Содержание
- Как накормить семью когда ПУСТОЙ ХОЛОДИЛЬНИК
- Что и как приготовить из оставшегося вчерашнего риса
- Как приготовить вчерашний рис
- Способы приготовления вчерашнего риса, чтобы он был мягким
- Вчерашний рис, приготовленный в микроволновке
- Вчерашний рис в духовке
- Рис, приготовленный вчера, повторно разогретый в кастрюле
Как накормить семью когда ПУСТОЙ ХОЛОДИЛЬНИК
Подтвердите удаление рецепта
Что и как приготовить из оставшегося вчерашнего риса
Вчерашний рис откуда он берётся? Понятно, что с рисом просто перестараться и не высчитать его правильное количество во время изготовления блюд, потому «лишний» рис нередко остаётся. Что приготовить из вчерашнего риса? Побеседовали о насущной дилемме с Натали Космачёвой, шеф-поваром из Смоленска.
Как приготовить вчерашний рис
Если вы когда-либо готовили вчерашний готовый рис «из холодильника», наверное увидели, что он может стать сухим, комковатым и даже хрустящим. За это его, кстати, обожают шеф-повара. Влага в зёрнах вчерашнего риса сконцентрирована снутри, а поверхность зёрен сухая. Потому, при готовке рисовые зерна поджариваются, а не варятся, что в особенности отлично для жареного риса.
Это относится и к длиннозерному и круглозерному рису.
Как гласит кулинарный гений Гарольд МакГи в собственной книжке «О еде и кулинарии»: Вчерашний рис нередко бывает твёрдым. но просто размягчается при повторном нагревании до 70 °С либо выше, или с маленьким количеством воды в кастрюле, или в микроволновой печи.
Пряный рис с яйцом-пашот и йогуртом, рецепт см. тут
Способы приготовления вчерашнего риса, чтобы он был мягким
Вчерашний рис, приготовленный в микроволновке
Это очень обычный метод. Просто переложите рис в посуду, подходящую для печи-свч, и добавьте малость питьевой воды либо лёгкого бульона. Можно греть сходу рис с добавками (овощами, мясом, курицей). Омочите бумажное полотенце – не сбрызните водой, а конкретно омочите, ноо так, чтоб его можно было выдавить, расправить и оно сохраняло бы форму.
Накройте рис. Готовьте на большой мощности, пока рис не прогреется. Может быть, на это будет нужно не больше 1 мн., смотря сколько риса вы разогреваете.
Курица с рисом по-ирански, рецепт см. здесь
Вчерашний рис в духовке
Выложите вчерашний рис в форму для запекания, сбрызните водой или бульоном, накройте алюминиевой фольгой. Прогревайте в разогретой до 150 °С духовке примерно 10-20 мин. пока рис не прогреется. Именно так можно подготовить рис для приготолвения блюда Рис с тофу и свининой.
Рис с тофу и свининой, рецепт см. здесь
Рис, приготовленный вчера, повторно разогретый в кастрюле
Вчерашний рис положите в кастрюлю с толстым дном и добавьте немного воды или бульона, перемешайте. Кастрюлю накройте листом фольги, сверху – плотную крышку. Готовьте на медленном огне, периодически помешивая, пока рис не прогреется.
Сливочный рис с карамелизованными фруктами, рецепт см. здесь
Можно ли разогревать вчерашний рис для приготовления еды?
Короткий ответ – да. Есть много достойных блюда, такие как жареный рис с яйцом и итальянские аранчини, которые готовятся из вчерашнего риса. При всем этом, безопасность пищевых продуктов конечно имеет первостепенное значение. Рис считается продуктом повышенного риска, и никто не хочет играть с ним в русскую рулетку при пищевом отравлении, поэтому нужно следовать некоторым правилам – о них читайте ниже.
Хрустящие аранчини с соусом бешамель, приготовленные из вчерашнего риса, рецепт см. здесь
Почему рис опасен, если он приготовлен вчера?
