Праздничная Закуска с Красной Рыбой!! Вкусно и Красиво! Бутерброды/Брускетта с Семгой и Авокадо.
Не так давно у меня гостила подруга. Я приготовила смачный ужин, а пиршество началось с закуски с лососем и авокадо. Очень классная закуска, которая отлично смешивается с фуршетом. Я подала закуску на малеханьких вафлях, которые выпекла с добавлением укропа.
Ничего сложного, и всегда немного по-другому! Быстро и просто!
Закуска с лососем и авокадо на травяных вафлях
Ингредиенты:
Вафли с травами
- 150 мл муки
- 1 чайная ложка пекарского порошка
- 100 мл холодной воды
- 100 мл сливок
- 2 столовые ложки рубленого укропа
- 1 ст. ложка сливочного масла, растопленного
- ¼ чайной ложки соли
Крем из авокадо
- 1 авокадо
- 100 густого йогурта
- 1 ст. ложка измельченных листьев базилика
- 1 маленький зубчик чеснока
- Соль по вкусу
Для гарнира
- лосось, копченый или маринованный
- укроп
- красный лук
Приготовление:
- Сливки слегка взбить и смешать с мукой и сахарной пудрой. Добавить растопленное сливочное масло, воду и укроп.
- Обжарить тонкие вафли, в моем случае в форме сердечек.
- Смешайте авокадо с базиликом и чесноком. Смешайте с йогуртом и приправьте солью.
- Нанесите крем из авокадо на вафлю. Сделайте соцветия лосося и выложите на крем.
- Гарнируйте все луком и укропом.
Я рекомендую холодные закуски для любого случая. Немного роскоши в будний день не помешает.