Содержание
- 🍆🍅БАКЛАЖАНЫ ХРУСТЯЩИЕ📌Как В Ресторане💯
- 10 рецептов горячих и холодных рулетиков из баклажанов
- 1. Рулетики из баклажанов с грецкими орехами, зеленью и гранатом
🍆🍅БАКЛАЖАНЫ ХРУСТЯЩИЕ📌Как В Ресторане💯
Лук репчатый — 1 шт.
10 рецептов горячих и холодных рулетиков из баклажанов
Попытайтесь аппетитные сочетания с соусами песто и маринара, чесночным хумусом, говядиной, моцареллой и не только лишь.
Выбирайте большие либо средние баклажаны: мелкие неловко заворачивать в рулетики. Для нарезания используйте тёрку-мандолину либо острый ножик. Из 1-го баклажана обычно выходит 6–8 ломтиков. Чтоб убрать горький привкус, посолите баклажаны и оставьте на 15–20 минут, помойте и подсушите.
Обжаривайте на обыкновенной сковороде либо гриле, чтоб сделать румяные полосы.
Начинку выкладывайте с широкой стороны. Рулетики, которые не надо готовить в духовке, закрепляйте древесными либо пластмассовыми шпажками. Те, которые будете запекать, складывайте в форму нахлёстом вниз. Так они точно не развернутся.
1. Рулетики из баклажанов с грецкими орехами, зеленью и гранатом
Ингредиенты
- 2 баклажана;
- ½ лимонка;
- 5–6 веточек кориандра;
- 1 зубчик чеснока;
- 1 зелёный перец чили;
- 1 лимон;
- 200 г очищенных грецких орехов;
- соль и перец — по вкусу;
- 4–5 столовых ложек растительного масла.
Приготовление
Баклажаны нарежьте тонкими пластинками. Из лимонка достаньте зёрна. Кориандр нарубите. Чеснок и чили измельчите ножиком.
Из лимона выдавите сок.
Грецкие орешки раскидайте по противню и за 5–10 минут обжарьте в духовке при 180 °C. Позже выложите на бумажное полотенце, остудите и измельчите в ступке.
Смешайте орешки с зёрнами лимонка, кориандром, чесноком, чили, солью, перцем, лимоновым соком и 2 столовыми ложками растительного масла. Оставьте на 10–15 минут.
Разогрейте сковороду на среднем огне. Каждый ломтик баклажана смажьте маслом и обжаривайте по 2–4 минутки с каждой стороны. Выложите на тарелку, заполните внутренностями и заверните в рулетики.
Попытайтесь 👌
2. Рулетики из баклажанов с оливками и фетой
aprilseventheblog.blogspot.com
Ингредиенты
- 1 баклажан;
- 8–10 оливок без косточек;
- 4–5 веточек петрушки либо укропа;
- 100 г сыра фета;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- соль и перец — по вкусу.
Приготовление
Баклажан нарежьте продольными ломтиками. Оливки и зелень измельчите. Сыр раскрошите.
Разогрейте сковороду на среднем огне. Смажьте баклажаны маслом и обжаривайте по 2–4 минутки с каждой стороны. Выложите на тарелку и остудите.
Сыр смешайте с оливками и зеленью. Посолите и поперчите. На каждый ломтик выложите начинку и аккуратненько заверните.
Приготовьте 🌶️
3. Рулетики из баклажанов с сыром, чесноком и грецким орехом
Ингредиенты
- 1 баклажан;
- 100 г полутвёрдого сыра;
- 30 г грецких орехов;
- 3 зубчика чеснока;
- 3–5 веточек укропа и петрушки;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 1–2 столовые ложки майонеза;
- соль и перец — по вкусу.
Приготовление
Баклажаны порежьте тонкими ломтиками. Сыр натрите на маленькой тёрке. Орешки раскрошите. Чеснок пропустите через пресс.
Зелень нарубите.
На сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте баклажаны за 2–4 минутки. Остудите.
Смешайте сыр с чесноком, орешками, зеленью, майонезом, солью и перцем. На каждый кусок баклажана выложите получившуюся начинку и заверните в рулетик. Охладите перед подачей.
Поэкспериментируйте ⏱️
4. Рулетики из баклажанов со шпинатом и тремя видами сыра
eatingwell.com
Ингредиенты
- 3 баклажана;
- 4–5 помидоров;
- 30 г пармезана;
- 100 г моцареллы;
- 120 г замороженного шпината;
- ½ пучка базилика;
- 3–4 зубчика чеснока;
- соль — по вкусу;
- 3 столовые ложки растительного масла;
- 200–250 г рикотты.