Рис, исходя из убеждений безопасности, более проблематичный, чем некоторые другие вчерашние заготовки. Он может содержать бактерии, называемые Bacillus cereus («сенная палочка»). Это естественные бактерии, выдерживающие высокую температуру (от 5 до 55 °С). Настоящая опасность возникает, когда бактерии разрастаются до колонии. Такое возможно, если варёный рис надолго оставить при комнатной температуре.
Когда бактерии растут, они производят токсины, вызывающие у человека пищевое отравление (диарею и рвоту).
Вчерашний рис со шпинатом и изюмом, рецепт см. здесь
Как снизить риск повторного нагрева вчерашнего риса?
Если вы видите, что у вас остаётся лишний рис, сначала, как можно быстрее охладите его. Для этого разложите рис по небольшим ёмкостям или на ровной поверхности тонким слоем, чтобы побыстрее охладить до комнатной температуры и убрать в холодильник. Долгое хранение риса при комнатной температуре может способствовать быстрому росту вредных бактерий, поэтому не оставляйте рис в таком состоянии более чем на 1 час.
Храните остывший рис в герметичном пищевом контейнере в холодильнике или морозильной камере. В холодильнике вчерашний рис должен храниться 3-5 дней. В замороженном виде приготовленный вчерашний рис может храниться пару месяцев.
Вчерашний рис, который вы хранили в холодильнике, разогревайте только один раз и подавайте горячим (не тёплым, а именно горячим).
Жареный вчерашний рис с креветками, рецепт см. здесь
Пять вкуснейших блюд из отваренного риса для экономной хозяйки
Сколько прекрасных рецептов осталось без внимания по простой причине: в перечне ингредиентов значился заранее отваренный рис. Был бы готовый рис – на приготовления блюда потребовалось бы совсем немного времени, а варить специально – ну уж нет, в другой раз. Вывод прост: каждый раз, когда варите рассыпчатый рис на гарнир, готовьте как минимум двойную порцию. Так как потом его можно будет превратить в разные прекрасные блюда.
Рассыпчатый рис можно сварить несколькими способами. Неплохо бы попробовать разные, выбрать любимый и пользоваться им, что называется, «с закрытыми глазами». Например, всегда работает метод варки по минутам.
Рис со шпинатом и изюмом — и гарнир, и блюдо для вегетарианцев
Достаточно прогреть отваренный рис с любой листовой зеленью – шпинатом, свекольной ботвой, входящей в моду листовой капустой или даже с остатками зеленых салатов, скопившихся в холодильнике, приправить пряностями и изюмом, чтобы получить прекрасный гарнир к рыбе или нежным фрикаделькам. Рис со шпинатом и изюмом — к тому же просто вкусная еда для вегетарианцев и постящихся.
Рис со шпинатом и изюмом
Рис, хрустящие овощи и заправка — готовим сытный салат на работе
Нейтральный рис послужит основой для сытного салата, который удобно взять с собой в офис. Просто смешайте рис с хрустящими овощами – огурцом, фенхелем, сельдереем, добавьте побольше нарезанной зелени и заправьте яркой остро-кисло-сладкой заправкой. Завершающий штрих для рисового салата с зеленью и каперсами – семечки или орехи, любые, что есть под рукой.
Пряный рис с яйцом-пашот и йогуртом — поздний завтрак выходного дня
Или вот, например, роскошный поздний завтрак выходного дня: горячий пряный рис, холодный нежный йогурт и пошированное яйцо. Вы приготовите его за 5 минут, при условии, что сваренный рис ждет в холодильнике.
5 ужинов на неделю ИЗ ОДНОЙ КАСТРЮЛИ РИСА
Пряный рис с яйцом-пашот и йогуртом
Рис с курицей по иранской технологии
Отваренный рис – простейший гарнир к чему угодно, особенно к блюдам с соусом. Сваренный заранее рис, однако, нужно прогреть. Попробуйте сделать это по иранской технологии: рис не только лишь станет горячим, да и пропитается ароматами рагу из курицы.
