Ребрышки бараньи в духовке с картошкой

от

Содержание

Морковь 1-2 штуки;

Бараньи ребра в духовке с картошкой: пошаговый рецепт

Ребрышки бараньи в духовке с картошкой

Бараньи ребра в духовке — это удачный вариант обеда либо ужина, для изготовления которого будет нужно форма. Ребрышки получаются нежными и благоуханными, а запеченный картофель впитывает вкус и запах мяса. Приготовьте блюдо по обычному рецепту.

Подписывайтесь на Пища NUR.КZ в Facebook и Vkontakte, чтоб не пропустить новые рецепты!

Бараньи ребра — смачный диетический продукт. Они поставляют в организм ценные микроэлементы (йод, железо, фосфор, магний, калий), которые в особенности необходимы детям и старым людям. Ценность баранины издавна признали обитатели побережья Средиземного моря, народы Близкого Востока, Средней Азии и Северной Африки. В этих регионах огромное количество рецептов блюд из бараньих ребрышек.

Одно из самых фаворитных — ребра, запеченные в духовке с овощами.

Описание

  • Кухня: Средиземноморская
  • Категория: Главное блюдо
  • Время подготовки: 12 минут
  • Время готовки: 20 минут
  • Калорийность на порцию: 280 ккал

Ингредиенты

  • Чеснок 3 Зуб.
  • Морковь 150 г
  • Майонез 2 Ст. л.
  • Репчатый лук 120 г
  • Картофель 800 г
  • Соль 1 Ч. л.
  • Темный молотый перец 1 Ч. л.
  • Баранина 800 г
  • Хмели-сунели 2 Ч. л.

Приготовление

1. Подготовьте продукты

Ребрышки бараньи в духовке с картошкой

Бараньи ребрышки вымойте прохладной водой, обсушите полотенцем и разделите. По мере надобности разрубите их так, чтоб каждый кусок был не длиннее 10 см. Берите ребрышки юного (до 1 года) животного, тогда они получатся нежными и сочными. Мясо старенького барана в духовке остается жестким. Вымойте под краном картофель, морковь и лук. Корнеплоды очистите от кожицы. Лук и чеснок освободите от шелухи.

Картофель нарежьте вдоль на 4–6 долек, морковь порежьте медальонами шириной в 6–7 мм. Очищенный лук нашинкуйте кольцами, чеснок измельчите хоть каким комфортным методом.

2. Замаринуйте баранину

Ребрышки бараньи в духовке с картошкой

Смешайте в большой миске майонез, 1 ч. л. хмели-сунели, 0,5 ч. л. темного молотого перца и половину отмеренной по рецепту соли. Добавьте размельченный чеснок. Положите в миску приготовленные ребрышки и смешайте их с маринадом. Накройте посуду пищевой пленкой и оставьте минимум на 30 минут при комнатной температуре.

Если есть возможность, маринуйте ребрышки 3–5 часов, чтобы они стали мягче.

3. Запеките ребрышки с овощами

Ребрышки бараньи в духовке с картошкой

Включите духовку на 200 °С. В стеклянную или керамическую форму выложите картофель, морковь и лук. Посолите овощи оставшейся солью, приправьте 0,5 ч. л. черного перца и 1 ч. л. хмели-сунели. Перемешайте овощи руками. Поверх овощной подушки положите ребра в маринаде.

Кладите их так, чтобы они уместились в один слой. Накройте блюдо фольгой матовым слоем наружу, плотно прижмите ее края к форме. Отправьте бараньи ребрышки в разогретую духовку и готовьте 50 минут. По истечении времени снимите с формы фольгу и верните ее в духовку еще на 35 минут. Готовые ребрышки с картофелем подавайте к столу в форме или выложите на предварительно разогретое блюдо. По желанию гарнируйте мясо с овощами солеными корнишонами и помидорами, свежей зеленью.

К баранине хорошо подать красное сухое вино типа каберне.

Любимое блюдо Мадины Садвакасовой: бараньи ребрышки с картошкой в духовке

Ребрышки бараньи в духовке с картошкой

На одном из популярных кулинарных телешоу певица Мадина Садвакасова однажды приготовила изумительный чизкейк по-французски и тушеного судака. Однако любимое блюдо прославленной исполнительницы — бараньи ребрышки с гарниром из картофеля и других овощей.

Бараньи ребрышки иногда еще называют блюдом "мужские слезы". Ведь, попробовав это сочное и вкусное яство, настоящий ценитель точно зарыдает от удовольствия.

Кто из нас не любит нежное мясо с вкуснейшей картошкой? Предлагаем ознакомиться с нашим сегодняшним рецептом и приятно удивить своих любимых.

Ингредиенты:

Ребра баранины 500-700 гр;

Как легко и быстро приготовить бараньи ребрышки в духовке — Fast and Easy Lamb Ribs in Oven

Картофель 6-7 средних штук;

Морковь 1-2 штуки;

Чеснок 3-4 зубчика;

Курдюк (несколько маленьких кусочков);

СОЧНЫЕ И НЕЖНЫЕ БАРАНЬИ РЕБРЫШКИ В ДУХОВКЕ / AY COOK

Специи: для баранины, паприка, соль, перцы, хмели-сунели, сухой чеснок, растительное масло;

Специи для овощей: соль, чеснок, перцы, розмарин, травки на вкус, растительное масло.

Приготовление:

Мясо нужно замариновать на 1 час. Специи смешать с маслом в количества 2 ст.л. Картофель и морковь смазываем маринадом из специй, выдавленного чеснока и масла. Хорошо перемешиваем.

Выкладываем овощи и мясо на противень или в жаровню, накрываем фольгой и готовим в духовке при температуре 200 градусов, 30 минут. Затем фольгу снимаем и жарим до готовности и красивой корочки.

Лук режем кольцами и заливаем его 7-9% уксусом (обычным). Можем добавить у нему мелко порезанную зелень и черный перец. Подаем с маринованным луком.

Мясо и овощи в таком маринаде и запеченные в духовке оценят все. Приятного аппетита!

Ребрышки бараньи в духовке с картошкой

Уникальная подборка новостей от нашей редакции

Похожие статьи

Оставьте комментарий