Как варить цветную капусту

 

 

 

cvetnaya_kapusta

Для того чтобы сварить свежую цветную капусту полностью — её необходимо тщательно промыть под холодной водой, а если у вас овощ не покупной, а из огорода, то нужно положить капусту в ёмкость с подсоленной водой и ожидать один час. Такая операция необходима, чтобы удалить возможных насекомых из головки капусты. Чистый овощ разделить на соцветия и переложить в эмалированную ёмкость с небольшим количеством воды для дальнейшей варки.



Сколько варить?
Варить в течение 10-15 минут под крышкой. Если капуста в дальнейшем будет обжариваться, то варить 7 минут. Замороженную цветную капусту варим в течение 15 – 17 минут на небольшом огне. Перед варкой капусту не нужно размораживать.

Цветная капуста - это продукт скоропортящийся. В его полезный свойства входят витамины: B1, B2, B3, K, PP, а так же каротин. Она способствует улучшению заболеваний желудочно-кишечного тракта, дыхательных болезней, очень рекомендуется употреблять детям, так как капуста отлично усваивается организмом. Хранить данный овощ рекомендуется не более 10 дней. В замороженном виде – до 60 дней.
Калорийность свежей цветной капусты на 100 грамм продукта составляет 21 ккал. В вареной капусте содержится чуть больше калорий, на 100 грамм - 26 ккал. Такая небольшая энергетическая ценность говорит о том, что такой овощ можно включать в рацион людей, которым необходимо сбросить лишний вес и похудеть.

 

 


Многие люди задаются вопросом: «Почему цветная капуста называется цветной?» Цвет тут не причем. Все дело в том, что кочан цветной капусты — это не плод, а цветок, соцветия которого тесно и плотно прижаты друг к другу. Отсюда и название.

 

Заморозка цветной капусты происходит в несколько этапов. Сначала нужно тщательно промыть овощ, разделить его на соцветия и отправить бланшироваться в течение 3 минут в воду с добавлением небольшого количества соли. По истечении времени капусту необходимо остудить, обязательно обсушить полотенцем. Если этого не сделать, влага, имеющаяся на капусте, превратится в лед. Теперь можно разложить заготовку в приготовленные пакеты для заморозки и отправить в морозильную камеру.

 

Цветная капуста с яйцом рецепт

По завершению приготовления данного рецепта получится очень вкусная и полезная цветная капуста, запеченная с яйцом.  Ингредиенты, которые нам понадобятся для запекания:

1. Цветная капуста — 500 грамм

2. Яйцо куриное — 2 штуки

3. Панировочные сухари — 7 столовых ложек

4. Сливочное масло — кусочек

5. Сливки — добавить по вкусу

6. Соль — добавить по вкусу

 

Поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите до кипения. Посолите. Овощ необходимо разделить на соцветия и положить в кастрюлю. Длительность варки — 3 минуты. Выложите цветную капусту на дуршлаг и охладите ее, полив холодной водой.

Взбейте яйца, добавьте соль и перемешайте сливки. Разложите цветную капусту по горшочкам и залейте взбитыми яйцами. Добавьте панировочные сухари и сверху положите небольшие кусочки сливочного масла.

Разогрейте духовку до 200 градусов и выложите в неё горшочки с цветной капустой. Выпекать до образования аппетитной корочки. Приятного аппетита!

 

Салат из цветной капусты рецепт

Очень нежное блюдо из вареной цветной капусты с добавлением крутого яйца. Ингредиенты для приготовления:

1. Цветная капуста — 500 грамм

2. Яйцо — 1 штука

3. Зеленый лук — несколько перышек

4. Уксус — 3 чайные ложки

5. Сахар и соль — по вкусу

6. Растительное масло

Капусту необходимо отварить до готовности. Отделить соцветия и переложить в салатницу. Добавить туда сахар, соль, уксус и влить немного растительного масла, только не переборщите, так как вкус салата может испортиться. Перемешайте хорошо ложкой.

Яйцо отварить вкрутую, удалить скорлупу и нарезать мелкими кубиками. Перышки лук так же промываем, выкладываем на досточку и мелко шинкуем. После, добавить все это в салатницу с капустой, смешать и подавать к столу. Приятного аппетита!

 

 

 

 

 Наверх 

 

 


     

Перепечатка материалов сайта разрешена только с активной ссылкой на how-tocook.ru

Как варить и сколько времени.  Copyright © 2013 Все права защищены   карта                                                                                               Яндекс.Метрика