Курица с рисом по-ирански
Рисовый пудинг — завтрак, полдник и десерт
Ну, и конечно, никто не отменял сладких рисовых пудингов на десерт! Хотя по насыщенности они, конечно, больше подойдут для полдника или завтрака, чем для завершения трапезы. Сливочный рис с карамелизованными зимними фруктами — отличное блюдо для ленивого завтрака или сытного полдника.
Сливочный рис с карамелизованными зимними фруктами
Блюда из риса
Рис – это уникальный представитель злаковой культуры, который раскрывает свои вкусовые особенности зависимо от того, что из него готовят, какие специи и приправы используют. Чтобы приготовить интересные по своим вкусовым качествам блюда, направьте внимание на лучшие рецепты из риса, которые находятся в этом разделе нашего сайта.
ОТКРЫТЬ МАСТЕР РЕЦЕПТОВ . Вы можете выбрать несколько критериев поиска
СОРТИРОВКА: ПО ДАТЕ | РЕЙТИНГУ | ОТЗЫВАМ | БЫСТРОТЕ
Правильный рецепт узбекского плова. Теперь вы точно будете знать, как приготовить настоящий узбекский плов.
Veron 27 Сентября 2013
Любите плов? Попробуйте приготовить легкий и вкусный плов с куриным мясом — простое и очень вкусное блюдо для семейного обеда или ужина. Читайте рецепт с фото.
Bamby 27 Сентября 2013
Ничего сложного в приготовлении этого вкусного и сытного блюда нет, самое главное — соблюдать основные правила приготовления. Результат приятно удивит и вас и ваших родных, плов получится вкусным.
Бывают дни, когда стоять долго у плиты нет никакой возможности. Этот рецепт и верная подруга мультиварка станут Вашим спасением. А ароматный соус и тающие во рту тефтельки понравятся абсолютно всем.
Liuka 26 Марта 2013
Рисовая молочная каша — лучший вариант очень вкусного и невероятно полезного завтрака. Мой вариант приготовления понравится даже тем деткам, которые не любят молоко и не хотят есть кашу.
Марина Софьянчук 14 Июня 2016
По-быстрому такой салат не приготовить, к тому же желательно выложив салат послойно, дать ему хотя бы пару часиков настояться. Зато получится очень вкусное, изысканное и праздничное блюдо!
Простой рецепт плова быстрого приготовления. Легко и очень вкусно!
Lisiu 27 Сентября 2013
Всегда в праздники хочется угостить своих родных, друзей и близких чем-то очень вкусным и интересным. В этом салате необычное и очень изысканное сочетание ингредиентов. Попробуйте, вам понравится!
Маришка Т. 15 Января 2019
Что может быть вкуснее ароматного, вкуснейшего домашнего плова? Предлагаю вам рецепт приготовления рассыпчатого плов из свинины, попробовав который, вы навсегда останетесь верными именно ему.
«Ежики» — это те же самые тефтели. Но если в фарш для тефтелей рис отваривают до полуготовности, в фарш для ежиков рис кладут сырым. Запеченные в духовке ежики выпускают рисовые «колючки» наружу.
Erich 24 Сентября 2013
Если у вас нет казана, приготовить плов в кастрюле в домашних условиях до боли просто! Мой рецепт с фото поможет вам справиться с этой задачей на 5+.
Узбекский плов это не просто горячее блюдо, а настоящая традиция с большим количеством правил. Подберите необходимые ингредиенты, кухонные принадлежности и приступайте к готовке вместе со мной!
Нежные и очень вкусный конфетки, легкий творожно-шоколадный аромат, риса почти не слышно. Попробуйте приготовить "Рисовые конфеты" по моему рецепту, надеюсь вам понравится!
Рис – это прекрасный вариант легкого гарнира, полезного и вкусного, если приготовить его правильно. Рассказываю, как приготовить рис на гарнир правильно, чтобы он получился идеальным, не слипся.
