жирная, 25%.
Вы можете использовать любые специи и приправы по вкусу, я взяла только соль, люблю, когда вкус печенки ничем не перекрывается.
Шаг 2:
Помойте и очистите овощи, нарежьте лук и морковь кубиком среднего размера.
Шаг 3:
На сковороде на среднем огне разогрейте подсолнечное масло. Обжарьте сначала до прозрачности подготовленный лук — он отдаст свой аромат маслу, и все блюдо будет иметь совершенный, законченный вкус. Потом добавьте морковь и продолжите обжарку до полуготовности моркови. Это делается на среднем огне — получается практически тушение в масле.
Шаг 4:
Куриную печенку хорошо промойте, удалите, если есть, желчные протоки. Нарежьте произвольно — я каждый сегмент печенки разрезаю пополам, кто любит мельче — нарежьте мелко. Главное, чтобы поптом все не превратилось в кашу.
Шаг 5:
Добавьте подготовленную печенку на сковороду к горячим овощам и быстро обжарьте со всех боков, переворачивая кусочки, чтобы произошло "запечатывание" мясного сока внутри. Это предотвратит пересушивание печенки в процессе приготовления. Посолите.
Шаг 6:
Добавьте пару столовых ложек густой сметаны, осторожно перемешайте и накройте крышкой. Готовьте под крышкой до готовности — минут 8, вытекаемый при проколе печенки сок должен быть прозрачным.
Шаг 7:
Печень готова! Приятного аппетита!
Шаг 8:
Подавать тушенную куриную печень с морковью, сметаной и луком можно как отдельное блюдо или с любым гарниром. Блюдо подают сразу в горячем виде, присыпав мелко нарезанной зеленью петрушки, укропа или кинзы.
Вкус блюда будет зависеть от того, что вы больше любите — поджаренных и тушеных с печенкой овощей, или, наоборот, — печенки, тушенной с овощами. Соус тоже можно делать разной густоты: совсем густой, зачем выпариваем жидкость подольше, либо жидкий. В последнем случае удобно подавать блюдо с гарниром. для гарнира прекрасно подойдет отварной или жареный картофель, картофельное пюре, макароны, рис, гречка.
Чтобы в процессе тушения сметана не сворачивалась и не расслаивалась, предварительно смешайте ее с ложкой муки в отдельной мисочке, а затем добавьте в кастрюлю. Заменить сметану можно сливками любой жирности. Но помните, от процента жирности используемой вами сметаны или сливок зависит калорийность блюда.
Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.
Мясо проткните ножом: если нож входи легко и течет светлый сок, значит оно готово, если сок розового или красного цвета — нужно продолжить приготовление.
- Добавить в Рецептосохранялку
- Написать / читать отзывы
- Распечатать / сохранить в PDF
- Вижу ошибку в рецепте
НЕЖНЕЙШАЯ И ВКУСНЕЙШАЯ ПЕЧЕНЬ В СМЕТАНЕ ! Я ЕМ ВКУСНО И ХУДЕЮ ! ПОХУДЕЛА УЖЕ НА 23 КГ !ЧАСТЬ № 80 !
Куриная печень в сметане с луком на сковороде
Куриная печень — очень ценный субпродукт. Благодаря большому содержанию железа, она способна справится с анемией. А такое вещество как гепарин, поможет в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и инфаркта миокарда. Баланс микроэлементов в ней поможет улучшить обмен веществ.
Куриная печень в сметанном соусе с луком на сковороде
Куриная печень в соусе из сметаны с жареным луком – это очень легкое в приготовлении, полезное и сытное горячее блюдо. Куриную печень совсем не сложно подготовить к термообработке, ведь вам не придется вымачивать ее в молоке или воде, также снимать пленку, что сделать не так легко.
Ингредиенты
- Куриная печень 500 гр.
- Лук репчатый 2 шт.
- Сметана 3 ст.л.
- Мука 1 ст.л.
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Масло растительное для жарки
40 мин. Печать
Займитесь подготовкой печени. Если она у вас замороженная, то предварительно разморозьте ее в холодильнике. Хочется отметить, что при возможности все таки отдавайте предпочтение охлажденной печени, она будет более нежной и вкусной, чем замороженная. Промойте куриную печень, дайте стечь излишкам жидкости.
Затем удалите прожилки жира и порежьте печень на небольшие кусками привычные вам по размеру.
