Пирог из дрожжевого теста с рыбной консервой

Содержание

Как испечь рыбный пирог из дрожжевого теста — пошаговые рецепты
Рецепты
РЫБНЫЙ ПИРОГ НА ДРОЖЖЕВОМ ТЕСТЕ///С РЫБНЫМИ КОНСЕРВАМИ///FISH PIE WITH YEAST DOUGH///
Пирог из пирожкового теста с консервой
Описание приготовления:
Невероятное тесто! Вкусный пирог с рисом и рыбными консервами
Состав / Ингредиенты:
Как приготовить "Пирог из пирожкового теста с консервой"

4. За этот период времени можно приготовить начинку. Отварите в подсоленной воде до готовности рис. Остудите его незначительно и смешайте с консервой (в этом случае употребляется сардина). Лук измельчите и обжарьте до прозрачности на сковороде, добавьте тертую морковь и жарьте до мягкости. Выложите овощи в мисочку, посолите и поперчите по вкусу.

Размешайте как надо.

Как испечь рыбный пирог из дрожжевого теста — пошаговые рецепты

В этой статье вы узнаете, как стремительно и просто приготовить рыбный пирог из дрожжевого теста. 6 пошаговых рецептов с фото, парочка видео, также разные советы, которые посодействуют для вас сделать схожую выпечку еще вкусней!

Во всех перечисленных рецептах можно использовать всякую рыбу: свежайшую, мороженную, консервированную и даже копченую!

Кто-то любит готовить с сырой рыбой, что совсем оправданно более насыщенным и натуральным вкусом. Я же предпочитаю делать начинку из рыбной консервы. Не надо разделывать, чистить, и излишних запахов нет.

Кстати! Это не 1-ая рыбная статья. Непременно еще посмотрите на:

Заливной рыбный пирог;
Слоеный рыбный пирог;
Ну и закусочный рыбный тортик.

Рецепты

Пирог из дрожжевого теста с рыбными консервами

Это традиционный дрожжевой пирог, потому что внутренность не считая рыбы и лука ничего не содержит.

Готовится просто, потому что рыба фактически готова. Выбирайте отличные консервы, где больше мяса и меньше воды.

Сухие дрожжи – 1 ч. ложка;
Вода – 1,5 стакана;
Мука – 3,5 стакана;
Подсолнечное масло – 130 мл.
Сахар – 4 ч. ложки;
Соль – 1,5 ч. ложки;
Рыба консервированная – 400 г. (две банки по 250 г.);
Репчатый лук – 300 г.
Яичко – 1 шт.

Поначалу замесим дрожжевое тесто для рыбных пирогов. В теплой воде размешиваем ложку сухих дрожжей и ложку сахара. Подождать 15 минут, чтоб дрожжи «проснулись».
Добавляем 1 ч. ложку соли, остатки сахара и пшеничную муку. Муку добавляем равномерно, при всем этом хорошо помешиваем.
Сейчас наливаем масло и замешиваем руками мягкое доброкачественное тесто.
Скатать в шар и бросить в покое на 40-60 минут. Можно прикрыть полотенцем, чтобы сверху корки не было.
Сейчас перебегаем к начинке. Лук почистить от шелухи, нарезать тонкими кольцами, а потом обжарить в небольшом количестве масла до легкой золотистости.
Консервы открыть, бульон слить или выпить. Рыбу выложить в чашу, а потом размять вилкой на более мелкие кусочки. Добавляем жареный лук и перемешиваем. Вот такая незатейливая начинка получается.
Смажьте противень любым маслом. Включите духовку – 190 градусов.
Тесто разомните и поделите на 2 части. Больший кусок раскатайте и уложите на противень с нахлестом на бортики.
Выкладывайте ровным слоем рыбную начинку. Второй кусок теста аналогично раскатать, уложить поверх начинки и защипать по бокам.
Взбиваем яичный желток, смазываем им пирог. Закрываем пирог в горячей духовке на 30-35 минут.

Открытый рыбный пирог из дрожжевого теста

Да, по фото и не видно с первого раза, что пирог открытый. Это так как начинка укрыта слоем взбитых яиц и сыра. Тут к тому же лучок с картошкой.

Дрожжевое тесто можете взять готовое (магазинное) или из рецепта выше, здесь описывать его замешивание не буду.

Дрожжевое тесто – 500 г.
Рыба (консервы) – 250 г.
Картофель – 2 клубня;
Растительное масло – 2 ст. ложки;
Сыр (полутвердый или твердый) – 110 г.
Яйца – 2 шт.
Соль и перец по вкусу;
Репчатый лук – 1 шт.