Itsme 3 Октября 2013
Салат "Тигр в варежке" с символом следующего года. Несмотря на довольно простой состав, салат получается очень вкусный, а оригинальная подача не оставит его на праздничном столе без внимания.
Ищете простой рецепт плова в мультиварке Редмонд? Вам сюда. Понятный и доступный рецепт с фото — вашему вниманию. Простота приготовления и великолепный вкус блюда — вот, что свойственно этому плову 😉
1 ч. 30 мин
Bamby 27 Сентября 2013
"Ёжики" с рисом – очень популярное, а самое главное — очень вкусное блюдо, знакомое с детства. Такое название они получили благодаря рису, который при готовке выпирает наружу, напоминая колючки ежа.
Марина Софьянчук 20 Июня 2016
Густой рисовый суп на ароматном курином бульоне с нежными сырными клецками получается очень вкусным и сытным. Приготовить его можно легко и быстро. Всего через полчаса у вас будет горячее блюдо.
Готовьте таким образом курицу и рис, результат получается потрясающий! Легкий и быстрый рецепт плова
Дарья Вакулова 19 Августа 2018
Вкусная и сытная, но не очень тяжелая запеканка для семейного ужина. Понадобится лишь баночка тунца и вареный рис. Ведь рыба и рис созданы друг для друга! Готовим?
Ароматный плов — давно знакомое нам блюдо. Однако, мало кто знает, что плов можно приготовить в мультиварке, уменьшив количество жиров и сделав вкусное полезным. Заинтересовались? Читайте рецепт!
Многие думают, что вкусный и ароматный плов можно приготовить исключительно в казане или кастрюле с толстыми стенками, но это не так. Сегодня мы приготовим вкуснейший плов на сковороде — быстро и удобно.
Если вы любите экспериментировать на кухне, тогда очень рекомендую обратить ваше внимание на этот потрясающий вариант, как приготовить узбекский плов с нутом. Невероятно вкусно, сытно, ароматно!
Все мамы знают о пользе этого чудесного овоща — тыквы! И если у малыша нету на нее аллергии, то смело варите разные кашки с тыквой. Сегодня я расскажу, как приготовить кашу рисовую с тыквой для малыша!
Предлагаю вашему вниманию вкусный, ароматный и рассыпчатый плов с индейкой в мультиварке, довольно простой в приготовлении.
Ризотто — классическое блюдо итальянской традиционной кухни. В приморских регионах Италии принято готовить ризотто с морепродуктами — делюсь рецептом этого замечательного блюда.
Вы пробовали узбекский плов? Гордость узбекской кухни, настоящий, вкусный и ароматный, приготовленный на костре. Нет? Тогда настало время насладиться не только лишь его вкусом, да и процессом приготовления.
2 ч. 40 мин
Паэлья — блюдо испанской кухни на основе риса, с добавлением овощей. Паэлья может быть с курицей, с рыбой, с морепродуктами. У меня паэлья с морепродуктами. Готовится быстро и просто.
Попробуйте!
Котлеты по этому рецепту получаются очень вкусные, нежные и сочные. Подавать рекомендую самостоятельно, потому что блюдо самодостаточное и не требует дополнительного гарнира.
Очень простое, сытное и вкусное блюдо! Отличная идея накормить мясом не только лишь взрослых, да и детей. Надеюсь, что мой вариант ежиков вам понравится!
1 ч. 20 мин
Конечно, традиционный плов готовится в казане из свежей баранины. Но плов без мяса – тоже вкусное блюдо. Приготовление этого блюда не займет у вас много времени.
Капуста с рисом — очень вкусное и сытное вегетарианское блюдо, на приготовление которого уходит менее получаса. Вооружайтесь хорошим рисом, любимыми специями, рецептом — и марш на кухню! 🙂
Giggs 15 Мая 2013
Приготовить рис в микроволновке совсем не сложно — проще и быстрее, чем обычным способом. Этот рецепт особенно рекомендую начинающим кулинарам, у каких рис всегда то пригорает, то превращается в кашу.