Репчатый лук очистите, промойте. Нарезать лук лучше маленькими кубиками или достаточно тонкими кольцами. Кольца после нарезки необходимо будет разобрать на сегменты. Разогрейте на сковороде подсолнечное масло, высыпьте на неё измельченный лук.
Обжаривайте до янтарного цвета.
Обжаренный лук снимите со сковороды на отдельную тарелку, а в сковороде обжарьте кусочки куриной печени. По времени это займет около 5 минут.
Верните в сковороду обжаренный лук, добавьте туда же сметану, помешайте и оставьте тушиться на маленьком огне, накрыв крышкой. Через 15 минут всыпьте муку, чтобы загустить соус. Так же посолите и добавьте черный перец. Солить и добавлять специи лучше в конце термообработки, потому что соль добавленная сначала процесса приготовления стимулирует печень отдать свой сок и сделает ее жесткой.
Хорошо перемешайте и тушите еще 5 минут.
Куриная печень в сметанном соусе с луком готова. Подавайте ее к столу с рисом, гречкой или картофельным пюре.
Сочная куриная печень, тушенная в сметане с луком и морковью
Самый близкий друг куриной печени – это репчатый лук, однако и морковь составит отличную компанию этим ингредиентам. Они сделают блюдо сочным, вместе со специями добавят приятный аромат и улучшат вкусовые качества основного продукта.
Время готовки: 40 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Ингредиенты:
- Куриная печень– 0,5 кг.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Вода – 1 ст.
- Морковь – 2 шт.
- Сметана – 50 гр.
- Мука – 1 ст.л.
- Масло сливочное – 20 гр.
- Масло растительное – для жарки
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Сушеная зелень – по вкусу
Процесс приготовления:
1. Очистите и промойте лук. Разрежьте его пополам, а затем нарежьте полукольцами.
2. Морковь очистите (очень удобно это делать специальной овощечисткой), промойте и натрите на терке. Если под рукой есть кухонный комбайн, можете воспользоваться им.
3. Разогрейте на плите сковороду, положите в нее кусок сливочного масла, а затем влейте растительное масло. Когда масло нагреется и объединится, убавьте огонь, и отправьте лук с морковью пассероваться на сковороду. Перемешайте овощи, накройте крышкой и тушите минут 10.
4. Пока овощи тушатся, займемся основным ингредиентом. Если у вас замороженная печень, то предварительно дайте ей оттаять естественным путем. Не обливайте ее горячей водой, не размораживайте в микроволновке. Вы только испортите вкусовые качества готового продукта и сделаете его жестким. Печень следует промыть.
Это удобно делать в дуршлаге, потому что после промывания печень можно оставить стекать в нем же. Так же можно переложить печень на бумажные полотенца, которые впитают излишки влаги. Затем нарежьте печень кусками, удаляя при всем этом жировые прослойки.
5. Подготовленную печень необходимо отправить к потушившимся за этот период времени овощам, предварительно освободив для нее место посреди сковороды. Накрыть крышкой и томить на огне минут 5. Затем перемешать и подержать на огне еще 2-3 минуты.
6. Добавить к печени с овощами специи, сушеную зелень (в этом случае укроп) и соль. Всыпьте муку. Тщательно перемешайте и оставьте тушиться под крышкой на 5 минут.
7. Нам осталось добавить сметану и влить воду. Затем вновь все перемешать и периодически помешивая тушить пока не загустеет соус. Накрыть крышкой , выключить огонь и оставить на плите на минут 10.
8. Готовое блюдо можно подавать к столу. Такая печень идеально сочетается с картофельным пюре. Для многих это воспоминание из детства.
Простой и вкусный рецепт куриной печени в сметане с луком и грибами
Предлагаем очень вкусный и сытный рецепт тушенной на сковороде куриной печени. И без того вкусный основной продукт обогатится ароматом шампиньонов и репчатого лука, а подлива со сметаной, которой пропитаются все ингредиенты блюда, сделает его необыкновенно сочным и нежным.
Время готовки: 60 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Ингредиенты:
- Куриная печень– 0,5 кг
- Шампиньоны – 400 гр.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Сметана – 200 гр.
- Масло сливочное – для жарки
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
Процесс приготовления:
1. Очистите лук, обмойте его и нарежьте на достаточно крупные кубики (старайтесь резать лук и чеснок на отдельной разделочной доске из-за их яркого вкуса и сильного аромата, от которых тяжело полностью избавится впоследствии).
