Содержание
- 9 лучших рецептов селёдки под шубой для тех, кто любит удивлять
- 5 полезных советов для идеального салата селёдка под шубой
- 1. Классическая селёдка под шубой
- 2. Селёдка под шубой рулетом
- 3. Селёдка под шубой со свекольным муссом
- 4. Селёдка под шубой на хлебе под свекольным муссом
- 5. Селёдка под шубой в форме клубничек
- 6. Селёдка под сливочно-овощной шубой на хлебных тарталетках
- Селедка под шубой, которая ПОКОРИТ ВСЕХ! Уж очень вкусный Салат на Новый Год с красивой подачей!
- 7. Селёдка под шубой из свекольного желе
- Селедка под шубой по-классике!
- 8. Селёдка под шубой с яблоками
- 9. Селёдка под шубой без селёдки
- Селедка под шубой с яйцом — 33 домашних вкусных рецепта приготовления
- Как приготовить салат селедка под шубой с яйцом: лучшие рецепты с фото
Сварите свёклу, очистите и натрите на мелкой тёрке. Залейте горячей водой и добавьте желатин. Перемешайте и процедите через сито на плоскую тарелку. Поставьте её в холодильник, чтобы желе застыло.
9 лучших рецептов селёдки под шубой для тех, кто любит удивлять
Готовьте из свёклы воздушный мусс или желе, заменяйте картошку яблоками, а рыбу — морской капустой, подавайте салат в тарталетках или в виде клубничек.
Старший редактор Лайфхакера
5 полезных советов для идеального салата селёдка под шубой
- Для салата можно купить готовое филе селёдки или разделать целую рыбу. В этой статье вы найдёте три простых способа разделки.
- Овощи нужно отваривать до мягкости, а яйца — вкрутую.
- Свёклу лучше готовить отдельно от остальных овощей, чтобы они не окрасились. Плюс, если не знать пары секретов, она будет вариться дольше всего остального.
- Если картошку по рецепту нужно натереть, отваривайте её в мундире.
- Вкусный майонез для салата можно сделать самостоятельно или использовать вместо него другие соусы.
1. Классическая селёдка под шубой
Традиционное блюдо, без которого многие не могут представить новогодний стол.
Ингредиенты
- 2 свёклы;
- 2 моркови;
- 3–4 картофелины;
- 3 яйца — по желанию;
- 1 солёная селёдка;
- ½ луковицы;
- соль — по вкусу;
- несколько столовых ложек майонеза.
Приготовление
Отварите свёклу, морковь и картошку до готовности. Если используете яйца, сварите их вкрутую. Разделайте селёдку.
Очистите остывшие овощи и яйца и натрите их на крупной тёрке. Нарежьте рыбное филе небольшими кубиками, а лук — очень мелкими кусочками.
Первый слой сделайте из селёдки или картошки. Если начать с картошки, будет проще накладывать готовый салат: кубики рыбы окажутся как бы запечатанными.
На первый слой выложите лук. Если под ним картошка, слегка посолите ингредиенты и — по желанию — смажьте майонезом. Сверху распределите селёдку или картошку в зависимости от того, какой продукт был первым, и майонез.
Если готовите салат с яйцами, выложите их и слегка посолите. Затем распределите морковь и смажьте её майонезом. Сверху должна оказаться свёкла и майонез.
Уберите салат в холодильник минимум на 2–3 часа, чтобы он хорошенько пропитался.
Поэкспериментируйте ��
2. Селёдка под шубой рулетом
Фото: 18042023 / Shutterstock
Рецепт этого блюда не отличается от традиционного. Но подача намного оригинальнее.
Ингредиенты
- 3–4 картофелины;
- 3 моркови;
- 2–3 свёклы;
- 3 яйца;
- 1 солёная селёдка;
- ½ луковицы;
- несколько столовых ложек майонеза;
- соль — по вкусу.
Приготовление
Отварите овощи до готовности, а яйца — вкрутую. Остудите всё, очистите и натрите на крупной тёрке. Разделайте селёдку. Нарежьте рыбное филе небольшими кубиками, а лук — очень мелкими.
