Торт с шафрановой крошкой

Идеальный торт на Новый год ⛄ #cakedecorating #cakeideas

Вы уже понимаете, что я очень люблю шафран. Я всегда начинаю свою рождественскую и адвентскую выпечку с шафранового тортика. Сейчас у меня вам новый рецепт шафранового тортика с имбирной крошкой. Это замечательный рождественский пирог, очень ароматный и вкусный.

Самая дорогая специя в мире, шафран имеет очень специфический вкус. Он либо сразу нравится, либо не нравится. Что касается меня, то это была любовь с первого взгляда. Я довольно часто использую молотый шафран или цельный шафран на своей кухне как в сладкой выпечке, так и в соленых блюдах.

Выпечка с шафраном имеет красивый золотистый цвет, интенсивность которого находится в зависимости от количества используемого шафрана.

Шафран хорошо сочетается с красной брусникой. Я пекла кексы с шафраном только с добавлением красной брусники. Яблоки также хорошо сочетаются с шафраном, как в этом пироге, который я однажды пекла на Рождество.

В этом году я выбрала шафрановый кекс с имбирем. После выпечки этого пирога в доме стало по-настоящему празднично. Шафран, специи, горячий шоколад — все это для меня признаки приближающегося Рождества.

Стало довольно холодно. Я надеюсь, что снег будет идти до Рождества. Уже пару лет нам не хватает снега на Рождество. Последнее снежное Рождество мы провели в Стокгольме, и это было очень мило.

Торт с ароматом шафрана ждет воскресенья. Завтра мы зажжем вторую свечу, которая будет символизировать второе воскресенье Адвента. Мы проведем его всей семьей.

Шафрановый пирог с имбирной крошкой

24 порции, прямоугольная форма для выпечки 22 см x 35 см

Ингредиенты:

½ г молотого шафрана

1 ст. л. лимонного сока

Тертая цедра одного лимона

180 пшеничной муки для торта

1 стручок ванили

1 чайная ложка пекарского порошка

щепотка соли по вкусу

Имбирная крошка

90 г цельнозерновой муки для торта

70 г сливочного масла, холодное

¾ чайной ложки молотого имбиря

½ чайной ложки молотого кардамона

1 чайная ложка ванильного сахара

щепотка пекарского порошка

Разогрейте духовку до 200ºC. Растопите масло в сотейнике вместе с шафраном, оставьте на 5 минут, затем влейте молоко.

Очистите груши от кожуры и сердцевины. Нарежьте на восьмерки. Вымойте лимон под теплой водой и очистите его от кожуры. Выжмите столовую ложку сока.

Сбрызните груши лимонным соком и смешайте с тертой цедрой.

Соедините все ингредиенты для крошки, перетирая их кончиками пальцев до образования крошки.

Смешайте яйца с сахаром и солью до получения пушистой массы. Смешайте муку с пекарским порошком. Разрежьте ножом палочку ванили вдоль и выньте семена. Добавьте ваниль в муку с порошком. Добавьте муку с пекарским порошком и ванилью в яичную смесь и осторожно перемешайте.

В конце влейте растопленное и охлажденное шафрановое масло и снова аккуратно перемешайте.

Переложите тесто в смазанную жиром и посыпанную мукой форму. Разложите сверху груши и посыпьте крошкой. Поставьте форму с пирогом в предварительно разогретую духовку и выпекайте примерно 25 минут.

Дайте пирогу остыть в форме, а затем нарежьте на кусочки. Приятного аппетита!

Идеальный торт на Новый год ⛄ #cakedecorating #cakeideas

Шафрановый пирог с имбирной крошкой

Ингредиенты:

Имбирная крошка

Похожие статьи

Оставьте комментарий Отменить ответ