Содержание
- Подлива из печени… Как в детстве…
- Подливка из свиной печени
- Ингредиенты
- Процесс приготовления
- ВЛОГ: ЧТО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ СВИНОЙ ПЕЧЕНИ? БЛЮДО ИЗ СВИНОЙ ПЕЧЕНИ. СВИНАЯ ПЕЧЕНЬ
- Как вкусно приготовить свиную печень на сковороде с подливкой
- Вымачивание в молоке перед жаркой
- Как вкусно приготовить печень свиную на сковороде
- Рецепты блюд из свиной печени от наших кулинаров
Подлива из печени… Как в детстве…
Обвалять кропотливо каждый кусок печени в мучной консистенции.
Подливка из свиной печени
Подливка из свиной печени по данному рецепту выходит необычно смачной. Подать такую подливку можно с хоть каким гарниром: разными кашами, макаронами, картофельным пюре. Непременно приготовьте, уверяю, для вас и вашим близким печень, приготовленная таким макаром, точно придется по вкусу.
Ингредиенты
Для изготовления подливки из свиной печени пригодится:
печень свиная — 500 г;
лук репчатый большой — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
паста томатная — 1 ст. л.;
бульон овощной либо вода — 200 мл;
соль, специи, темный молотый перец — по вкусу;
паприка молотая — 0,5 ч. л.;
мука — 4-5 ст. л.;
чеснок — 2 зубчика;
лист лавровый — 2 шт.;
молоко — 200-250 мл;
масло растительное — 30-40 г.
Процесс приготовления
Печень свиную отлично вымыть, порезать длинненькими кусками.
Залить молоком и бросить на 2 часа.
Дальше печень помыть водой в дуршлаге, дать стечь воде. Всыпать в плоскую тарелку муку, добавить мало соли, темного молотого перца и паприку. Перемешать.
Обвалять кропотливо каждый кусок печени в мучной консистенции.
Сковороду разогреть с растительным маслом и выложить куски печени в один слой. Обжаривать на достаточно сильном огне до румяной корочки с 2-ух сторон. Посыпать печеночку специями.
Добавить к печени порезанный средними кусками репчатый лук и морковь, порезанную тонкими полукружочками.
ВЛОГ: ЧТО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ СВИНОЙ ПЕЧЕНИ? БЛЮДО ИЗ СВИНОЙ ПЕЧЕНИ. СВИНАЯ ПЕЧЕНЬ
Перемешать и обжаривать все совместно, периодически помешивая, уже на небольшом огне минут 10, после этого добавить в сковороду томатную пасту, влить бульон или воду. Перемешать. Переложить свиную печень с овощами в кастрюльку и тушить на маленьком огне минут 15, периодически перемешивая. Если нужно, добавить еще водички и соли.
В конце готовки (минут за 5-7) добавить к подливе лавровый лист и измельченный чеснок. Готовую подливку из свиной печени подать горячей с любым гарниром по вашему вкусу. Объедение!
Приятного Вам аппетита!
Как вкусно приготовить свиную печень на сковороде с подливкой
В России редко едят субпродукты, на ум приходит только одно исключение, которое пользуется популярностью. Однако надо знать хитрости, как вкусно приготовить свиную печень на сковороде, чтобы она сохранила пользу и понравилась всей семье.
Вымачивание в молоке перед жаркой
Один из секретов, как вкусно приготовить свиную печёнку в сковороде — вымачивание в молоке. Конечно, возможно обойтись и без этого, сразу порезать и пожарить. Так поступают с субпродуктами из птицы — утки или индейки.
Но у свиных и говяжьих органов бывает неприятный горький привкус. Кто-то смотрит на это равнодушно, но некоторым он может испортить всё удовольствие от еды. Поэтому гурманам рекомендуем подготовиться.
Итак, как и сколько нужно вымачивать печень свиную в молоке? Для начала её надо промыть, снять плёнки и порезать. Ломтики положить в глубокую миску, залив сверху холодным коровьим молоком. В таком виде оставляем на 2 или 3 часа.
После чего свиная печень готова, можно брать любой рецепт приготовления на сковороде.
Как вкусно приготовить печень свиную на сковороде
В интернете, и на практике встречается множество рецептов печёнки с подливой. Не будем перечислять их отдельно, вместо этого дальше будут общие принципы. Усвоив основной подход, сочетайте разные продукты для собственного уникального блюда.