Застелите разделочную доску пищевой плёнкой и загните по краям, чтобы она не ездила. Выложите свёклу и разровняйте руками или ложкой. По желанию можете покрыть свёклу майонезом.
@Семейная кухня / YouTube
Сверху равномерно распределите морковь и майонез. Покройте чуть больше половины овощей яйцом и картошкой, посолите, выложите лук.
@Семейная кухня / YouTube
В центре распределите кусочки селёдки и смажьте всё майонезом.
@Семейная кухня / YouTube
С того края, где находится большинство ингредиентов, скрутите салат рулетом и прижмите края плёнкой. Уберите блюдо в холодильник на несколько часов для пропитки.
@Семейная кухня / YouTube
Оставьте салат в таком виде или как-нибудь украсьте.
Можно подать селёдку под шубой в виде роллов. Для этого свёклу нужно порезать тонкими кружочками и выложить на неё остальные ингредиенты.
@Готовим Круто / YouTube
Составьте меню ��
3. Селёдка под шубой со свекольным муссом
Кадр: @Phoenix Fire / YouTube
Такой торт точно удивит всех гостей. Под свекольным муссом, приготовленным на основе желатина, скрываются привычные слои овощей, рыбы и яиц.
Ингредиенты
- 3–4 свёклы;
- 3 картофелины;
- 1 морковь;
- 3 яйца;
- 1 солёная селёдка;
- ½ луковицы;
- 1 столовая ложка (15 г) желатина;
- соль — по вкусу;
- несколько столовых ложек майонеза.
Приготовление
Сварите свёклу, картошку и морковь до готовности, а яйца — вкрутую. Остудите и очистите их. Разделайте селёдку.
Нарежьте рыбное филе средними кусочками, а лук — мелкими. Натрите картошку, морковь и яйца на крупной тёрке. Залейте желатин 70–100 мл холодной воды.
Поставьте на блюдо разъёмную форму диаметром 16 см. Выложите на дно картошку и смажьте её майонезом. Сверху распределите селёдку, лук, яйца и майонез. Затем выложите морковь и слегка покройте её майонезом.
Варёную свёклу измельчите блендером, добавив 2–3 ложки майонеза. Разогрейте, но не доводите до кипения замоченный желатин и влейте в свекольную массу. Блендером добейтесь однородной кремовой консистенции.
Снимите с салата форму на 16 см и поставьте ту, что на 18 см. Залейте верх и бока салата свекольной массой и разровняйте сверху лопаткой или ножом.
@Phoenix Fire / YouTube
Уберите блюдо в холодильник на ночь. Перед подачей снимите с салата кольцо.
Приготовьте ��
4. Селёдка под шубой на хлебе под свекольным муссом
Фото: SEAGULL_L / Shutterstock
В отличие от предыдущего блюда, в этом рецепте нет картошки, моркови и яиц. Под свекольным муссом лишь ароматная рыба.
Ингредиенты
- 1 свёкла;
- 2 чайные ложки желатина;
- 6 столовых ложек майонеза;
- соль — по вкусу;
- молотый кориандр — по вкусу;
- ¼ лимона;
- 1 филе солёной селёдки;
- 6 прямоугольных ломтиков чёрного хлеба;
- 1–2 кружочка лимона;
- несколько веточек базилика.
Приготовление
Отварите свёклу, остудите и очистите. Залейте желатин 50–70 мл холодной воды.
Нарежьте свёклу кусочками, добавьте майонез, соль и кориандр и взбейте блендером до однородной кремовой консистенции. Влейте в мусс лимонный сок и перемешайте.
Слегка подогрейте желатин, добавьте в свекольную массу и взбейте её ещё раз.
Нарежьте селёдку небольшими кубиками. Вырежьте из хлеба круглые кусочки с помощью металлических колец. Оставьте хлеб в формах и выложите на него селёдку. Залейте свекольной массой и поставьте в холодильник на час.
Украсьте кусочками лимона и листьями базилика.