Приготовление
Баклажаны нарежьте длинноватыми тонкими ломтиками, помидоры — малеханькими кусками. Пармезан натрите на маленькой тёрке, моцареллу — на средней. Дайте шпинату оттаять, потом отожмите, чтоб удалить лишнюю воду. Базилик нарубите.
Чеснок пропустите через пресс.
Ломтики баклажанов выложите на противень и запекайте при температуре 180 °С до мягкости, приблизительно 20 минут. Остудите.
Соедините помидоры, половину базилика, ⅔ чеснока и соль. Разделите смесь на две равные части и выложите одну в форму для запекания.
Размешайте шпинат, пармезан, рикотту и остатки чеснока. Посолите. Намажьте баклажаны маслом, выложите на их получившуюся начинку и заверните в рулетики.
Расположите заготовки в форму и полейте оставшимся помидоровым соусом. Запекайте 40–45 минут при температуре 180 °С. За несколько минут до готовности посыпьте моцареллой.
Насладитесь 🥘
5. Рулетики из баклажанов с помидорами и моцареллой
carolinescooking.com
Ингредиенты
- 1 баклажан;
- 120 г моцареллы;
- 1 помидор;
- 1 веточка базилика;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- соль и перец — по вкусу.
Приготовление
Баклажан нарежьте очень тонкими продольными ломтиками, сыр и помидоры — кусками чуток потолще. Базилик нарубите.
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Баклажаны обжарьте за 2–4 минутки с каждой стороны. После на каждый положите по ломтику помидора и сыра с одной стороны. Незначительно посолите, поперчите, заверните в рулет и оставьте на сковороде ещё на 1 минутку.
Потом снимите и подавайте.
Угостите всех 🍅
6. Рулетики из баклажанов с рикоттой, финиками и мятой
foodnetwork.com
Ингредиенты
- 1 баклажан;
- 1–2 веточки мяты;
- 1–2 финика;
- 1 зубчик чеснока;
- 1 лимон;
- 100–150 г рикотты;
- 80 г грецких орехов;
- соль — по вкусу;
- 2 столовые ложки растительного масла.
Приготовление
Баклажаны нарежьте продольными ломтиками. Мяту и финики нарубите. Чеснок пропустите через пресс. Из лимона выдавите сок.
Рикотту разомните вилкой либо перетрите через сито.
Орешки выложите на противень и готовьте 5 минут в духовке при температуре 175 °С. Остудите и измельчите ножиком либо в ступке.
Смешайте сыр с орешками, чесноком, мятой (малость оставьте для подачи), финиками, половиной лимонового сока и солью.
Баклажаны смажьте маслом и обжарьте на среднем огне за 2–4 минутки с каждой стороны. Выложите на тарелку, добавьте начинку и сверните в рулетики. Полейте оставшимся соком и посыпьте мятой.
Как приготовить БАКЛАЖАНЫ, перед которыми НИКТО не устоит!
Сделайте на обед 🥒
7. Рулетики из баклажанов с перцем и соусом маринара
Ингредиенты
- 1 большой баклажан;
- 1 луковка;
- ½ красноватого перца;
- ½ жёлтого перца;
- ½ оранжевого перца;
- ⅓ кабачка;
- 2 зубчика чеснока;
- 100 г полутвёрдого сыра;
- 2½ столовой ложки растительного масла;
- соль и молотый перец — по вкусу;
- 500 г соуса маринара.
Приготовление
Баклажан порежьте тонкими пластинами, лук, болгарские перцы, кабачок и чеснок — маленькими кусками. Сыр натрите на средней тёрке.
На сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла на среднем огне. За 5–7 минут обжарьте лук с чесноком, солью и перцем. Добавьте кабачок, болгарские перцы и половину соуса маринара. Тушите 15–20 минут либо подольше, пока овощи не станут мягенькими.
Баклажаны расположите на смазанный маслом противень. Запекайте 10 минут при температуре 175 °С. Малость остудите. Выложите на ломтики овощную начинку с третью сыра и заверните.
Расположите рулетики назад в форму для запекания. Полейте соусом. Готовьте 15 минут при температуре 175 °С под фольгой либо крышкой. После откройте, посыпьте остатками сыра и запекайте ещё 5 минут.
Сохраните рецепты 🌽
8. Рулетики из баклажанов с говядиной и кешью
blog.paleohacks.com
Ингредиенты
- 100–150 г кешью;
- 2 баклажана;
- 1–2 помидора;
- 1 зубчик чеснока;
- 1–2 веточки зелени;
- 4 столовые ложки растительного масла;
- 250 г говяжьего фарша;
- ½ чайной ложки фенхеля;
- ½ чайной ложки сушёного орегано;
- соль и перец — по вкусу;
- ½ чайной ложки базилика;
- 2–3 столовые ложки воды.