✔️ Принцип 1. Основа любой подливы для печени — жареные овощи. Идеальнее всего сочетается лук, без него не обойтись. Другие добавки: мелко нарезанная морковь, шампиньоны, помидоры (их жарят отдельно) или томатная паста, свежая зелень. Овощи предварительно пассируют.
✔️ Принцип 2. После того как готова зажарка, добавляют вымоченную в молоке свиную печень. Можно положить её в том виде, как есть, или предварительно обвалять в муке — тогда образуется привлекательная корочка, а соус будет гуще.
Можно обваливать отдельно каждый кусочек или сложить ломтики в пакет, засыпать мукой и потрясти.
✔️ Принцип 3. Для образования подливы после лёгкой обжарки пора добавлять жидкость. Используют молоко, сливки, бульон или нежирную сметану. Есть и редкие варианты, например, из соевого соуса или коньяка с апельсиновым соком, но с ними надо быть осторожными.
Чтобы мука лучше растворилась и консистенция была однородной, жидкость заранее подогревают.
После чего блюдо тушат под крышкой на среднем огне 15–20 минут. Солить надо немного, а вот специи дело не испортят. Перец, кориандр, паприка, готовые смеси для мяса отлично дополнят вкус.
Чтобы пожарить свиную печень с луком на сковороде, не надо особых навыков и опыта в кулинарном деле — это одно из самых простых блюд. Оно требует длительного вымачивания в молоке, но время на приготовление составляет всего около получаса.
Рецепты блюд из свиной печени от наших кулинаров
Что можно приготовить из свиной печени? Наверное, на этот вопрос Вы ищете ответ и Вы на правильном пути. В этом разделе мы собрали фоторецепты блюд из свиной печени от наших кулинаров. Оладьи, котлеты, салаты, домашняя печеночная колбаса, жареная и тушеная печень, печеночное суфле, отбивные, паштеты — все эти блюда на основе свиной печени Вы найдете в этом разделе нашего сайта.
Печёночные оладьи с манкой
Печёночные оладьи, приготовленные с добавлением манки, получаются очень мягкими,
Подливка из свиной печени
как приготовить свиную печень с подливой ! как приготовить печень свиную вкусно , вкусный рецепт
Подливка из свиной печени по данному рецепту получается необыкновенно вкусной. .
Печеночное суфле в духовке
Предлагаю приготовить в духовке вкусное, нежное печеночное суфле. Готовится оно .
Печеночные котлеты из свиной печени
Предлагаю вам приготовить очень вкусные печеночные котлеты из свиной печени. Они
Салат с печенью, сыром и яйцом
Салат с отварной печенью, сыром и яйцом не только лишь очень вкусный, да и еще очень .
Печеночные котлеты на пару
Печеночные котлеты, приготовленные на пару, — это вкусное и полезное блюдо. .
Домашняя печёночная колбаса
Часто в детстве наблюдала за тем, как мама готовит домашние колбасы, когда .
Отбивные из свиной печени
Предлагаю рецепт отличных отбивных из свиной печени. Если правильно приготовить .
Свиная печень в духовке
Очень вкусной, сочной и нежной получается свиная печень, приготовленная в .
Печёночные колбаски
Предлагаю приготовить в домашних условиях вкусные, сытные печёночные колбаски. Я .
Печеночные котлеты с рисом
Предлагаю вам попробовать отличные печеночные котлеты с рисом. Котлетки очень .
Рецепт жареной свиной печени с луком
Жареная свиная печень, приготовленная с луком по этому рецепту, получается очень .
Похожие статьи
-
Приготовить печень индейки вкусно
Содержание Готовлю так ПЕЧЕНЬ уже 30 лет // Вместо НАДОЕВШИХ КОТЛЕТ // Такую ВКУСНЯТИНУ ВЫ еще не пробовали Блюда с печенью индейки САМЫЙ ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ…
-
Приготовить свиную печень вкусно
Содержание Как избавиться от горечи в свиной печени? Как выбрать и подготовить свиную печень к приготовлению? Как приготовить свиную печень: 20 рецептов…
-
Как приготовить вкусно печенку свиную
Содержание Хотите узнать, как готовить печень свиную?. тогда вам сюда…. Как и сколько варить свиную печень, чтобы она получилась мягкой Как подготовить…