Плов по-быстрому настоящим не назовешь, но это тоже плов по составу ингредиентов. Ну и по вкусу, в общем-то, очень близко. Рецепт плова по-быстрому выручает, когда времени совсем нет.
Из риса с овощами можно приготовить отличный плов без мяса. На вкус он получается просто замечательным. Такое блюдо станет хорошим элементом диетического питания.
Если хочется чего-то особенного, направьте внимание на этот рецепт. Все по достоинству оценят вкус этого тайского блюда, а друзья замучают вопросом о том, как приготовить жареный рис с морепродуктами.
Сегодня многие пробуют свои силы в приготовлении суши. Если вас интересует рецепт, как приготовить идеальный рис для суши, что не будет слипаться, но в то же время держит форму, тогда приступаем.
Очень сытное, вкусное и красивое блюдо, но при всем этом постное! Лучший вариант для поста! Конечно, их можно подать и в виде гарнира к рыбе или мясу. С большим удовольствием едят дети!
Овощное ризотто можно приготовить с любыми овощами, в сезон используйте свежие, а зимой отлично получается из замороженных. Разнообразить овощное меню можно грибами, которые быстро готовятся.
Кимбап — это блюдо корейской кухни, идея которого заимствованна у японцев. На самом деле, те же роллы, но с начинкой из копченой рыбы, жаренного мяса, квашенных овощей, омлета. Вкусно, сытно и остро!
Рецептов плова существует множество. Этот вариант подойдет для тех, кто не любит морковь. Берите на заметку мой рецепт!
Рецептов в этой категории : 2131
Удаление рецепта
Подтвердите удаление рецепта
Отмена данного действия невозможна
Участие в конкурсе
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Голосование за рецепт
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Крупнозернистый, круглый, коричневый… Это только несколько существующий сегодня видов риса. Выбирать сорт нужно, отталкиваясь от того, какие именно блюда из риса вы собираетесь приготовить. Сварить самую обычную кашу можно в пропорции 1:1,5, где 1 – это часть риса, а 1,5 – вода. Многообразие рецептов позволит вам очень быстро определиться, что приготовить с рисом.
Это могут быть плов, паэлья, молочная каша, салат. В большинстве случаев из этой крупы варят гарнир, который прекрасно гармонирует с морепродуктами, мясом, овощами, разнообразными специями и зеленью. Приготовление вкусного блюда из риса обычно не отнимает много времени, но вам предстоит очень внимательно следовать все нюансам выбранного рецепта. Благодаря тому, что рис является основой для суши, роллов и многих сладких блюд, вам будет, из чего выбирать.
Простой рецепт риса с фруктами (сухофруктами) поможет приготовить блюдо с особым ароматом, которое часто заправляется, сливками, маслом.
- Плов в мультиварке
- Ризотто с морепродуктами
- Паэлья с морепродуктами
- Ризотто с красной рыбой
- Роллы с тунцом и огурцом
- Томатный суп с рисом
- Суши-торт "Морская звезда"
- Бириани с бараниной
- Постный плов
- Рис с ананасом
Похожие статьи
-
Содержание Что приготовить из кабачков? Овощные котлеты из кабачков,картошки и моркови. Блюда из кабачков 10 простых и вкусных рецептов кабачков в…
-
Что можно сделать из риса и фарша
Содержание Ну оочень вкусные домашние голубцы из капусты с фаршем и рисом. Простой и очень быстрый рецепт. Рис с мясом, Блюда из фарша — рецепты…
-
Содержание ЩУКА НА МАНГАЛЕ. ШАШЛЫК ИЗ РЫБЫ НА УГЛЯХ Котлеты из щуки Готовим свежую щуку правильно: 10 популярных рецептов Основные правила приготовления…