2. Разогрейте сковороду, убавьте огонь и положите в нее масло сливочное (кусок размером с грецкий орех). Когда масло распределится по сковороде, всыпьте лук и готовьте его до прозрачности. Периодически перемешивайте.
3. Пока лук пассируется, подготовьте грибы. Если шляпки у шампиньонов крупные, то желательно очистить их, затем промыть и нарезать на куски.
4. Нарезанные грибы отправляем в сковороду к луку, увеличиваем огонь и сразу накрываем крышкой. Шампиньоны при термообработке отдают много сока, в этом рецепте он необходим нам для соуса. Поэтому, благодаря крышке, мы не дадим ему испариться.
5. Займитесь печенью. Если вы используете замороженную печень, то она должна быть заранее разморожена в естественных условиях (лучше в холодильнике). Промойте ее, дайте стечь, поместив в дуршлаг. Нарежьте на куски, при всем этом не забывая удалять прослойки жира.
6. Пока вы подготавливали печень, лук с грибами потушились и отдали нужное количество сока. Снимите крышку, сдвиньте грибы с луком к краям сковороды, освобождая центр для печени.
7. Выложите в освободившееся пространство печень и вновь закройте крышкой. Тушите в общей сложности минут 10, периодически помешивая печень посреди сковороды, не трогая лук и грибы.
8. Затем всыпьте соль, перец, добавьте сметану и хорошо перемешайте. Если видите, что сока грибов и лука недостаточно, то можете влить немного кипяченой воды. Тушите до готовности 25-30 минут.
9. Вот и готова куриная печень с грибами и луком в сметанном соусе. Подавайте к столу с вашим любимым гарниром.
Как приготовить куриную печень со сметаной, луком и чесноком?
Куриная печень, приготовленная в тандеме со сметаной, луком и чесноком получается очень ароматной. Она смело может служить полноценным блюдом. Советую запастись вкусным хлебом или багетом, потому что соус от печени вы вымокаете до последней капли.
Время готовки: 45 мин.
Время приготовления: 35мин.
Ингредиенты:
- Куриная печень– 0,5 кг
- Лук репчатый – 3 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Сметана – 300 гр.
- Мука – 100 гр.
- Масло сливочное – для жарки
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Свежая зелень – по желанию
Процесс приготовления:
1. Подготовьте все основные ингредиенты. Очистите чеснок и лук, промойте их и измельчите. Промойте печень, обсушите ее, откинув на дуршлаг или выложив на бумажные полотенца. В отдельной емкости смешайте пшеничную муку, соль и черный перец по вкусу.
2. Нагрейте сковороду и растопите в ней сливочное масло. Каждый кусочек печенки обмакните в смесь муки и специй и обжарьте в масле с двух сторон до румяной корочки. Не обжаривайте одновременно большое количество печени, она пустит сок и вместо жаренной получится тушеной. Затем переложите на тарелку.
Очень удобно переворачивать и переносить куски печени кухонными щипцами.
3. Когда будет обжарена вся печень, отправьте на сковороду лук (если масла после обжарки печени совсем не осталось, то добавьте немного в сковороду). Обжарьте на среднем огне минут 5. После этого добавьте чеснок и муку со специями, оставшуюся после обваливания печени (будет достаточно добавить 2 столовых ложки муки). Помешивая, готовьте 4 минуты. Пришла пора сметаны.
Положите ее в сковороду к луку с чесноком. Перемешайте, чтобы сметана разошлась.
4. Дайте массе закипеть и верните в нее печень. Вновь перемешайте, доведите до кипения и, помешивая, готовьте буквально минуту. Затем выключите плиту и подержите печень под крышкой еще 5 минут.
5. Сервируйте готовую печень в сметанном соусе с чесноком и луком в глубокую тарелку, не жалейте соуса. При желании посыпьте свежей зеленью (не забудьте ее предварительно помыть).
Нежная куриная печень в подливе из муки, сметаны и лука
Для многих куриная печень с подливой – это воспоминание из детства. И готовила это блюдо не лучший кулинар в вашей жизни, ваша мама, а тетя повар в детском садике. Приготовьте это простое блюдо и вернитесь хотя бы на время обеда в детство, когда и трава была зеленее, и деревья выше, и небо более синее.
Время готовки: 35 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Ингредиенты:
- Куриная печень– 1 кг
- Лук репчатый – 2 шт.
- Сметана – 3 ст.л.