Приготовление
Кешью на 8–10 часов либо ночь замочите в воде. После просушите. Баклажаны нарежьте тонкими ломтиками. Помидоры измельчите блендером. Чеснок пропустите через пресс.
Зелень нарубите.
Смажьте баклажаны 2 столовыми ложками масла и выложите на противень. Запекайте 15 минут при 175 °С.
Оставшееся масло разогрейте в сковороде на среднем огне. За 5–10 минут обжарьте говядину с фенхелем, орегано, чесноком, солью и перцем.
Блендером взбейте кешью с водой, базиликом и солью.
На каждый кусок баклажана выложите фарш и ореховый соус. Заверните в рулетики, расположите в форму для запекания и смажьте измельчёнными томатами. Запекайте 20 минут при температуре 175 °С. Перед подачей посыпьте зеленью.
Восхититесь вкусом 🍄
9. Рулетики из баклажанов с чесночным хумусом и лимонным соусом
delscookingtwist.com
Ингредиенты
- 2 баклажана;
- 2⅓ чайной ложки растительного масла;
- 2 головки чеснока;
- 250 г нута;
- 6 столовых ложек тахини;
- 5 столовых ложек лимонового сока;
- 3 столовые ложки воды;
- 1 чайная ложка сумаха;
- соль — по вкусу;
- ½ чайной ложки кайенского перца — опционально;
- 1 столовая ложка рубленой зелени;
- 1 столовая ложка кедровых орехов.
Приготовление
Баклажаны нарежьте вдоль тонкими ломтиками. Каждый смажьте маслом, на это уйдёт приблизительно 2 чайные ложки. Выложите на противень и запекайте в духовке по 5 минут с каждой стороны при температуре 200 °C. Остудите.
Чеснок очистите. Один зубчик отложите, у других срежьте вершины. Сбрызните оставшимся маслом, заверните каждый в фольгу и запекайте 40–45 минут в духовке при 200 °C.
Когда чеснок остынет, измельчите его блендером вкупе с нутом, 4 столовыми ложками тахини, 3 столовыми ложками лимонового сока и 2 столовыми ложками воды.
Оставшуюся пасту тахини смешайте с лимоновым соком и водой, измельчённым зубчиком чеснока, сумахом, солью и кайенским перцем. Взбейте соус блендером. Если он получится очень густым, добавьте 1 столовую ложку воды.
На каждый кусок баклажана выложите чесночный хумус и заверните в рулетик. Перед подачей полейте соусом, посыпьте зеленью и орехами.
Сделайте без повода 🍳
10. Рулетики из баклажанов с песто и рикоттой
rachaelraymag.com
Ингредиенты
- 1 баклажан;
- 30 г пекорино романо, пармезана либо другого твёрдого сыра;
- 70 г рикотты;
- соль и перец — по вкусу;
- 4 яичка;
- 6–7 столовых ложек песто;
- 4–5 столовых ложек растительного масла;
- 250–300 г панировочных сухарей;
- 150 г соуса маринара.
Приготовление
Баклажан нарежьте вдоль на тонкие ломтики. Твёрдый сыр натрите на маленькой тёрке. Отложите половину чайной ложки, а оставшийся смешайте с рикоттой, солью и перцем.
Яичка взбейте с 4 столовыми ложками песто.
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Каждый пласт баклажана обмакните в яичную смесь, позже обваляйте в сухарях и обжарьте за 2–3 минутки с каждой стороны. Выложите на бумажные полотенца и остудите.
Баклажаны смажьте оставшимся песто, поместите на них сырную смесь и заверните. Выложите в форму для запекания и готовьте в разогретой до 175 °С духовке до мягкости, примерно 10–12 минут.
Маринару вскипятите в сотейнике и перелейте на тарелку. Сверху выложите рулетики и посыпьте оставшимся сыром.
Читайте также 🍆🌮🍝
- 9 рецептов острых баклажанов по-корейски
- 11 лучших способов приготовить баклажаны в духовке
- 10 рецептов вкусных фаршированных баклажанов
- 5 простых рецептов икры из баклажанов
- 10 салатов из баклажанов, которые заставят по-новому взглянуть на овощ
Как приготовить баклажаны с овощами? Блюда из баклажанов и овощей
Смесь "Прованские травы" (или "Итальянские травы") — 1 ч.л.
Оливковое масло — 3 ст.л.
