Как варить свиные мозги

 

 

 

svinie_mozgi

Чтобы приготовить свиные мозги, первым делом, нужно очистить мозги от прожилок и возможных сгусток крови. Затем вымочить их в ёмкости с холодной водой в течение двух часов, после чего снять пленку с мозгов. Наберите в кастрюлю воду и поставьте на огонь. Доведите до кипения и выложите в бурлящий кипяток свиные мозги. Посолите. Длительность варки после этого – 10 минут.

1. Свиные мозги нельзя назвать диетическим продуктом. В них содержится очень много холестерина. Калорийность свиных мозгов — 119 ккал на 100 грамм.

2. В данном субпродукте содержится большое количество полезных элементов — фосфора, магния и калия, что благоприятно влияет на работу нашего мозга, сердечно-сосудистой системы, а так же укрепляет наши мышцы и сосуды.



 

 


Мозги жареные свиные

Конечно, на вид сырые мозги кажутся не очень аппетитными, но если их пожарить на сковороде со специями, то выходит весьма неплохое и полезное блюдо, для приготовления которого понадобится:

1. Свиные мозги — 400 грамм

2. Репчатый лук — 2 штуки

3. Сливочное масло — 3 столовые ложки

4. Соль и перец — добавить по вкусу

 

Как готовить мозги свиные

Первым делом нужно очистить свиные мозги от прожилок и возможных сгусток крови. Переложить мозги на досточку и нарезать их небольшими кусочками.

Чистим репчатый лук, мелко нарезаем его, перелаживаем в кастрюльку, добавив растительное масло, и нагреваем его в течение 8 минут до появления золотистого цвета.

В другую посудину положить нарезанные мозги и добавить к ним часть обжаренного лука, другую часть — продолжать обжаривать. Мозги обжариваем со всех сторон до появления румяной корочки. Кусочки мозгов с луком жарить 9 минут время от времени помешивая.

В итоге, к готовым жареным мозгам добавляем оставшийся обжаренный лук, перец и соль.

Приятного аппетита!

 

 

 

 

 Наверх 

 

 


     

Перепечатка материалов сайта разрешена только с активной ссылкой на how-tocook.ru

Как варить и сколько времени.  Copyright © 2013 Все права защищены   карта                                                                                               Яндекс.Метрика