Рецепт малинового парфе

от

Рецепт малинового парфе

Вы уже планируете пасхальные сладости? Предлагаю на десерт малиновое парфе. Очень простой десерт. Если кто-то не знает (я не знала), в чем разница между мороженым и парфе, я объясню. Сначала, между мороженым и парфе различается способ замораживания. Мороженое нужно перемешивать, чтобы оно застыло равномерно, в то время как парфе достаточно поставить в холодильник на 3 часа, чтобы оно хорошо охладилось и загустело.

Существует множество способов приготовления парфе, и сегодня я выбрала вам рецепт с итальянской меренгой. Как вы уже догадались, в состав моего парфе входят яичные белки, которые я взбила с горячим сиропом. Вот так готовится меренга по-итальянски. После того как влили сироп, взбейте меренгу до полного остывания, а затем только смешайте ее с остальными ингредиентами.

Так что если у вас слишком много яичных белков, это очередной рецепт, как их использовать.

Мне больше всего нравятся парфе с лесными фруктами, а малиновое парфе просто божественно. Замечательный десерт как раз к Пасхе.

Рецепт малинового парфе

Рецепт малинового парфе

Ингредиенты:

примерно 1 л парфе

250 г крем-фрайш

250 г малины, размороженной в моем случае

Рецепт малинового парфе

Насыпьте сахар и воду в небольшую кастрюлю. Доведите до кипения, затем варите сироп на медленном огне до температуры 121ºC. Взбейте яичные белки до жесткости, затем добавьте горячий сироп медленной струей, постоянно взбивая. Взбивайте безе, пока оно не остынет. Миску с безе можно поставить в миску с холодной водой.

Добавьте крем-фрайш и перемешайте миксером на низкой скорости. Добавьте малину, раздавленную вилкой, и перемешайте ложкой. Перелейте парфе в форму, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в морозильную камеру на 3-3,5 часа. По истечении этого времени парфе должно загустеть.

Похожие статьи

Оставьте комментарий