Подобное блюдо можно оформить немного по-другому, сделав из мусса шапочки:
@Приятного аппетита!/ YouTube
Добавьте в избранное ��
5. Селёдка под шубой в форме клубничек
Фото: Elena Hramova / Shutterstock
Чтобы есть было удобнее, проткните необычную закуску шпажками или выложите её на кусочки чёрного хлеба.
Ингредиенты
- 1 свёкла;
- 3 картофелины;
- соль — по вкусу;
- 1 филе солёной сельди;
- ½ луковицы;
- несколько веточек укропа;
- 1 чайная ложка лимонного сока;
- 1 чайная ложка оливкового масла;
- горсть кунжута;
- несколько веточек петрушки.
Приготовление
Отварите свёклу и картошку до готовности. Натрите свёклу на мелкой тёрке и отожмите. Варёную картошку немного просушите и превратите в пюре. Смешайте и посолите овощи.
Нарежьте селёдку и лук мелкими кубиками и смешайте с рубленым укропом. Сделайте из овощного пюре небольшие лепёшки. Выложите в середину каждой рыбную смесь и сформируйте клубнички, соединив края.
Смажьте их смесью лимонного сока и масла. Ягодные семечки сделайте из кунжута, а листики — из петрушки.
6. Селёдка под сливочно-овощной шубой на хлебных тарталетках
Кадр: @IrinaCooking / YouTube
Ещё одно оригинальное исполнение привычного блюда.
Ингредиенты
- 1–2 моркови;
- 3–4 свёклы;
- 150 г сливочного сыра;
- соль — по вкусу;
- 9 прямоугольных кусочков чёрного хлеба;
- немного растительного масла;
- 1 солёная сельдь;
- 1 красная луковица;
Приготовление
Отварите морковь и свёклу, остудите и очистите. Вместе со сливочным сыром пюрируйте овощи блендером до однородной консистенции. Посолите по желанию.
Выложите пюре в кондитерский мешок и уберите в холодильник, пока готовите тарталетки.
Для этого отрежьте у каждого кусочка хлеба корочки. Смажьте форму для приготовления кексов маслом и плотно уложите хлеб на дно каждого углубления. Поставьте в разогретую до 200 °C духовку на 10 минут. Остудите готовые тарталетки и выньте их из формы.
Селедка под шубой, которая ПОКОРИТ ВСЕХ! Уж очень вкусный Салат на Новый Год с красивой подачей!
Разделайте селёдку. Нарежьте филе средними кубиками, а лук — четвертинками колец. Выложите в каждую тарталетку рыбу и положите на неё лук. Сверху выдавите пюре из кондитерского мешка.
Кадр: @IrinaCooking / YouTube
Возьмите на заметку ��
7. Селёдка под шубой из свекольного желе
Такое блюдо — настоящая находка для любителей экспериментов. Закуску, приготовленную по этому необычному рецепту, можно для удобства проткнуть шпажками.
Ингредиенты
- 1 свёкла;
- 1 столовая ложка желатина;
- 2–4 картофелины;
- несколько листьев шпината;
- соль — по вкусу;
- 1 филе солёной селёдки;
- ¼ красной луковицы;
- несколько перьев зелёного лука.
Приготовление
Сварите свёклу, очистите и натрите на мелкой тёрке. Залейте горячей водой и добавьте желатин. Перемешайте и процедите через сито на плоскую тарелку. Поставьте её в холодильник, чтобы желе застыло.
Отварите очищенную картошку, остудите и разомните в пюре. Измельчите блендером шпинат, добавьте к картошке и перемешайте. Посолите пюре.
Селедка под шубой по-классике!
Нарежьте сельдь крупными кусочками. Сверху выложите картофельно-шпинатное пюре, полоски красного и зелёного лука и кусочки застывшего желе.
Попробуйте ��
8. Селёдка под шубой с яблоками
Фото: AS Food studio / Shutterstock
Яблоко в этом рецепте используется вместо картошки. Хотя её тоже можно добавить, если вы не мыслите салат без этого овоща. Фруктовая кислинка в любом случае придаст блюду пикантный вкус.
