Как варить говорушки

 

 

 

govorushka

Очистите говорушки от имеющихся загрязнений, затем тщательно промойте холодной водой. В кастрюлю набрать холодную воду, выложить грибы и поставить на огонь. Варить говорушки в подсоленной воде в течение 25-30 минут. После этого грибы будут готовы к употреблению.

Грибы говорушки относятся к семейству рядовковых. Шляпки грибов имеют разные цвета: от серо-белых до серо-коричневых. Говорушки обладают антибактериальными свойствами, используются они при лечении эпилепсии и туберкулеза. В шляпке говорушки содержатся микроэлементы витаминов B1, B2, а так же марганец, медь и цинк. У говорушек белая мякоть с цветочным или фруктовым запахом, имеют пряно-сладкий вкус. Ножки грибов не используют в пищу, так как они очень жесткие. Для приготовления используют молодые шляпки говорушек. Такие грибы после отваривания можно жарить и мариновать, а так же добавлять в супы и вторые блюда. Собирать говорушки в лесу следует опытным грибникам, так как существует большое количество видов говорушек, среди них есть как съедобные виды грибов, так и ядовитые (опасные для жизни человека). Идти на сбор таких грибов рекомендуется в сентябре или октябре в местах опавших листьев, на почве или на подстилках.



 

 


Как мариновать говорушки

Для маринования грибов нам необходимы следующие ингредиенты:

1. Грибы говорушки — 1 килограмм

2. Гвоздика — 4 штуки

3. Вода — 200 мл

4. Уксус 9% — 150 мл

5. Укроп — пучок

6. Лавровый лист — 2 штуки

7. Перец горошком — 8 штук

8. Соль — 4 чайные ложки

9. Масло подсолнечное — 35 мл

 

Маринование говорушек

Грибы очищаем от различных загрязнений и промываем в холодной воде. В небольшую кастрюлю выложить грибы и залить небольшим количеством воды. Ставим кастрюлю на огонь, добавляем уксус и соль, а через некоторое время и приправы. Варить до приготовления, после чего достать волнушки, охладить и отправить в заранее приготовленные баночки. Заливаем грибы маринадом и закрываем крышкой банку с грибами.

Отправляем на хранение. Маринованные говорушки готовы!

 

 

 

 

 Наверх 

 

 


     

Перепечатка материалов сайта разрешена только с активной ссылкой на how-tocook.ru

Как варить и сколько времени.  Copyright © 2013 Все права защищены   карта                                                                                               Яндекс.Метрика