Рулет с маком сдобный

Содержание

Сдобный дрожжевой рулет с маком
- Ингредиенты
- Общая информация
  - Сложность
Пошаговый рецепт с фото
- Видеорецепт
Рулет с маком "Сдобная особа"
Описание приготовления:
Состав / Ингредиенты:
Как приготовить "Рулет с маком "Сдобная особа""
Сдобные, воздушные рулеты с грецким орехом! #рулеты #выпечка #еда
Александрийское тесто. РУЛЕТИКИ С МАКОМ. /Rolls with poppy seeds
ВОЛШЕБНЫЙ РУЛЕТ на Пасху! МНОГО НАЧИНКИ! Пасха 2023 | Кулинарим с Таней

Заблаговременно приготовьте маковую начинку. Для этого мак выложите в мисочку либо кастрюлю, залейте маленьким количеством воды. Поставьте на плиту, доведите мак с водой до кипения, проварите 8-10 минут. После воду слейте. Смешайте мак с сахаром отлично разотрите ступкой либо взбейте блендером. Внутренность для пирогов готова.

Выложите начинку на каждый пласт теста.

Сдобный дрожжевой рулет с маком

Очень смачный рецепт изготовления домашнего сдобного макового рулета. Если вы любите мак и маковую выпечку, то этот смачный и благоуханный рулет с маком как раз вам!

Ингредиенты

Для теста
Мука около	900 г
Дрожжи свежайшие	50 г
либо дрожжи сухие	11 г
Молоко	400 мл
Яичка	2 шт
Масло сливочное	150 г
Сахар	200-250 г
Ванильный сахар	2 ч.л.
Лимон (цедра)	1 шт
Соль	1 щепотка
Для маковой внутренности
Мак	300 г
Молоко	150 мл
Масло сливочное	50 г
Сахар	250 г
Мёд	2-3 ст.л.
Яичные белки	2 шт
Для смазывания рулета
Яичные желтки	2 шт
Молоко	1 ст.л.
Для посыпания рулета
Мак	20 г

Общая информация

Сложность

Легкий

Таблица мер и весов

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

Изготовление. Для начала приготовить опару. Свежайшие дрожжи раскрошить, добавить к ним 1 ст. л. сахара. Растереть ложкой в водянистую смесь.
Добавить к дрожжевой консистенции молоко (молоко должно быть теплое, ни при каких обстоятельствах не горячее).
Добавить приблизительно 100 г муки от общей нормы и отлично размешать смесь венчиком.
Посуду с опарой накрыть полотенцем и поставить в теплое место приблизительно на 25-30 минут.
В другой посуде к яичкам добавить сахар, ванильный сахар, щепотку соли и взбить венчиком.
Добавить в подошедшую опару растертые с сахаром яичка, растопленное и немного охлажденное сливочное масло, цедру 1-го лимона. Все отлично перемешать.
Понемногу добавить за ранее просеянную муку и замесить тесто. Советую не добавлять всю муку сходу, потому что мука бывает разной влажности и ее может пригодится малость больше либо меньше, чем обозначено в рецепте.
Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и месить до того времени, пока оно закончит липнуть к рукам.
Переложить тесто в чистую миску, смазанную растительным маслом, накрыть полотенцем и убрать в теплое место для подъема на 1,5-2 часа.
Пока тесто подходит, приготовим маковую начинку. Мак залить крутым кипяточком и бросить на 10 минут. Потом воду слить и переложить мак в кастрюлю. Влить молоко, добавить сахар и сливочное масло. Поставить маковую массу на средний огнь и довести до кипения.

Потом убавить огонь до минимума и варить примерно 30-40 минут.
Маковую массу снять с огня, откинуть на дуршлаг с мелкими отверстиями и дать жидкости стечь. Переложить мак в миску и оставить до полного охлаждения.
Охлажденную маковую массу пропустить через мясорубку. Добавить мед и хорошо перемешать.
В самом конце взбить два яичные белки и частями ввести в маковую массу. В маковую начинку вы можете добавить изюм и грецкие орехи — получится очень вкусно!
Подошедшее тесто обмять. Выложить на присыпанный мукой стол и разделить на две одинаковые части. Затем раскатать каждую часть в пласт толщиной около 10 мм. Выложить половину начинки, равномерно распределить по всей поверхности, отступая от краев на 1,5 см.

