Как испечь чак чак

Содержание

Чак чак по-татарски
Описание приготовления:
Состав / Ингредиенты:
Как приготовить «Чак чак по-татарски»
Чак-чак воздушный и тающий во рту.Сохраняйте рецепт.Chak-chak is airy and melts in your mouth.Save!
Чак-чак тает во рту! Восточная сладость – это просто и очень вкусно!
Чак чак по татарски
- Состав / ингредиенты
Пошаговое приготовление
- Шаг 1:
- Шаг 2:
- Шаг 3:
- Шаг 4:
- Шаг 5:
- Шаг 6:
- Шаг 7:
- Шаг 8:
- Шаг 9:

Чак чак по-татарски — это удивительное блюдо. Одной из главных его особенностей является довольно большой срок хранения — более месяца. Хотя вряд ли можно устоять и не съесть его раньше. Формы можно придавать абсолютно любые, как и украшения.

Чак чак по-татарски

Если вы еще никогда не пробовали чак чак по-татарски, тогда обязательно рекомендую приготовить это блюдо дома. Традиционно его делают только на праздники, однако весьма сложно удержаться от соблазна.

Описание приготовления:

Чак чак по-татарски — это удивительное блюдо. Одной из главных его особенностей является довольно большой срок хранения — более месяца. Хотя вряд ли можно устоять и не съесть его раньше. Формы можно придавать абсолютно любые, как и украшения.

Назначение: На обед / На праздничный стол
Основной ингредиент: Тесто
Блюдо: Десерты
География кухни: Татарская

Состав / Ингредиенты:

Яйца 4 Штуки
Соль 1 Щепотка
Мука 300-400 Грамм
Мед 150 Грамм
Сахар 150 Грамм
Растительное масло 300-400 Миллилитров

Количество порций 6

Как приготовить «Чак чак по-татарски»

1. Приготовить чак чак по-татарски в домашних условиях можно и без торжественного повода, если уж очень хочется попробовать эту невероятную сладость. Для начала нужно замесить тесто. Соединить яйца со щепоткой соли и постепенно вводить муку. Когда тесто станет довольно крутым, его нужно отложить в сторону примерно на 20 минут.

2. Для приготовления этого блюда также понадобится марля. Ее необходимо намочить и отправить в морозильник.

3. Когда тесто немного «отдохнуло» его можно раскатать. Толщина его должна быть около 2 мм.

4. Острым ножом аккуратно разрезать тесто на полоски.

5. Затем довольно длительный и кропотливый процесс — каждую полосочку нужно нарезать так, чтобы получились небольшие брусочки.

6. В кастрюле с толстым дном или сотейнике нагреть растительное масло (оно должно быть раскаленное). Поочередно отправлять туда брусочки теста, слегка обжаривая. Каждая партия будет жариться около 3 минут, не более того. Тесто не должно гореть и становиться коричневым.

Далее обжаренные брусочки следует выложить на бумажную салфетку, чтобы убрать остатки масла.

Чак-чак воздушный и тающий во рту.Сохраняйте рецепт.Chak-chak is airy and melts in your mouth.Save!

7. Соединить сахар с медом и отправить на огонь. Довести до кипения и немного проварить сироп.

8. Готовый сироп соединить с тестом и тщательно перемешать.

9. Подготовленной заранее марлей застелить глубокую тарелку или блюдо. Быстро выложить тесто с сиропом.

Чак-чак тает во рту! Восточная сладость – это просто и очень вкусно!

10. Сверху накрыть тарелкой и плотно прижать. Затем конструкцию перевернуть и аккуратно снять марлю. Чак чак по-татарски в домашних условиях может быть абсолютно любой формы. Сделать это можно с помощью той же марли, снова смочив ее.

Самое сложное — это дать возможность блюдо постоять 2 дня, а затем начать дегустацию.

Чак чак по татарски

Чак чак по татарки — выпечка со вкусом меда. Такой десерт понравится всем, особенно тем, что любит мед. Готовится блюдо из простого несладкого теста, но получается довольно сладким из-за карамели, сваренной из меда и сахара. Это блюдо стоит подавать с горячим чаем или кофе.

Оно просто тает во рту, так что не стесняйтесь брать еще и еще, пока не насытитесь!

Автор рецепта
Чак чак по татарски

Состав / ингредиенты

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 8 % 6 г
Жиры 36 % 28 г

Углеводы 56 % 43 г
ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Яйца вбиваем в глубокую миску, добавляем щепотку соли и взбиваем вилкой до однородности.

Шаг 2:

Постепенно добавляя просеянную муку, замешиваем вилкой тесто. Перекладываем тесто из миски на рабочую поверхность, припыленную мукой и замешиваем его руками. Тесто должно получиться довольно тугим, не липнущим к рукам. Формируем шар, накрываем пищевой пленкой (чтобы тесто не заветрилось) и даем отдохнуть 20 минут.

Шаг 3:

Отдохнувшее тесто делим на 2 равные части. Берем одну из них и раскатываем скалкой в тонкую круглую лепешку, толщиною примерно 2 мм. Тесто не очень податливое, оно все время будет норовить сжаться обратно, поэтому при его раскатывании прилагайте определенные усилия. Раскатывайте от середины к краям.

Следите, чтобы тесто не прилипало к рабочей поверхности — при необходимости переворачивайте его на другую сторону и припыляйте мукой.

Шаг 4:

Разрезаем получившуюся лепешку на полоски шириной 5 см. Мне было удобнее делать надрезы под небольшим углом — наискось.

Шаг 5:

Теперь нужно каждую полоску поперечно нарезать соломкой. Можно резать брусочки потоньше или потолще — я нарезала соломку шириною 1 см. Затем раскатываем второй шарик и поступаем с ним по той же схеме.

Шаг 6:

В сковороде разогреваем растительное рафинированное масло на сильном огне. Проверить, что оно достаточно нагрелось, можно с помощью деревянной палочки, которые используются для употребления суши (или спички) — если масло вокруг нее зашипит и запенится, то оно прогрелось достаточно. Огонь уменьшаем до умеренного и выкладываем порцию наших заготовок. Обжариваем с двух сторон до легкой золотистости — примерно 3 минуты.

Шаг 7:

Обжаренное тесто выкладываем шумовкой на салфетку, которую мы положили на широкое блюдо. Даем стечь лишнему жиру.

Шаг 8:

Приготовим сироп. Для этого в железной миске или сотейнике смешаем сахар и мед. Доведем на среднем огне до кипения, постоянно помешивая ложкой. Дадим прокипеть пару минут и выключаем.

Шаг 9:

Пересыпем палочки в глубокую миску и зальем их горячим сиропом. Все хорошо перемешаем. Переложим чак чак в тарелку и отправим в холодильник до застывания карамели. Блюдо готово!

Чак чак по татарски — подарок сладкоежкам.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Вижу ошибку в рецепте

Для чего нужен этот код?