Ингредиенты
- 2–3 моркови;
- 2–3 свёклы;
- 6 яиц;
- 2 зелёных яблока;
- 1 солёная сельдь;
- 1 луковица;
- несколько столовых ложек майонеза;
- соль — по вкусу.
Приготовление
Отварите морковь, свёклу и яйца, остудите и очистите. Натрите их и очищенные яблоки на крупной тёрке. Разделайте селёдку и нарежьте филе средними кубиками. Измельчите лук.
Выложите на блюдо рыбу, покройте её луком и смажьте майонезом. Затем распределите яблоки, слой яиц и майонез. Сверху разместите морковь и свёклу.
Покройте свекольный слой майонезом и уберите салат в холодильник на несколько часов.
Поэкспериментируйте ��
9. Селёдка под шубой без селёдки
Фото: Elena Hramova / Shutterstock
Вегетарианский вариант салата с морской капустой и адыгейским сыром.
Ингредиенты
- 3–4 картофелины;
- 2–3 моркови;
- 2 свёклы;
- 400 г морской капусты;
- соль — по вкусу;
- молотый чёрный перец — по вкусу;
- немного растительного масла;
- 200 г адыгейского сыра;
- несколько столовых ложек майонеза (если не едите яйца, возьмите постный майонез).
Приготовление
Сварите картошку, морковь и свёклу. Остудите овощи, очистите и натрите на крупной тёрке. К каждому овощу, а также к морской капусте добавьте соль, перец, масло и перемешайте. Натрите адыгейский сыр на крупной тёрке.
Первым слоем выложите картошку. Смажьте её майонезом. Затем распределите морскую капусту, сыр, майонез, морковь и снова майонез. Сверху выложите свёклу и тоже покройте её майонезом.
Уберите готовый салат в холодильник на пару часов.
Читайте также ������
- 10 рецептов картофельной запеканки на любой вкус
- Как приготовить курицу в духовке: 15 лучших рецептов
- 10 салатов без майонеза, которые захочется приготовить
- 15 вкусных салатов с зелёным горошком
- 10 лучших салатов с кукурузой
*Деятельность Meta Platforms Inc. и принадлежащих ей социальных сетей Facebook и Instagram запрещена на территории РФ.
Селедка под шубой с яйцом — 33 домашних вкусных рецепта приготовления
Селедка под шубой с яйцом — необыкновенно вкусный и любимый миллионами россиян салат, подходящий для семейных праздников и посиделок под водочку. Рецепты с ним отличаются разнообразием и оригинальностью оформления. Читай дальше…
Быстрый фильтр Поиск по категории «Селедка под шубой с яйцом»
Классическая, яркая, вкусная и простая в приготовлении!
Самый вкусный, аппетитный, на праздничный стол!
Любимый салат в виде оригинальной закуски! Рекомендуем!
Очень простое и доступное каждому блюдо!
5 ч 50 мин
Не отказывай гостям в таком блюде! Салат очень вкусный!
Очень быстрый в приготовлении и хорош на закуску
1 ч 30 мин
Рецепт, который должна знать любая хозяйка! Любимый праздничный салат!
1 ч 10 мин
Знаменитый салат родом из Советского Союза. Куда ж без него?
1 ч 30 мин
Очень просто, очень празднично, с ярким, насыщенным вкусом!
Оригинальный, красивый, невероятно нежный и вкусный!
Оригинальная, очень вкусная, на любой случай.
Готовь вкусный салат на праздники и в будни!
1 ч 30 мин
Интересно, необычно, вкусно, для праздничного стола!
Яркий и эффектный салат для будней и праздников!
1 ч 45 мин
Классический салат с оригинальной подачей блюда
Вкусно и красиво – соблюдаем традиции и улучшаем вкус!
Селёдочка под новой, оранжевой шубой, очень вкусно!
6 ч 50 мин
Подай всем знакомый салат необычным способом, удиви гостей!
12 ч 20 мин
Этот салат актуален всегда! Готовь и наслаждайся вкусом!
5 ч 50 мин
Подай любимый салат порционно! Красиво, аппетитно!
3 ч 40 мин
Приготовь всеми любимый салат к празднику!