- Мука – 1 ст.л.
- Масло растительное – для жарки
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Вода – 100 мл
Процесс приготовления:
1. Если у вас замороженная печень, то предварительно разморозьте ее естественным путем, другими словами в холодильнике или при комнатной температуре, если в квартире не очень жарко. Но все таки, лучше отдать предпочтение охлажденной печени. Из нее блюда получаются более нежными и сочными. Промойте печень, дайте обсохнуть.
Разрежьте каждую штука на 3-4 куска, вырезая при всем этом жировые сегменты и проверяя на наличие желчи, способной испортить вкус всего блюда.
2. Влейте в сковороду растительное масло, разогрейте и переложите в нее печень.
3. Пока печень обжаривается, займитесь луком. Очистите его, промойте и нарежьте на полукольца В это время не забывайте перемешать печень.
4. Как вся печень станет коричневого цвета, добавьте к ней нарезанный лук. Перемешайте для объединения.
5. Подождите минуты 3 и влейте воду. Она не должна покрывать всю печень.
6. Затем всыпьте муку и сразу интенсивно перемешайте, чтобы не успели образоваться комочки. Именно благодаря муке подлива будет густой.
7. Как перемешаете печень после добавления муки, вводите сметану и вновь перемешивайте. В самом конце блюдо солим и добавляем перец. Чем позже мы введем соль, тем мягче будет готовый продукт.
8. Куриная печень с подливой готова. Чтобы воспоминания из детства были ярче, подайте на гарнир картофельное пюре.
Печень, тушенная в сметане с шампиньонами, луком и морковью
Основной секрет приготовления печени – это минимальное время термообработки. Чем меньше готовим, тем вкуснее блюдо получаем. Правильно обжаренная печень будет вкусной и нежной, грибы придадут ей изумительный вкус, а совместно с луком и морковью обеспечат сочность.
Время готовки: 40 мин.
Время приготовления: 35 мин.
Ингредиенты:
- Куриная печень– 0,5 кг
- Лук репчатый – 2 шт.
- Шампиньоны – 200 гр.
- Морковь – 1 шт.
- Сметана – 150 гр.
- Горчица французская – 1 ст.л.
- Масло растительное – для жарки
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
Процесс приготовления:
1. Печень промываем, обсушиваем. Затем нарезаем на 2-3 куска, не забывая удалять жировые прослойки.
2. Грибы очищаем (по мере надобности снимаем шкурку со шляпок), промываем и режем на небольшие куски.
3. Очищаем лук, промываем. Каждую луковицу нарезаем на 4 части, затем нарезаем как на кольца.
4. Морковь обмываем, чистим при помощи овощечистки. Нарезаем на кусочки или трем на терку.
5. Разогреваем растительное масло на сковороде, отправляем на нее морковь и лук. Помешивая, пассируем до мягкости. Затем вводим шампиньоны, перемешиваем и накрываем крышкой. Готовим 5-7 минут.
Под накрытой крышкой овощи и шампиньоны отдадут больше сока необходимого для соуса.
6. Посыпаем грибы с овощами мукой. Перемешиваем и обжариваем вместе буквально минуту.
7. Отправляем в сковороду подготовленную куриную печень, сметану, горчицу французскую, солим и посыпаем черным молотым перцем. Смешиваем все ингредиенты, накрываем сковороду крышкой и готовим минут 5. Потому что печень нарезана на небольшие куски, то сих пор хватит, чтобы она успела приготовиться.
8. Нежнейшая печень в сметане с шампиньонами, морковью и луком готова.
Похожие статьи
-
Куриная печень вкусно приготовить
Содержание Именно так готовлю ПЕЧЕНЬ 💯 Такую ВКУСНЯТИНУ ВЫ еще не пробовали💥РАСТРЁПКИ ИЗ ПЕЧЕНИ ОЧЕНЬ БЮДЖЕТНО Как приготовить печень, чтобы удивить…
-
Как быстро и вкусно приготовить куриную печень
Содержание Как вкусно приготовить куриную печень. Обед без заморочек! 15 рецептов вкусных блюд из куриной печени 1. Куриная печень на сковороде 2….
-
Как вкусно приготовить вкусно куриную печень
Содержание Залила ПЕЧЕНЬ кипятком и добавила горчицу! Теперь только ТАК делаю! Нежнейшая и вкуснейшая печенка Блюда из куриной печени Куриная печень на…