Картофель нужно промыть, почистить, а потом нарезать на тонкие дольки. Заливаем их на 3 минуты кипятком, потом воду сливаем и промываем прохладной водой. Это уже и небольшая термообработка, ну и потемнеть картофель не успеет.
Тесто размять, потом раскатать и уложить в смазанный маслом противень. Сделайте бортики обязательно.
Рыбные консервы раскрыть, рыбу достать и размять вилкой. Лук мелко нарезаем, а потом перемешиваем с рыбой. Выложить рыбно-луковый слой на тесто.
Далее укладываем равномерным слоем картошку.
Сыр натереть на крупной терке, вбить к нему яйца – перемешать.
Выкладываем сырный слой. Духовку предварительно нагреть до 180 градусов, отправляем в нее пирог на 35 минут.

Пирог из дрожжевого теста с рыбой и рисом

Этот пирог кроме рыбы дополнен к тому же вареным рисом. Всем известно о чудесном сочетании рыба с рисом, а тут это представлено к тому же в виде выпечки. Красота!

Пшеничная мука – 500 г.
Молоко – 250 мл.
Дрожжи – 8 г.
Яйца – 2 шт.
Сахар – 2 ч. ложки;
Соль – 1 ч. ложка;
Сливочное масло (можно и маргарин) – 100 г.

РЫБНЫЙ ПИРОГ НА ДРОЖЖЕВОМ ТЕСТЕ///С РЫБНЫМИ КОНСЕРВАМИ///FISH PIE WITH YEAST DOUGH///

Рисовая крупа – чуть более половины стакана;
Морковь – 100 г.
Лук – 1 шт.
Консерва (любая рыба) – 250 г.
Соль – 2 щепотки;
Черный перец – по вкусу;

В теплом молоке размешать дрожжи — 10-15 минут пусть настаиваются.
Размягченное сливочное масло растереть с солью и сахаром.
Вбить яйца в масло, влить молоко с дрожжами и хорошенько взболтать.
Всыпаем муку и тщательно замешиваем мягкое тесто. Теперь тесто нужно оставить в покое на 40 минут, чтобы оно подросло.
Рис залить двумя стаканами воды, подсолить, а потом варить до готовности.
Рыбу разминаем. Лук мелко режем, морковь натираем на терке. Обжариваем до мягкости лук с морковкой.
Перемешиваем рис с овощами и рыбой – начинка готова!
Тесто делим на 2 части. Противень смазать маслом или застелить пергаментом. Выстелить на него одну часть теста.
Сверху наложить рыбно-рисовую начинку. Оставшееся тесто тонко раскатать и укрыть им начинку, плотно защипнув по бокам. В центре пирога сделать маленькую дырочку для пара.
Отправляем в разогретую духовку (180 градусов) на 45 минут.

Пирог с рыбой и капустой из дрожжевого теста

А приготовим-ка в духовке дрожжевой пирог со свежей рыбой и белокочанной капустой. Очень сочная начинка!

Использовать можно как красную рыбу (как на фото), так и белую.

Тесто – 700-800 г. (в рецепте выше описано, как делать);
Сырая рыба – 600 г.
Капуста – 400 г.
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Томатная паста (или кетчуп) – 2 ст. ложки;
Соль – 3 щепотки;
Перец – 2 щепотки;
Масло для жарки;

Рыбу промыть, снять шкуру и по мере надобности потроха. Промыть водной. Теперь отделяем хребет и нарезаем на крупные куски. Вытаскиваем все возможные косточки, а потом режем и на мелкие кусочки. Некоторые для удобства предварительно выдерживают рыбу несколько минут микроволновке. Мясо становится мягче, и кости с кожей легче снимаются.
Теперь нужно потушить капусту. Мелко ее нарезаем. Натираем морковку, нарезаем лук. Складываем в сотейник, подливаем 2-3 ложки масла и жарим под крышкой на среднем огне.
Тушим до мягкости капусты. В конце снимаем крышку, солим, перчим и кладем пару ложек томатной пасты для цвета и аромата. Также даем выпариться лишней жидкости.
Противень промазать растительным маслом. Тесто поделить на два куска: один чтоб был чуть больше другого.
Больший кусок раскатать и положить в противень. На тесто выложить слой из тушеной капусты с морковкой и луком. Затем поверху укладываем кусочки рыбы.
Второй кусок теста раскатываем более тонко и укрываем им рыбную начинку. Защипнуть по бокам и сделать дырочку в центре для выхода пара.
Включить духовку на разогрев – 180-190 градусов. При желании, для большего румянца, пирог можно смазать взбитым яичным желтком.
Ставим пирог в печь и ожидаем примерно 35-40 минут.

Дрожжевой пирог с рыбным фаршем

Здесь главное взять хороший фарш из нормальной рыбы. И тогда пирог будет вкусным, без лишних запахов и горечи.

