Как варить аргентину

 

 

 

argentina

Рыбу аргентину относят к семейству отряда сельдеобразных. Другое название такой рыбы — серебрянка или золотая корюшка. Она имеет вытянутое, продолговатое тело, маленькую голову и довольно большие глаза. Такую рыбу можно подвергать разным способам термообработки: варка, жарка и запекание, так же возможна ее сушение, тушение и маринование.
Перед приготовлением с рыбы нужно снять черную слизь с брюшной полости, так как она портит вкус. Рыбу нужно хорошо промыть, переложить на разделочную досточку и очистить от чешуи. Делаем ножом надрез брюшка и вынимаем ненужные внутренности. После этого, рыбу необходимо еще раз промыть в холодной воде и разрезать на кусочки нужного размера. Мясо рыбы иногда может иметь не очень приятный запах, в этом случае рыбу сбрызгивают уксусной кислотой или соком лимона.



Сколько варить?
Рыбу в кастрюле заливают водой и отправляют на средний огонь. Общее время варки такой рыбы составляет около получаса.

 

 


Тушеная аргентина

Вкусно приготовить золотую корюшку (она же и аргентина) возможно имея дома следующие ингредиенты:

1. Рыба — 500 грамм

2. Луковица — 1 штука

3. Помидор средний — 2 штуки

4. Растительное масло — 1 столовая ложка

5. Мука — 50 грамм

6. Горчица разведенная с водой ( 1 чайная/2 ст.ложки воды)

6. Перец и соль — по вкусу

Как приготовить рыбу аргентину

Рыбу промыть, разделать и нарезать на порционные кусочки. Каждый кусочек необходимо натереть перцем и обвалять в муке. Отправляем полученные куски на раскаленную сковороду с растительным маслом и немного обжариваем. После этого, лук очистить от шелухи, нарезать кольцами и обжарить. Помидоры промываем и нарезаем на кружочки. В отдельную сковороду, смазанную маслом, выложить рыбу, помидоры, лук и горчицу. Накрываем сверху крышкой и тушим на медленном огне до полного приготовления. Приятного аппетита!

 

 

 

 

 Наверх 

 

 


     

Перепечатка материалов сайта разрешена только с активной ссылкой на how-tocook.ru

Как варить и сколько времени.  Copyright © 2013 Все права защищены   карта                                                                                               Яндекс.Метрика