Банановый торт с кремом каймак

Банановый Торт «Улыбка». Рецепт Торта с банановым кремом!

Банановый торт с кремом каймак… Этот торт потрясающий! Прошло всего пару лет с того времени, как я стала поклонницей заварных тортов, поэтому я перепробовала все возможные вкусы. Наконец-то настало время для бананового торта с кремом каймак. Рецепт этого торта принадлежит Рою Фаресу. Рой — известный шведский кондитер, сделавший карьеру за границей.

Я люблю его выпечку, и она всегда удается мне. Почему именно банановый торт? Так как нижняя часть торта содержит бананы. В состав помадного крема, как надо из названия, входит помадка, много сливочного масла и безе. Думаю, вы понимаете, что такой крем должен быть очень вкусным, а банановый торт — просто восхитительным!

Я испекла этот торт на Новый год. Как вы думаете, останутся ли гости довольны?

Банановый торт

Ингредиенты:

3 формы для торта диаметром 26 см

Банановый корж для дна

2 чайные ложки лимонного сока + тертая цедра

460 г муки для торта

2 чайные ложки пищевой соды

1 ст. ложка ванильного экстракта

1½ чайной ложки винного уксуса

200 г сливочного масла, мягкое

Установите духовку на 140ºC на терморежиме. Выстелите дно формы для выпечки бумагой для выпечки, смажьте жиром и посыпьте края мукой. Очистите бананы и раздавите вилкой. Добавьте сок и цедру лимона. Смешайте молоко с уксусом. В отдельную миску просейте муку, пищевую соду и добавьте ваниль. Если вы используете ванильный экстракт, добавьте его в масло.

В другой миске смешайте масло и сахар до пышности. Когда сахар растворится, добавьте яйца по одному, постоянно перемешивая. Затем добавьте сухие ингредиенты тремя партиями, чередуя с молочной смесью. Можно использовать миксер на низкой скорости.

Наконец, добавьте бананы и перемешайте смесь лопаточкой. Разделите смесь на 3 формы, примерно по 430 грамм. Если вы хотите получить более высокий торт, используйте формы диаметром 22-23 см. Поставьте формы в духовку и выпекайте в течение 40-50 минут или до сухой корочки.

Дайте коржам остыть.

Крем для каймака

750 г мягкого сливочного масла

Дополнительно

Фрукты для украшения, например, физалис

Взбейте яйца в крепкую пену. Вскипятите воду с сахаром и варите, пока сахар не достигнет температуры 121ºC. Влейте горячий сироп в яичные белки, постоянно взбивая. Взбивайте до того времени, пока пена не остынет. Когда белки остынут, начните добавлять масло по столовой ложке, постоянно взбивая. Затем добавьте джемак по одной ст. ложке за раз и перемешайте все, пока крем не станет пушистым.

Положите первый корж на тарелку и густо смажьте его кремом. Накройте вторым коржом, слегка прижимая, и смажьте таким же количеством крема. Положите сверху третий корж, прижмите и распределите крем по верху и бокам торта. Переложите оставшийся крем в кондитерский мешок и украсьте торт розочками.

В завершение украсьте торт фруктами.

Этой записью я хотел бы завершить 2017 год. желаю всем счастливого Нового года и удачи в Новом 2018 году. до встречи в следующем году!

Спара Спара Спара Спара Спара

Банановый Торт «Улыбка». Рецепт Торта с банановым кремом!

Банановый торт

Ингредиенты:

Похожие статьи

Похожие статьи

Оставьте комментарий Отменить ответ