Рыбный фарш – 440 г.
Дрожжевое тесто – 700-900 г.
Репчатый лук – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Укроп и зеленый лук – 30 г.
Соль и черный молотый перец – по 2 щепотки;

Лук мелко нарезать, морковь – натереть на терке. Обжарить их в масле до мягкости, потом солим и перчим.
Зелень прополоскать, мелко порубить и перемешать с рыбным фаршем. Сюда же добавляем и жареные овощи.
Тесто размять и разделить на 2 куска. Одна пойдет как основа, а другая будет сверху.
Противень застелить пергаментом для выпечки. Тесто раскатать, распределить на противне. Выложить ровным слоем начинку. Укрыть вторым пластом теста. Защипываем по бокам.
Перед выпеканием пирог можно смазать взбитым яйцом.
Отправляем пирог в духовой шкаф (разогретый до 180 градусов) на 40 минут.

Пирог с картошкой и рыбой из дрожжевого теста

И наконец, завершающий рецепт – рыбный пирог из дрожжевого теста с картофелем.

Картошку можно как размять в пюре, так и в сыром виде добавить в начинку.

Молоко – 250 мл.
Сухие дрожжи – 1 ч ложка;
Сахар – 1 ч. ложка;
Соль – 2 щепотки;
Растительное масло – 30 мл.
Пшеничная мука – 3 стакана;
Картофель – 4 шт.
Репчатый лук – 2-3 шт.
Рыба из консервы – 300 г.
Сливочное масло – 30 г.

Молоко слегка подогреть, и размешать в нем сахар и дрожжи.
Через 10 минут добавляем соль и муку. Тщательно замешиваем, подливаем растительное масло и продолжаем помешивать. Получившееся мягкое и эластичное тесто укрываем полотенцем и даем настояться – 40 минут.
Лук почистить и мелко нарезать. Картошку чистим и нарезаем на тонкие кружочки. Рыбу измельчаем вилкой.
Тесто поделить пополам. Первый кусок раскатать и уложить в форму.
Выкладываем на тесто слой из картофеля, далее идет рыба, а поверх нее – лук. Распределяем по всей площади кусочки сливочного масла.
Оставшееся тесто тонко раскатать, закрыть им начинку. По бокам защипываем, а в центре делаем маленькое отверстие для выхода лишней влаги.
Ставим в разогретую печь (180 градусов) на 40-45 минут, до румяности теста.

Советы

Филе рыбы можно предварительно потушить в сливочном или сметанном соусе, с лучком и перчиком. Получится царская начинка!
Свежеиспеченный пирог можно поверху смазать кусочком сливочного масла для аппетитного блеска.
Добавляйте в начинку различную зелень и специи: петрушка, розмарин, укроп, чеснок, красный перец, паприку.
Смотрите видео как приготовить рыбный пирог из дрожжевого теста

Пирог из пирожкового теста с консервой

Для всех поклонников недорогой, сытной домашней выпечки хочу предложить классный и совсем несложный вариант, как приготовить пирог из пирожкового теста с консервой и отварным рисом. Советую!

Описание приготовления:

Этот прекрасный рецепт рекомендую на заметку всем! Пирог можно испечь по-быстрому, если у вас осталось тесто, например, ведь начинка очень простая и быстрая в приготовлении. Подавать к столу такой пирог можно как в холодном, так и в горячем виде, он одинаково хорош! Попробуйте, вам обязательно понравится!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Сардина / Тесто
Блюдо: Выпечка / Пироги / Блюда с начинкой

Невероятное тесто! Вкусный пирог с рисом и рыбными консервами

Состав / Ингредиенты:

Мука 450-500 Грамм
Молоко 250 Миллилитров
Дрожжи 12 Грамм
Яйцо 2 Штуки
Сахар 2 Чайных ложки
Соль 1 Чайная ложка
Сливочное масло 100 Грамм
Рис 2/3 Стакана
Морковь 1 Штука
Луковица 1 Штука
Баночка консервы 1 Штука
Растительное масло 1 Ст. ложка
Соль, перец, специи По вкусу

Количество порций 6

Как приготовить "Пирог из пирожкового теста с консервой"

1. Мягкое сливочное масло разотрите с солью и сахаром. Молоко прогрейте немного, отправьте в него дрожжи. Оставьте минут на 10.

2. Вылейте опару в глубокую мисочку, добавьте сливочное масло и яйца. Начните перемешивать, понемногу добавляя просеянную муку.

3. Когда тесто готово, накройте его полотенцем и оставьте в тепле на часик-полтора, чтобы оно хорошо подошло.

4. За этот период времени можно приготовить начинку. Отварите в подсоленной воде до готовности рис. Остудите его немного и смешайте с консервой (в этом случае используется сардина). Лук измельчите и обжарьте до прозрачности на сковороде, добавьте тертую морковь и жарьте до мягкости.

Выложите овощи в мисочку, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте как надо.

5. Тесто хорошо увеличилось в объеме. Разделите его пополам, каждый пласт тонко раскатайте.

6. Выложите один на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментом. Распределите ровным слоем начинку.

7. Накройте сверху вторым пластом, залепите края и сделайте небольшой отверстие для выхода пара. Выпекайте пирог при температуре 180 градусов до румяности (около 45-55 минут).