Пармезан (или аналогичный твердый сыр) — 40 г
Добавить в книгу рецептов
Ингредиенты
Баклажаны – 320 г
Перец сладкий – 200 г
Лук репчатый – 200 г
Перец черный молотый – по вкусу
Масло подсолнечное – для жарки
Добавить в книгу рецептов
Эти БАКЛАЖАНЫ разлетаются на УРА! Лучший рецепт из Баклажанов к Ужину! Вкуснейшие тушеные баклажаныПерец молотый черный» width=»600″ height=»338″>
Ингредиенты
Куриная грудка – 200 г
Перец желтый сладкий – 0.5 шт.
Баклажан – 0.5 шт.
Оливковое масло – 2 ст.л.
Лук репчатый — 0.5 шт.
Вино белое сухое — 125 мл
Перец молотый черный – по вкусу
Прованские травы — по вкусу
Добавить в книгу рецептов
Ингредиенты
Баклажан — 2 шт. (мелкие)
Кабачок (крупный) — 1 шт.
Лук репчатый — 0,5 шт.
Перец болгарский — 3 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Петрушка или кинза — 5 г
Соль — 2 щепотки
Масло растительное — 1 ст.л.
Добавить в книгу рецептов
Ингредиенты
Спагетти — 250 г
Баклажаны — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 дольки
Помидоры в собственном соку — 1 банка
Соль, перец — по вкусу
Добавить в книгу рецептов
Ингредиенты
Баклажан — 400 г
Перец болгарский — 200 г
Лук репчатый — 100 г
Чеснок — 2-3 зубчика
Масло оливковое — 3 ст.л.
Уксус красный бальзамический — 1 ст.л.
Присоединяйтесь к нашим сообществам в социальных сетях
Свежие рецепты
АЙМКУК © 2007-2023 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ
Рецепты из баклажанов
Рецепты из баклажанов популярны во всех странах, даже так, где баклажаны не растут. В блюдах из баклажанов прекрасно сочетаются сам баклажан и другие продукты, что позволяет готовить из него овощные закуски, рагу, запеканки и салаты. Есть немало рецептов приготовления маринованных баклажанов. Баклажаны подходят для маринования, соления и сушки, что сближает их с грибами. Разные рецепты баклажанов с фото есть на сайте. К слову сказать, называть баклажаны синенькими не совсем верно, т.к. цвет плодов меняется зависимо от сорта и степени зрелости от молочно-белого до золотисто-белого, от светло-лиловой до темно-фиолетовой, а перезрелый плод приобретает серо-зеленую или буровато-желтую окраску.
Самые вкусные иссиня-черные продолговатые недозрелые плоды. В них, обычно, мало семян и на вкус ягоды (а ведь так правильно называется плод баклажана) нежные и полезные.
1 2 3 4 5 6
Блины на кефире с жареными грибами и баклажанами
Вы пробовали добавлять в грибную начинку овощи? Мы решили поэкспериментировать с сезонными продуктами, и объединили в начинке жареные лисички и баклажаны. Для вязкости начинки добавили немного плавленого сыра. Блины получились как закусочные рулетики
раздел: Блины с начинкой
Макароны со свининой и баклажанами
Быстрый способ приготовить простой обед — сварить макароны и смешать их с соусом. Соус может быть любой. В этом рецепте в качестве соуса — обжаренные кусочки мяса с луком, морковью и баклажанами. Добавьте к ним немного томатного соуса, и можно звать
раздел: Макароны с соусами
Семга с овощами на электрическом гриле
Семга – вкусная рыба в любом виде. Ее можно запечь в духовке, пожарить на сковороде или засолить. Рыба, жаренная на электрогриле, получается сочной и необыкновенной на вкус, а овощи станут отличным гарниром. Жаренные на гриле овощи всегда получаются
раздел: Стейки из рыбы
Хоровац — армянский салат из печеных овощей
В идеале овощи для овощной икры хоровац готовят одновременно с мясным шашлыком: шампуры с мясом и овощами укладывают по соседству на угли. Овощи подпекают, чтобы на них появились почерневшие бочки. Именно такая подготовка овощей придает готовому сала
раздел: Армянская кухня
Похожие статьи
-
Содержание Сочные отбивные из куриной грудки 5 рецептов сочных и нежных отбивных 4 важных совета Отбивные из свинины в панировке Ингредиенты…
-
Содержание Что приготовить из кабачков? Овощные котлеты из кабачков,картошки и моркови. Блюда из кабачков 10 простых и вкусных рецептов кабачков в…
-
Что можно сделать из бананов переспелых
Содержание 🍌Покупаю По СКИДКЕ БАНАНЫ и пеку за 5 МИНУТ КЕКСЫ! Делюсь РЕЦЕПТОМ: МАФФИНЫ Банановые на СКОРУЮ РУКУ Спасаем продукты: 5 лучших рецептов для…