Суп-пюре из брокколи

 

Очень вкусный и полезный суп-пюре из брокколи. Каждый раз он получается разного цвета, от насыщенно зеленого до светло салатового, но всегда он очень вкусный. В описании я не указала количество ингредиентов. Почему – расскажу ниже.

Ингредиенты: Мясо (можно и без него), брокколи, картофель, лук, чеснок.

суп пюре из брокколи


Этот супчик можно готовить на мясном бульоне. А можно и без мяса. Тогда получится диетический вариант супа. Я беру немного мяса (на 5 литров чаши – обычно ¼ курицы) и побольше овощей (500-600 грамм брокколи, 3-4 картофелины, 1-2 луковицы, 2-3 зубчика чеснока). Можете взять наоборот, больше мяса, чуть меньше картошки и брокколи. Все на ваш вкус. Этот суп очень вариативен.

Суп из брокколи рецепт
Итак, если вы решили приготовить с мясом, то вам нужно обжарить немного мясо в режиме «жарка», минут 15-20. Затем добавить лук, нарезанный полукольцами, и мелко порубленный чеснок. Обжаривать до золотистого цвета лука.
Если мяса не будет – начните с лука и чеснока.

суп пюре из брокколи

После этого добавьте разделенные на соцветия брокколи и нарезанный кубиками картофель. Если брокколи свежая, то нужно заранее вымыть ее и разделить на соцветия. Если замороженная, как у меня, то заранее ее размораживать не нужно.
Залейте кипятком. Я люблю густой суп, поэтому у меня вода только закрывает овощи. Можете налить больше воды.
Добавляем лавровый лист, соль, специи, перчим.

суп пюре из брокколи

Выставляем режим «суп» и ставим время – 1 час. По прошествии времени вынимаем мясо, снимаем его с кости и кладем обратно в суп. Измельчаем с помощью опускного блендера или по порциям выкладываем в обычный бленедер и перемалываем. Если суп жидковат на ваш вкус, добавьте муку (1-2 ст.л.).

суп пюре из брокколи

Горячий суп разлейте в тарелки, заправьте сметаной или сливками. Очень вкусно есть его с сухариками или гренками! Приятного аппетита.

  

 

 

   

     

Перепечатка материалов сайта разрешена только с активной ссылкой на how-tocook.ru

Как варить и сколько времени.  Copyright © 2013 Все права защищены   карта                                                                                               Яндекс.Метрика