Картофельные клёцки (Ньокки) — рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
Приветствую всех с первым сентября и добро пожаловать на рецепт месяца. Я большой любитель различных пельменей, лапши, ньокки, вареников, чушек, ньокки… Эти блюда напоминают о моем детстве, и я нередко готовлю их на более современный лад. Я нашел, что шведы тоже обожают готовить подобные блюда.
Польские кнедлики, к примеру, напоминают шведские палты, которые шведы едят с копченым беконом и брусничным вареньем. Я постараюсь приготовить такой палт в сентябре.
Сегодня, когда я писал о таких деликатесах, мне было трудно сосредоточиться, и вдобавок я фотографировал свое сегодняшнее блюдо — укроп с песто из капусты и лисичками. Удовлетворенная фотографиями, я наконец-то смогла поесть…..
Итак, добро пожаловать на рецепт месяца. Я жду ваших предложений на весь сентябрь….сентябрь, не могу поверить, что до осени осталось совсем немного… Наверное, все вы знаете, как приготовить картофельные клецки, вареники или лапшу, но мне очень интересно, с чем их подавать. Придумайте интересное блюдо и добавьте его к этому посту в комментариях.
Вареники с песто из капусты и грибами лисичками
Ингредиенты:
350 г отварного и рубленого картофеля
1 ст. ложка свежего розмарина
Соль и перец по вкусу
2 ст. ложки масла для жарки
2 столовые ложки песто
3 ст. ложки хлопьев пармезана
Замесить пушистое тесто из муки, яичного желтка и картофеля. Разделите тесто на тонкие рулеты и нарежьте на небольшие копытца. Опустите копытки в кипящую подсоленную воду и варите 3 минуты. Обычно, копытки готовы, когда они всплывают на поверхность.
Выньте ньокки на тарелку при помощи ложки для процеживания.
Подготовьте грибы. Лисички очистите и нарежьте, если они очень крупные. Обжарьте грибы в горячем жире до легкого подрумянивания. Грибы должны жариться, а не кипеть. Добавьте нарезанный длинными полосками весенний лук и жарьте, пока лук не станет мягким. Приправьте все солью и перцем.
Разогрейте песто на сковороде и добавьте ньокки, слегка обжарьте. Разложите гренки на тарелке, чередуя с рукколой и грибами. Посыпьте тонко нарезанным сыром пармезан.
Похожие статьи
-
Ньокки с карамелизированными грибами и фетой
НЬОККИ С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ / НЕРЕАЛЬНАЯ ВКУСНЯТИНА!!! ОБЯЗАТЕЛЬНО К ПРИГОТОВЛЕНИЮ Ньокки — это блюдо итальянской кухни. Они напоминают польские картофельные…
-
Козульное тесто, хранится месяц, а пряники ещё дольше !!!/Kozulnoe dough Пряники и пряничные человечки… они уже благоухают практически в каждом доме….