Затем свернуть пласт теста в рулет. Также поступить и со второй половиной теста.
На смазанный противень выложить рулеты швом вниз. Накрыть полотенцем и оставить подходить примерно на 30 минут.
Подошедшие рулеты смазать взбитым желтком, смешанным с молоком, и посыпать сухим маком.
Выпекать маковые пироги в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, примерно 30-40 минут. Готовым маковым рулетам дать остыть.
Остывший сдобный рулет с маком нарезать на кусочки и наслаждаться со стаканом холодного молока. Приятного аппетита и удачной вам выпечки!

Подробный рецепт приготовления вы можете посмотреть в моем видео или по ссылке. https://www.youtube.com/watch?v=4kMrqLLObmw

Мой Канал с Видео Рецептами, легко можете найти на YouTube. Просто введите в поиске YouTube — MaryanaTastyFood, Марьяна Вкусная Еда или Марьяна Рецепты.

Рулет с маком "Сдобная особа"

Мучные изделия с маком занимают особое место среди сдобной выпечки. Сегодня готовим рулет с маком двумя способами. Выбирайте какой вам понравится больше. Пышные, нежные и необыкновенно вкусные пироги!

Описание приготовления:

Маковые рулет готовятся просто для тех, кто привык работать с дрожжевым тестом. Начинающим кулинарам я даю подробное описание каждого шага приготовления рулетов. Сказать, что это вкусно — ничего не сказать. Красивые, ароматные и необыкновенно вкусные рулеты украсят любой праздничный стол.

Назначение: На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мука / Мак
Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

Молоко 200 Миллилитров
Дрожжи прессованные 20 Грамм
Сахар 8 Ст. ложек (6 ст.л. — в тесто, 2 ст.л. — в начинку)
Соль 1/2 Чайных ложки
Масло сливочное 50 Грамм
Масло подсолнечное 40 Миллилитров (рафинированное)
Ванильный сахар 5 Грамм
Мука пшеничная 450 Грамм
Яйцо куриное 1 Штука
Мак 70 Грамм

Количество порций 20

Как приготовить "Рулет с маком "Сдобная особа""

Подготовьте ингредиенты для приготовления сдобного рулета с маком.

В миску налейте теплое молоко, раскрошите дрожжи и добавьте 2 столовые ложки сахара. Дайте дрожжам вспениться. Если они свежие, то это произойдет через 10-12 минут.

Сдобные, воздушные рулеты с грецким орехом! #рулеты #выпечка #еда

Добавьте растопленное сливочное масло, подсолнечное масло, соль, ванильный сахар и оставшийся сахар.

Насыпьте просеянную муку.

Замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто. Выложите в миску и отправьте в теплое место для подъема.

Через час-полтора тесто значительно увеличится в объеме.

Александрийское тесто. РУЛЕТИКИ С МАКОМ. /Rolls with poppy seeds

Разделите тесто на две равные части. Каждую часть раскатайте в прямоугольный пласт.

Заранее приготовьте маковую начинку. Для этого мак выложите в мисочку или кастрюлю, залейте небольшим количеством воды. Поставьте на плиту, доведите мак с водой до кипения, проварите 8-10 минут. После воду слейте.

Смешайте мак с сахаром хорошо разотрите ступкой или взбейте блендером. Начинка для пирогов готова. Выложите начинку на каждый пласт теста.

ВОЛШЕБНЫЙ РУЛЕТ на Пасху! МНОГО НАЧИНКИ! Пасха 2023 | Кулинарим с Таней

Оба пласта с маком сверните рулетом.

Один рулет выложите в сковороду для выпечки, как показано на фото.

Сверху рулета сделайте надрезы ножницами в виде зигзага.

Дайте рулету подойди в тепле 35-40 минут. После смажьте яйцом. И отправьте в духовку, разогретую до 175-180 градусов.

Выпекайте рулет с маком до готовности 40-45 минут. Время выпечки находится в зависимости от вашей духовки.

Готовый рулет выложите на тарелку или разделочную доску.

Второй рулет выложите в форму для выпечки. Дайте ему подойти в течение 35-40 минут, смажьте яйцом и отправьте в духовку.