Яблоки добавят освежающую нотку в это блюдо))
Рецепт самого любимого праздничного салата должен быть у каждой!
Попробуй известный салат в новом исполнении
Интересное, красивое и просто бомбическое блюдо!
Этот салат станет центральным блюдом праздничного стола
Очень вкусно Будет украшением любого праздничного стола
Красиво на столе и очень вкусно — классика!
Новая эффектная подача любимого салата, просто и вкусно!
1 ч 30 мин
Оригинальное украшение новогоднего стола!
3 ч 30 мин
Селедка под шубой, но не обычная, а приносящая удачу в новом году!
Праздник будет интересней, когда на столе такой вариант шубы!
4 ч 20 мин
Прекрасный рулет из такого, казалось бы, обычного салата как шуба.
Быстрый фильтр:
Как приготовить салат селедка под шубой с яйцом: лучшие рецепты с фото
Яркая и красивая селедка под шубой с яйцом давно и прочно вошла в состав рецептов русской кухни. И сегодня редкий праздник или семейное торжество обходится без этой красавицы, занимающей на столе почетное место. А как иначе, ведь почти любой слоеный салат (коим является и сельдь в шубе) выглядит весьма эффектно и может стать украшением всего застолья. К тому же именно он остается одной из лучших закусок под водку или самогон, наиболее популярных спиртных напитков на территории нашей страны.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах селедки под шубой с яйцом:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Селедка | 161 | 16.3 | 10.7 | 0 |
| Свекла | 49 | 2 | 0 | 11 |
| Картошка | 80 | 2 | 0.4 | 18.1 |
| Морковь | 33 | 1.3 | 0.1 | 6.9 |
| Яйца | 157 | 12.7 | 10.9 | 0.7 |
Если взять любой рецепт селедки под шубой с яйцом, можно оформить его по своему вкусу. Не просто выложить на блюдо горкой, овалом, полусферой, башенкой или как-нибудь еще, но и выполнить его в виде рулета, завернуть в тонкий лаваш, заполнить им тарталетки, подать на чипсах в виде канапе — вариантов масса. Также довольно неплохо по вкусу и виду чувствует себя шуба в качестве блинного торта или в блинных рулетиках.
Разные рецепты могут отличаться друг от друга по составу. Однако классическим набором считается такой: картошка, морковь, свекла, лук, яйца и майонез. Многие хозяйки любят добавлять к нему свежее яблоко, полусладкое или с кислинкой. Яблоко необходимо очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
А чтобы оно не потемнело, сбрызнуть лимонным соком.
Пять самых быстрых рецептов салата селедка под шубой с яйцом:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Праздничная закуска Сельдь на шубе | 25 мин | 128 | +51 |
| Ленивая шуба с яйцом и селедкой | 30 мин | 119 | +51 |
| Селедка под шубой без картошки с гранатом | 30 мин | 127 | +80 |
| Ленивая селёдка под шубой | 40 мин | 149 | +107 |
| Салат сельдь под шубой классический с яйцом | 45 мин | 148 | +7 |
Все овощи для салата селедка под шубой с яйцом варятся в кожуре, то бишь в мундире, до готовности. Лук желательно замачивать в кипятке, чтобы удалить лишнюю горечь. После воде нужно дать стечь. Сама селедка — это ее филейные части, полностью освобожденные от костей.
Стоит иметь в виду, что филе сельди, которое имеется в продаже, придется очищать самостоятельно.
Похожие статьи
-
Содержание 5 слоев удовольствия: как правильно собрать селедку под шубой и 3 топовых рецепта Что прочесть в статье: Какие слои могут быть в селедке под…
-
Содержание Слои «Селедки под шубой» Слои классической селедки под шубой Ингредиенты Инструкция приготовления Как правильно чередовать слои в салате «Под…
-
Салат селедка под шубой как делать
Содержание Салат рыбный, Селедка под шубой 10 СЕКРЕТОВ ЛУЧШЕГО ВКУСА | СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ ПРОЩЕ ПРОСТОГО! Селедка под шубой — 52 домашних вкусных рецепта…